კლასგარეშე ღონისძიების სცენარი "მზარეულის პროფესიაში დაწყება" კლასგარეშე ღონისძიების სცენარი "მზარეულის პროფესიის შესავალი" საინტერესო ღონისძიება სტუდენტური შეფ-მზარეულებისთვის.
მოსკოვის რეგიონის განათლების სამინისტრო
სახელმწიფო საბიუჯეტო პროფესიული საგანმანათლებლო დაწესებულება
მოსკოვის რეგიონი
"ნოგინსკის კოლეჯი
კლასგარეშე აქტივობების მეთოდოლოგიური შემუშავება
"მზარეულის საერთაშორისო დღე"
შედგენილია V.I.Burakova
Მიზნები და ამოცანები:
1. სტუდენტების პროფესიული მომზადების ხარისხის დონის განსაზღვრა.
2. მოსწავლეთა პროფესიული უნარ-ჩვევების ამაღლება.
3. რაციონალური მუშაობის ხერხებისა და მეთოდების დანერგვა სასწავლო პროცესში.
4. ახალგაზრდებში ცისფერყანწელთა პროფესიების პოპულარიზაცია.
ღონისძიების მიმდინარეობა:
ვედ:Საღამო მშვიდობისა
Ქალბატონებო და ბატონებო!
ვედ:გამარჯობა!
დღეს ჩვენ შევიკრიბეთ ამ დარბაზში, რათა მივულოცოთ მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი, ყველაზე საჭირო და მოთხოვნადი პროფესიის წარმომადგენლებს.
ვედ: მზარეულები მთელ მსოფლიოში 20 ოქტომბერს აღნიშნავენ თავიანთ პროფესიულ დღესასწაულს, რომელსაც მზარეულის საერთაშორისო დღე ეწოდება.
ვედ : მისი ინიციატორი შეფ-მზარეულთა საზოგადოებების მსოფლიო ასოციაციაა. 2004 წლიდან, პლანეტის ყველა ადამიანს, ვინც რაღაცნაირად მაინც არის ჩართული ამ პროფესიით, ჰქონდა შესაძლებლობა ოფიციალურად მიეღო მილოცვები შეფ-მზარეულებისთვის პროფესიულ დღესასწაულზე და მადლიერების სიტყვები მათი უნარისთვის.
ვედ: ძნელი სათქმელია, როდის გამოჩნდნენ პირველი მზარეულები.
ხალხი ყოველთვის ჭამდა, მაგრამ როდესაც გამოქვაბულის ადამიანებმა ცეცხლი აღმოაჩინეს, კულინარიამ სულ სხვა გზა მიიღო, ამიტომ მზარეულის პროფესია ყველაზე ძველად შეიძლება ჩაითვალოს. როგორც ჩანს, ხორცის შეწვა სულ რამდენიმე წუთია. თუმცა, ზოგიერთი ჩვენი თანატომელი მას ბევრად უფრო გემრიელ, ნაზი და წვნიანს ხდის. რა თქმა უნდა, ეს მხოლოდ ჩვენი ვარაუდია, მაგრამ ალბათ ასე გამოჩნდა დედამიწაზე პირველი მზარეული.
ვედ: ნებისმიერ დროს და ყველა ქვეყანაში მზარეულის პროფესია ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი იყო. გამონაკლისი არც ჩვენი ქვეყანაა. ძველი საბერძნეთიდან მოყოლებული ასკლეპიუსის კულტი ტარდება. ამ მითოსურ ექიმ-მკურნალს რომში ერქვა ესკულაპიუსი. მის ქალიშვილ ჰიგეიას პატივს სცემდნენ, როგორც ჯანმრთელობის მეცნიერების მფარველს და მზარეული კულინა ეხმარებოდა მათ ყველა სამართლიან საქმეში. იგი გახდა კულინარიის მფარველი, რომელსაც ახლა "კულინარი" ეძახიან. ჩინეთის, ეგვიპტის, ბაბილონისა და არაბული აღმოსავლეთის ძველ მწერლობაშიც კი იყო ჩანაწერები კულინარიული რეცეპტების შესახებ.
ვედ: შეფ-მზარეულის საერთაშორისო დღის აღნიშვნა 70-ზე მეტ ქვეყანაში მასშტაბური გახდა. თავად კულინარიის ექსპერტების გარდა, სადღესასწაულო ღონისძიებების ორგანიზებაში მონაწილეობენ ხელისუფლების წარმომადგენლები, ტურისტული კომპანიების თანამშრომლები და, რა თქმა უნდა, საზოგადოებრივი კვების ობიექტების მფლობელები - პატარა კაფეებიდან ცნობილ რესტორნებში. ისინი აწყობენ შეჯიბრებებს შეფ-მზარეულებს შორის, ატარებენ დეგუსტაციას და ატარებენ ექსპერიმენტებს ორიგინალური კერძების მომზადებაში.
ვედ: ჩვენ მხარს ვუჭერთ ამ კარგ ტრადიციას და დღეს ჩვენი კოლეჯის კედლებში გადავწყვიტეთ პროფესიული უნარების კონკურსის ჩატარება.
ვედ: ჩვენს დღესასწაულზე დამსწრე საპატიო სტუმრები:
ვედ: ჩვენი ღონისძიების ორგანიზატორები არიან:...
ვედ: ღონისძიებების ორგანიზებაში დახმარება გაუწიეს:…..
ვედ: კარგი, ახლა დროა მოვიწვიოთ ჩვენი კონკურსანტები დარბაზში.
ვედ: წარმოგიდგენთ გუნდებს:
(ბრძანების ხედი)
ვედ: ახლა კი რამდენიმე სიტყვა ჩვენი კონკურსის შესახებ.
ვედ: კონკურსი ტარდება სამ ეტაპად:
ეტაპი 1 – საშინაო დავალება: მდიდარი საცხობი პროდუქტების დამზადება, პროდუქციის საერთო წონა არ უნდა აღემატებოდეს 2 კგ-ს.
დავალება ფასდება შემდეგი ინდიკატორების მიხედვით:
პრეზენტაცია;
გარეგნობა;
გემო, ფერი, სუნი;
თანმიმდევრულობა.
ვედ: ეტაპი 2 – თეორიული დავალება. იგი შედგება კერძებისა და კულინარიული პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგიის შესახებ კითხვებზე პასუხის გაცემისგან; სამრეწველო სანიტარული და ჰიგიენა. წარმოდგენილია სამი პასუხის ვარიანტი, საიდანაც უნდა აირჩიოთ სწორი პასუხი.
დავალება ფასდება:
თითოეული სწორი პასუხისთვის გუნდს ენიჭება 1 ქულა. გამარჯვებული განისაზღვრება ქულების ჯამით.
ვედ: მე-3 ეტაპი მოიცავს პროფესიული საკონკურსო დავალების შესრულებას.
პროფესიული საკონკურსო ამოცანა გულისხმობს ევროპული სამზარეულოს ერთი პორციის მომზადებას შემოთავაზებული პროდუქციის ნაკრების შესაბამისად. დავალების შესასრულებლად 1,5 საათია გამოყოფილი.
საკონკურსო დავალების შედეგების შეჯამებისას მხედველობაში მიიღება: სამუშაო ადგილის ორგანიზება, სანიტარული წესების დაცვა, პროდუქტების რაციონალური გამოყენება, მომზადებული კერძის ტექნოლოგიური პროცესის ორგანიზება, თანამედროვე ტექნოლოგიების მოთხოვნების გათვალისწინებით, სათანადო. აღჭურვილობის ექსპლუატაცია უსაფრთხოების წესების დაცვით. პრაქტიკული დავალება დაცულია არგუმენტებით.
ვედ: ეჭვგარეშეა, არც ერთი კონკურსი არ არის სრულყოფილი მკაცრი და სამართლიანი ჟიურის მიერ შეფასების გარეშე.
ვედ: დღეს ჩვენს კონკურსს ჩვენი ნამდვილი პროფესიონალები, თავიანთი დარგის ექსპერტები შეაფასებენ.
ვედ: ძვირფასო სტუმრებო. მოხარული ვარ წარმოგიდგინოთ ჩვენი ჟიური:….
ვედ: აბა, ძვირფასო კონკურსანტებო. ჩვენ გაგიწევთ თქვენს სამუშაო ადგილებამდე. გისურვებთ შემოქმედებით წარმატებებს და წარმატებებს თქვენს საქმიანობაში.
ვედ: Ფეხის მოტეხვა!
ვედ:ძვირფასო სტუმრებო! სანამ ჩვენი კონკურსანტები შემოქმედებითი პროცესით არიან დაკავებულნი და თავიანთი ჯადოსნური კულინარიული შედევრების მოგონებით, გეპატიჟებით გააგრძელოთ სადღესასწაულო პროგრამა.
ცეკვა "მარადიული სიყვარული"
ვედ: Მეგობრები! ჩვენთვის მზარეულის პროფესია არის პროფესია, რომელიც ასოცირდება რაღაც კარგთან და ნათელთან.
ვედ: შეფ-მზარეულებს ზოგჯერ ნამდვილ ჯადოქრებს უწოდებენ, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიყენონ ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები უნიკალური ჯადოსნური გემოთი გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
ვედ: ვის უყვარს ჯადოქრები ყველაზე მეტად? რა თქმა უნდა - ბავშვებო!
ვედ: ძვირფასო სტუმრებო! No.. სკოლის ბიჭები მოვიდნენ მოსალოცად.
ვედ: ჩვენი კონკურსის ერთ-ერთი ორგანიზატორია...
(სლაიდ შოუ მცენარის შესახებ, დაჯილდოების ცერემონია).
მუსიკალური ნომერი
ვედ: ჩვენი კონკურსი ტარდება სახელმწიფო საბიუჯეტო საგანმანათლებლო დაწესებულების OU "ნოგინსკის კოლეჯის" ბაზაზე.
…(სლაიდ შოუ, დაჯილდოების ცერემონია).
ცეკვა
ვედ: შეფ-მზარეულებს დღესასწაულის მილოცვა, უპირველეს ყოვლისა, ჩვენი მადლიერებაა მათი შრომისთვის და ვუსურვებთ ყოველივე საუკეთესოს, რადგან მთელი მათი ძალისხმევა ჩვენი გულისთვისაა.
ვედ: და კოლეჯის სტუდენტები აძლევენ მათ შემოქმედებითობას, რათა შთააგონონ ახალი კულინარიული შედევრების შექმნა.
ცეკვა
ვედ: ისევ რაღაც გემრიელი სუნი ასდის -
ეს არის მზარეული ჩვენთვის.
ის სასიკეთოდ მუშაობს
და ის მილოცვის ღირსია.
ვედ: მზარეული ფრის, მზარეული ხარშეს -
ყველაფერს ვერ ჩამოვთვლით.
ჩვენ ვეუბნებით მას "მადლობა".
ჩვენ ვერ წარმოვიდგენთ მის გარეშე ცხოვრებას!
მუსიკალური ნომერი
ვედ: დავიწყოთ ეს დღე მილოცვებით,
დაუყოვნებლივ გადაყარეთ ეჭვები!
ყველამ იცოდეს შეფ
და ყველა ულოცავს მას.
რადგან მას შეუძლია საჭმლის მომზადება
და მას შეუძლია მოაწყოს დღესასწაული ჩვენთვის.
ჰაერში, ზღვაზე, ხმელეთზე
საჭმელად მოგვიმზადებს.
ცეკვა
ვედ: ჩვენ არ შეგვიძლია ჩუმად მილოცვა -
ხმამაღლა ვუთხრათ მთელ მსოფლიოს:
ჩვენ ვულოცავთ მზარეულებს,
მზარეული ჩვენი მარადიული კერპია.
ვედ: შენი ნამუშევარი მნიშვნელოვანი ხელოვნებაა,
შთაგონება მასში ცხოვრობს...
შეიძლება სიყვარული იყოს დიდი გრძნობა
ას წლამდე ცხოვრობს გულებში!!!
ვედ: გილოცავთ დღესასწაულს, ძვირფასო მეგობრებო. ჩვენი მუსიკალური საჩუქარი თქვენთვის.
მუსიკალური ნომერი
ვედ: გააკეთეთ საკვები საკვები
სისუფთავე, შეუდარებელი,
მზარეული ოსტატია, ეს ფაქტია
ამის გაკეთება სამუშაო დღეებშიც ასე შეიძლება.
ვედ: ისე, დღესასწაულებზე, ჩვენი მზარეული
ის უბრალოდ სასწაულებს ახდენს
ვინ გასინჯავს ამ კერძებს
ბედნიერი იქნება, სავსე იქნება.
ვედ : ჩვენი კონკურენტების შესანიშნავი კერძების მოლოდინში სულიერ საზრდოს მივიღებთ.
ცეკვა
ვედ: ზოგადად, ჩვენი მზარეული ამზადებს -
დიდი კატეგორიის მიხედვით.
და, რა თქმა უნდა, თქვენს დაბადების დღეს
ის ჩვენგან ჯილდოს იმსახურებს!
მუსიკალური ნომერი
ვედ: ჩვენი კონკურსის ერთ-ერთი ორგანიზატორია...
(სლაიდ შოუ, გილოცავთ)
ვედ: დღეს შეფ-მზარეულებს ვულოცავთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ადამიანი, რომელიც საჭმელს სულით, ოსტატობითა და ფანტაზიით ამზადებს, ადამიანებს ყოველდღე დიდ განწყობას ანიჭებს.
მუსიკალური ნომერი
ახლა კი ცოტა გახურება მაყურებლისთვის. Უპასუხე შეკითხვებს
სათითაოდ.
კითხვები ვიქტორინასთვის
გემზე საზ? (მზარეული)
გემრიელი შოუ? (გუსტო)
მინი ბაგელი? (ბარანკა)
სარკის თევზი? (კობრი)
რას ემსახურება ლანჩის ბოლოს? (Დესერტი)
კომბოსტოს წვნიანი? (შჩი)
“მოხარშული კარტოფილის ტანსაცმელი? (უნიფორმა)
ნესვის მცენარე? (Საზამთრო)
შუშის ჭურჭელი მაღალი ღეროთი მინერალური წყლისთვის და სხვა
სასმელები? (ღვინის ჭიქა)
მაღალი ცილინდრული პური, ჩვეულებრივ აღდგომა? (კულიჩი)
შაქარი მუწუკებში? (რაფინირებული შაქარი)
დღის კვება? (ვახშამი)
სამხრეთის წვნიანი ტკბილი ხილი ქვით, შეხებით შავკანიანი? (Ატამი)
პროდუქტის წმინდა წონა? (წმინდა)
სამზარეულოს ხელოვნება? (სამზარეულო)
დაასახელეთ ბოსტნეული, რომელიც დიდი ხანია გაიზარდა რუსეთში, დაასახელეთ
მომდინარეობს
ლათინური "თავი"? (კომბოსტო)
დიდი საკონდიტრო ნაწარმი? (Ნამცხვარი)
კაფეში კერძების სია? (მენიუ)
დაშაქრული ხილის ნაჭერი? (დაშაქრული ხილი)
სითხის ნაწილაკი? (Წვეთი)
მარის რძის პროდუქტი? (კუმისი)
ჭარხლის, სტაფილოს, ტურპის საერთო სახელი? (ფესვიანი ბოსტნეული)
ტრადიციული რუსული სასმელი? (კვასი)
ყველაზე ადრეული ბოსტნეული, ძირეული ბოსტნეული? (რადიშ)
საიდუმლოს გასამჟღავნებლად, თუ რა დელიკატესი აქვს მეფე ჩარლზის კონდიტერს
ავსტრიელი დაემუქრა
სიკვდილით დასჯა? (Ნაყინი)
დაასახელეთ შვიდი მარცვლის ნაყოფი? (Სიმინდი)
კაუსტიკური, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული? (Ხახვი)
უძველესი დღესასწაული, მაგრამ დღეს სამეცნიერო კონფერენცია? (სიმპოზიუმი)
პურის და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის ნახევარფაბრიკატი? (ცომი)
ფოთლოვანი ბოსტნეული თუ ცივი კერძი? (სალათი)
Ტკბილი კარტოფილი? (Ტკბილი კარტოფილი)
მშრალი ბისკვიტის ტიპი? (კრეკერი)
რუსული ეროვნული კერძი, რომელიც ლექსიკონში განმარტებულია, როგორც „პატარა
ღვეზელები” თან
მდუღარე წყალში მოხარშული ხორცი თუ სხვა შიგთავსი? (დმპლინი)
რა მცენარეს ემატება ყავა? (ვარდკაჭაჭა)
რა ბოსტნეული შემოიტანეს ევროპაში პერუდან? (კარტოფილი)
წითელი ცხელი ბოსტნეული? (Წიწაკა)
რა ჰქვია ჭურჭლის ან ჩაის ჭურჭლის კომპლექტს? (მომსახურება)
მწვადის შემწვარი? (გრილი)
კვალი ელემენტი დაემატა სუფრის მარილს? (იოდი)
ჟელე ტორტში? (ჟელე)
მოხარშული ხილის სასმელი? (კომპოტი)
იმპერატორის ტორტი? ("ნაპოლეონი")
რასაც რუსეთში უწოდებდნენ, მზის სიმბოლოა (დაწყევლა).
კარგად გააკეთე, დავალება დაასრულე.
დღეს კი არაჩვეულებრივ კერძს მოვამზადებთ კარგი რეცეპტის მიხედვით
განწყობები.
რატომ არ გსმენიათ ამ რეცეპტის შესახებ?…
ის კი არსებობს!
ვედ: ისე, დროა შევაჯამოთ ჩვენი კონკურსის შედეგები.
ვედ: და მოხარული ვართ, რომ მოვიწვიოთ ჩვენი კონკურენტები დარბაზში.
ვედ: ძვირფასო ჟიური, სიტყვა თქვენია.
(შეჯამება, დაჯილდოება).
ვედ: კალორიული საკვები,
შეიცავს საკვებში
ჩვენ გვჭირდება მისი შენარჩუნება
სხეულის ძალა და ა.შ.
შედის იმაში და ა.შ., ცნობილია
საკმაოდ ბევრი ფაქტორია:
გარდა მხოლოდ სხეულის სიძლიერისა,
სულისა და გონების სიმტკიცე.
ასევე გემო და სუნი
დაკავშირება აქ.
ზოგადად, მნიშვნელოვანია, ბატონებო,
სასიცოცხლო ასპექტი არის კვება!
მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ
იყავი ფილის მხატვარი,
თუნდაც იუბილე იყოს
ისინი მიაღწევენ მას ისე, როგორც თქვენ.
გამოცდილება მოგებაა,
და ნიჭი ღვთისგან მოდის.
ქედს ვიხრი შენს წინაშე
სამზარეულოში ჩემპიონი ხარ.
Შევინარჩუნოთ ის
პერსპექტივა კარგია:
ყველაფერი იქ არის - ოსტატური ხელები
და ხელოვანის სული!
ვედ: ჩვენ კიდევ ერთხელ ვულოცავთ ყველა დამსწრეს პროფესიულ დღესასწაულს. გისურვებთ ბედნიერებას, ჯანმრთელობას, წარმატებებს შემოქმედებით საქმიანობაში.
ვედ: წარმატებებს გისურვებთ ყველა თქვენს მცდელობაში! გილოცავ!
კრასნოდარის რეგიონის განათლებისა და მეცნიერების სამინისტრო
სახელმწიფო ბიუჯეტის პროფესიონალი
კრასნოდარის ოლქის საგანმანათლებლო დაწესებულება
"ნოვოკუბანსკის აგრარული და პოლიტექნიკური კოლეჯი"
Კლასგარეშე საქმიანობაში
პროფესიით შეფ-მზარეული, საკონდიტრო მზარეული
"კვალიფიციური შეფ-მზარეულის ტურნირი"
განვითარება წარმოადგინა სამრეწველო მომზადების ოსტატმა ხმარა ლიუბოვ ვიქტოროვნამ.
2016-2017 წწ.
მიზნები:
არჩეული პროფესიისადმი ინტერესისა და სიყვარულის გაღვივება;
განავითარეთ კრეატიულობა; კონკურენციის სულისკვეთება, გამომგონებლობა, მეტოქეობის გრძნობა;
ხელი შეუწყოს მშრომელი ადამიანების პატივისცემას, კულტურულ და ჰიგიენურ უნარებს;
Დავალებები:
საგანმანათლებლო:
კულინარიის თემაზე ცოდნის განზოგადება და გაფართოება.
გააცნოს სტუდენტებს კულტურული ფასეულობების სისტემა, რომელიც ასახავს უნივერსალური ადამიანური კულტურის სიმდიდრეს, მათ შორის მათი ხალხის კულტურას;
აღჭურვა მოსწავლეები ცოდნის სისტემით.
საგანმანათლებლო:
ტექნიკუმში კოლექტიური ღონისძიებების პატივისცემისა და საკუთრების გრძნობის ხელშეწყობა, ცხოვრებისადმი ემოციური დამოკიდებულების გაღვიძება;
მოსწავლეებში ჩამოაყალიბოს მეცნიერული მსოფლმხედველობა, მორალური პიროვნების თვისებები, შეხედულებები და რწმენა.
განმავითარებელი:
მოსწავლეთა მეხსიერების, ყურადღების, ლოგიკური აზროვნების, დაკვირვების განვითარება, მოსწავლეთა შემოქმედების სტიმულირება;
წვლილი შეიტანოს უფროსი და უმცროსი სტუდენტების საკომუნიკაციო უნარ-ჩვევების განვითარებაში, გუნდში მუშაობისა და საჯარო გამოსვლის უნარის წარმართვაში;
განავითაროს მოსწავლეებში შემეცნებითი ინტერესი, კრეატიულობა, ნებისყოფა, ემოციები, შემეცნებითი შესაძლებლობები - მეხსიერება, მეტყველება, ყურადღება, წარმოსახვა და აღქმა.
ფორმა:
Თამაში; - კონკურსი; - ვიქტორინა; -საუბარი.
ღონისძიების მატერიალური, ტექნიკური და დიდაქტიკური მხარდაჭერა:
პლაკატები, მაგიდები შეჯიბრებებისა და თამაშებისთვის (3), სამი ხორცსაკეპ მანქანა (კონკურსი „აშენე ხორცსაკეპი მანქანა“, უჯრა, პროდუქტების ნაკრები (ბოსტნეული და ხილი), კერძები, ნიგოზი (კონკურსი „მთელი კაკალი“), ჭურჭელი” ლოტოს ბარათები, კონტეინერები, სადაც ბრინჯი და ლობიო ურევენ, სუფრის ტილოები და კერძები.
ჩატარების ადგილი: GBPOU KK NAPT კლუბი
დარბაზი მორთულია ფერადი პლაკატებითა და ბუშტებით. უკრავს სიმღერების ფონოგრამები. სტუდენტები ხვდებიან და იწვევენ სტუმრებს ღონისძიებაზე. დარბაზში სხედან პირველი, მეორე და მესამე კურსის სტუდენტები. მუსიკა ჩერდება.
წამყვანი გამოდის:
შუადღე მშვიდობისა ყველას დამსწრე ჩვენს ღონისძიებაზე. აქ შევიკრიბეთ ტურნირის გასამართად - ნიჭიერი მზარეული.
ჩვენი ღონისძიება მინდა დავიწყოთ იგავით მზარეულის შესახებ.
„ერთხელ ფილოსოფოსები შეიკრიბნენ და კამათობდნენ, რომელი პროფესია იყო უფრო მნიშვნელოვანი. ერთმა თქვა:
მასწავლებელი ყველაზე მეტად საჭიროა. განათლების გარეშე პროგრესი შეჩერდება.
მშენებლების გარეშე ადამიანს დასამალი არსად ექნება, კაცობრიობა კი მშვენიერ შენობებს დაკარგავს“ – ამბობს მეორე ფილოსოფოსი.
მუსიკოსები, მხატვრები და პოეტები ჩვენს ცხოვრებას განსაკუთრებულს ხდის. "ხელოვნება განასხვავებს ადამიანს ცხოველებისგან", - წამოიძახა მესამე ფილოსოფოსმა.
აქ საუბარში სტუდენტი და ამავდროულად სახლის პატრონის მსახური ჩაერია.
ძვირფასო მეცნიერებო, თქვენ დაივიწყეთ მზარეულის პროფესია.
თქვენ არ უნდა ჩაერიოთ ჩვენს საუბარში. სამზარეულო არ არის ხელოვნება. წადი, ვახშამი მოამზადე, - გაბრაზდა პატრონი.
სტუდენტი ჩუმად გავიდა ოთახიდან. ამ დღეს ფილოსოფოსები ლანჩს არ დაელოდნენ, სტუდენტი გაუჩინარდა. პატრონს სადილი თავად უნდა მოემზადებინა. სამწუხაროდ, ჭამის შემდეგ ფილოსოფოსებმა თავი ცუდად იგრძნო და სახლში წავიდნენ.
პატრონმა სხვა მსახური იპოვა. გავიდა დრო და სახლის პატრონმა ფილოსოფოსმა შეამჩნია, რომ მეგობრებმა შეწყვიტეს სტუმრობა, თვითონ კი ჭამის შემდეგ ფიქრი ვერ შეძლო. ფილოსოფოსი დაფიქრდა, შემდეგ გაათავისუფლა ახალი მზარეული და ყოფილ სტუდენტს გაუგზავნა შენიშვნა ერთი ფრაზით: „კულინარი არ არის ხელობა, არამედ ხელოვნება“.
მალე მეცნიერებმა კვლავ დაიწყეს შეკრება ფილოსოფოსის სახლში. დისკუსიებს მხოლოდ სტუდენტის მიერ მომზადებული გემრიელი ლანჩი წყვეტდა.
"კულინარია არ არის ხელობა, არამედ ხელოვნება", - თქვა მფლობელმა სადილის შემდეგ.
პოპულარული სიბრძნე ამბობს, რომ ნებისმიერი პროფესია მოითხოვს უნარს. მზარეულის პროფესია კი განსაკუთრებული პროფესიაა. თუ გიყვართ კულინარია და ისწრაფვით ოსტატობისკენ, შედეგი არის პატივი და პატივი.
ჰიპოკრატემ ასევე თქვა, რომ ჩვენი საკვები უნდა იყოს წამალი და ჩვენი წამალი უნდა იყოს ჩვენი საკვები. ძველი რუსული ანდაზა ამბობს: "კარგი მზარეული ღირს ექიმისთვის". მართლაც, მზარეული, ისევე როგორც ექიმი, არ შეიძლება იყოს გულგრილი. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი ჯანმრთელობა, განწყობა და შრომის პროდუქტიულობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იკვებება ადამიანი. და ეს ასევე არის პროფესია, რომელიც მოითხოვს მუდმივ ძიებას და შემოქმედებით ფანტაზიას, რადგან თქვენ უნდა სასიამოვნოდ გააკვირვოთ სტუმარი ყოველ ჯერზე, როცა ის შედის სასადილოში, კაფეში ან რესტორანში.
სანამ ტურნირს დავიწყებთ, მონაწილეები უნდა შევარჩიოთ. მზარეულების სამი ჯგუფი გვყავს, ამიტომ სამი გუნდი იქნება. ჩვენ შევარჩევთ მონაწილეებს თითოეული ჯგუფიდან კითხვების გამოყენებით.
ასე რომ, პირველი, კითხვები 27 P ჯგუფისთვის:
1). შაქარი ნაჭრებად. (რაფინირებული შაქარი.)
2) გამოიცანი გამოცანა:
მთელი ოჯახი ვერცხლის სასწორებშია გამოწყობილი: დედა, ბებია და ქალიშვილები, ბაბუა, მამა და ვაჟები. (თევზი)
3). გამოიცანით გამოცანა:
თოვლივით თეთრი, ყველას პატივსაცემად, მოგწონვარ, მაგრამ ჩემი კბილებისთვის საზიანოა.(შაქარი ).
4). ნედლად არ ჭამენ, მოხარშვისას ყრიან. (Დაფნის ფოთოლი ).
ასე რომ, 27 P ჯგუფის მონაწილეები არიან:
ახლა შევარჩევთ 26 P ჯგუფში მონაწილეებს, რომლებიც პასუხობენ შეკითხვებს, გახდებიან ტურნირის მონაწილეები.
ასე რომ პირველი შეკითხვა:
1). სოროკას საფირმო კერძი თეთრი ცალმხრივი თევზია. (ფაფა).
2). დაბნეული სამზარეულოს მუშაკი. (მზარეული).
3). გამოიცანით გამოცანა:
ისეთი მწვანეა... წყალს დავასხამთ. რამდენი გაიზრდება ტკბილი პატარა...(საზამთრო )
4). გამოიცანით გამოცანა:
ეს ხილი კარგი გემოთია და ნათურას ჰგავს. (მსხალი)
ასე რომ, 26 P ჯგუფის მონაწილეები არიან:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
25 P ჯგუფის წევრების შერჩევა:
- ჭარხლის, სტაფილოს, ტურფის საერთო სახელწოდება...(ძირეული ბოსტნეული)
- გამოიცანით გამოცანა:
ბაბუა ზის, ასი ბეწვის ქურთუკი აცვია,
ვინც ხსნის მას,
ის ცრემლებს ღვრის. (ხახვი )
- ბაღში ყვითელი ბურთია,
მხოლოდ ის არ გარბის გალოპზე,
ის სავსე მთვარევითაა
მასში შემავალი თესლი გემრიელია. (გოგრა).
4). რა ჰქვია რძის, წვენისა და შაქრისგან დამზადებულ სასმელს. (კოქტეილი).
25 P ჯგუფის მონაწილეები არიან:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ახლა სამი გუნდი გვყავს, რომლებიც ერთმანეთს დაუპირისპირდებიან.
და რა თქმა უნდა, არც ერთ ტურნირს არ შეუძლია ჟიურის გარეშე. წარმოგიდგენთ ჩვენს პატივცემულ ჟიურის:
ჟიურის თავმჯდომარე: ჩვენო ძვირფასო რეჟისორი გრიგორიან ვაზგენ ხაჩატუროვიჩი.
და ჟიურის წევრები:
მოროზოვა ტატიანა მიხაილოვნა,
განაკინა ალექსანდრა ვასილიევნა.
მივესალმოთ ჟიურის და გუნდებს.
გუნდები იცვამენ სპეციალურ ტანსაცმელს. ტანსაცმელი და ლენტი მიბმულია თითოეულ გუნდს.
პირველ კონკურსს ჰქვია "ხორცის საფქვავის აწყობა".
მზარეულს უნდა ჰქონდეს შეფ-მზარეულის ჭკუა: ის უნდა იყოს სწრაფი, მოხერხებული და ხელები უნდა იყოს მოხერხებული და სწრაფი.
"ხორცის საფქვავი" კონკურსზე თითო გუნდში მიწვეულია ერთი მოთამაშე.
ყოველი სწორი პასუხის ან მოქმედებისთვის გუნდი იღებს ვარსკვლავს. ვარსკვლავი მიმაგრებულია ფერად სადგამზე.
შეჯამება.
მეორე კონკურსი "სამზარეულო ჭურჭელი".
ბარათები მაგიდაზეა განთავსებული.
თითოეული მოთამაშე იღებს ბარათს, რომელზედაც წერია ერთი სამზარეულოს ხელსაწყოს, სამაგრის ან ჭურჭლის სახელი. მოთამაშემ უნდა თქვას, რისთვის გამოიყენება, რათა მისი გუნდის მოთამაშეებმა გამოიცნონ, რომელ იარაღზე ან ჭურჭელზეა საუბარი. თუ მათ მოთამაშეებს უჭირთ პასუხის გაცემა, მაშინ პასუხის გაცემის შესაძლებლობა გადაეცემა მეორე გუნდს. გუნდი, რომელიც უფრო სწორად და სწრაფად განსაზღვრავს საგანს, იმარჯვებს.
მაგალითად: ბარათზე დახატულია საცერი. მოთამაშე, დახატული ობიექტის დასახელების გარეშე, აძლევს მას განმარტებას. ეს არის რგოლი დაჭიმული ბადით დაძაბვისა და გაცრილისთვის. მასში ფქვილი გაცრილია. ასევე შეგიძლიათ გაწუროთ ბოსტნეული.
დანართში შედის კონვერტი ბარათებით, რომელზეც გამოსახულია: (ჩანგალი, ტაფა, ჭიქა, ჭიქა, ჩაჭრილი კოვზი, საფქვავი, გრავი ნავი, დანა, თერმოსი, ქვაბი, ჩაიდანი, დოქი, თეფში).
შეჯამება. გუნდები ვარსკვლავებს იღებენ.
მესამე კონკურსს ჰქვია "Die Hard"
თითოეულ გუნდს ეძლევა 5 კაკალი. გუნდი, რომელიც თხილს უფრო სწრაფად გატეხს და თხილის მარცვლებს უფრო ხელუხლებლად მიიღებს, იმარჯვებს.
რეკომენდებულია თხილის გატეხვა ნივრის პრესის გამოყენებით.
მეოთხე კონკურსს ჰქვია "სწრაფი და უნარიანი"
თითოეული გუნდიდან ერთი ადამიანი მონაწილეობს. კონკურენცია არის ის, ვის შეუძლია კარტოფილის უფრო სწრაფად და უკეთ გაფცქვნა.
ამ კონკურსის დასაწყებად, გირჩევთ გახსოვდეთ უსაფრთხოების ზომები დანით მუშაობისას. ამისათვის მე თქვენს ყურადღებას ვაქცევ ეკრანზე.
ეკრანზე არის დანით მუშაობის წესები.
აუცილებელია ხელთათმანები, დანები და წყლის თასები კარტოფილის გასაწმენდად და პილინგისთვის.
მოდით შევაჯამოთ ამ კონკურსის შედეგები.
მეხუთე კონკურსი "გამოცნობის თამაში"
ახლა ჩვენ ვნახავთ, შეხებით თუ გამოიცანით, რა ბოსტნეული და ხილია ამ ყუთებში.
ყუთები გამოტანილია პროდუქტის ტომარაში.
(ბოსტნეული და ხილი: ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი, ხახვი, ნიორი, ვაშლი, კომში, მსხალი და ა.შ.)
გუნდი, რომელიც ასახელებს ყველა ბოსტნეულს და ხილს სწორად და სწრაფად, იმარჯვებს. თითოეული სწორად გამოცნობილი ბოსტნეულისთვის მოცემულია ვარსკვლავი.
მეექვსე კონკურსს ჰქვია "გამოყავი მარცვლეული"
ისე მოხდა, რომ ბრინჯის მარცვლეულში ლობიო დაიღვარა. და თქვენ უნდა მოათავსოთ ბრინჯი ტაფაში. თქვენ სწრაფად უნდა გამოყოთ ლობიო ბრინჯის მარცვლებისგან.
თითოეულ გუნდს აძლევენ ლობიოსთან შეზავებულ ბრინჯის მარცვლეულს.
გათვალისწინებულია მონაწილეთა სისუფთავე და სიჩქარე.
ამ კონკურსისთვის დაგჭირდებათ: თასები მარცვლეულით, სერვირების თასები და ცალკეული მარცვლეულის თასები.
მოდით შევაჯამოთ ამ კონკურსის შედეგები.
ისე, ბოლო მეშვიდე კონკურსი არის "მომსახურება"
მზარეულმა არა მხოლოდ კარგად უნდა მოამზადოს, არამედ იცოდეს სუფრის სწორად გაწყობა. ახლა ჩვენ ვნახავთ, როგორ გაუმკლავდებით ამ "მაგიდის დაყენების" ამოცანას.
ბარათის შერჩევის თანმიმდევრობა ეძლევა გუნდს, რომელსაც აქვს ნაკლები ვარსკვლავი.
პირველი ბარათი: სუფრის გაშლა ჩაისთვის.
მეორე ბარათი: მაგიდის გაშლა რომანტიული ვახშმისთვის 2 ადამიანისთვის.
მესამე ბარათი: სადღესასწაულო სუფრის გაშლა.
ამასობაში ჩვენი გუნდები აწყობენ ცხრილებს, ვხსნით გამოცანებს და ვპასუხობთ კითხვებზე - ამოცანებს.
1). საუკუნის შუა ხანებში რაინდები ამ ბოსტნეულს მკერდზე თილისმად ატარებდნენ.(Ხახვი.).
2). რა სახის თევზს უწოდებენ "წითელს"? (ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, ორაგული.)
3). ეს გემრიელი ყვითელი ხილი
მიცურავს პირდაპირ აფრიკიდან
მაიმუნები ზოოპარკში
უზრუნველყოფს კვებას მთელი წლის განმავლობაში. (ბანანი.)
4). ფორთოხალს ჰგავს
უხეში კანი, წვნიანი.
არის ერთი ნაკლი -
ძალიან მჟავეა...(ლიმონი.)
5) ეს ნაყოფი ჭურჭელს ჰგავს,
ყვითელ პერანგში გამოწყობილი.
ბაღში სიმშვიდის დარღვევა,
ხიდან გადმოვარდა...(მსხალი.)
6). ის ისეთი სურნელოვანია
რბილობი ტკბილია!
ამიერიდან შეგვიყვარდა
მინდვრის დედოფლები... (ნესვი)
7) ზის კოვზზე, ფეხები ჩამოკიდებული. (ლაფსი)
8).რას ასხამენ ტაფაში და იკეცება ოთხად. (ბლინები)
9) მათ პირი ხორცით აავსეს,
და ის ღეჭავს მას
ღეჭავს - ღეჭავს და არ ყლაპავს,
აგზავნის თეფშზე. (ხორცის საფქვავი).
10) მე არ ვჭამ საკუთარ თავს, მაგრამ ვაჭმევ ხალხს. (კოვზი).
11) მე ვარ გრძელი და მწვანე, გემრიელი ვარ მარილიანი,
გემრიელი და უმი. Ვინ ვარ მე? (კიტრი).
12).ეს სულაც არ არის სათამაშო - სურნელოვანი... (ოხრახუში).
13). ეს არავის აღიზიანებს, მაგრამ ყველას ატირებს. (Ხახვი).
14). მიუხედავად იმისა, რომ მან არ დაინახა მელანი,
უცებ იასამნისფერი გახდა
და ანათებს დიდებით
ძალიან მნიშვნელოვანია... (ბადრიჯანი).
15) ყოველ შემთხვევაში ის გაიზარდა ბაღში,
იცის „G“ და „F“ შენიშვნები. (ლობიო).
16).რამ გამოიწვია პრინცესას უძილობა. (ბარდა).
17).ჩიტი თავისი ფიქრებისთვის წვნიანში აღმოჩნდა. (თურქეთი).
18).კუნძულ ჩუნგა-ჩანგას მცხოვრებთა საყვარელი საკვები.(კაკუნები, ბანანი).
19).რას მიირთმევენ ლანჩის ბოლოს. (Დესერტი).
20). ბოსტნეულის ფოთლოვანი ან ცივი კერძი. (სალათი).
21).მშრალი ბისკვიტის სახეობა. (კრეკერი).
22).გასულელებული სამზარეულოს მუშა. (მზარეული).
23).დაშაქრული ხილის ნაჭერი. (დაშაქრული ხილი).
24).თხევადი ნაწილაკი. (Წვეთი).
25).რომელი პროდუქტი ზოგჯერ მარცხდება პირველივე ცდაზე. (ბლინები).
26).რომელ ბოსტნეულს ეძახდნენ "წითელ მარილს". (Წიწაკა).
27).დიპლომატი და ქაშაყის მომზადების მეთოდი. (ელჩი).
28).რასაც ვერ ინახავ პირში. (მდუღარე წყალი).
29) წყალში დაიბადება, მაგრამ წყლის ეშინია.(მარილი).
30).ჭურჭლის გატეხვის გარეშე. ფაფასაც არ შეჭამთ. (თხილი).
აუდიტორიის რომელი წევრი უპასუხებს ყველაზე მეტ კითხვას, იღებს მცირე პრიზს (კანფეტს).
ახლა დავუბრუნდეთ ჩვენს მონაწილეებს. შეხედე, რამდენად კარგად აწყობენ მაგიდებს.
შემდეგი ეტაპი არის ცხრილის პარამეტრების პრეზენტაცია. ნებისმიერი სხვა რამ, რისი დამატებაც გსურთ კერძებიდან ან დეკორიდან.
ჟიური განსაზღვრავს სისწორეს და ესთეტიკას.
შეჯამებულია კონკურსის შედეგები.
დასკვნა:
წამყვანი - მაგრამ ახლა ჩვენი ღონისძიება დასასრულს უახლოვდება. რჩება მხოლოდ „მოხელე შეფის“ ტურნირის შედეგების შეჯამება.
და სანამ გამარჯვებული გუნდი დგინდება. მინდა წაგიკითხოთ ლექსი შეფ-მზარეულის პროფესიაზე:
თეთრი წინსაფარი და ქუდი,
თავად გათენება წითლდება.
ჩვენთვის წვრილმანია გამოცნობა,
ვინ არის აქ ჩვენს თვალწინ?
ის მთელი დღე ღუმელშია
ზამთარშიც და ზაფხულშიც.
ისე რომ მე და შენ სავსე ვიყოთ,
ის ჩვენთვის კატლეტებს წვავს.
კომპოტი გაზქურაზე იხარშება
და ბულიონი ნათელია.
აჭამეთ ხალხი რაც შეიძლება მალე -
ეს მისი ამოცანაა.
მძღოლი სავსეა და ჯარისკაცი სავსეა -
ასე რომ ყველაფერი კარგადაა.
ასტრონავტს მობეზრდა რაკეტა,
ბავშვები საბავშვო ბაღში...
იქნებ არ დამიჯერონ
ვიღაც გაიღიმებს.
დედამიწაზე მეტი არაფერია საჭირო
მზარეულები მუშაობენ!
ასე რომ, ჟიურის საუბრის უფლებას ვაძლევთ.
მოამზადეთ სერთიფიკატები.
ჩვენ ვაჯამებთ შედეგებს და ჯილდოებს.
მადლობა ყველას, ვინც მონაწილეობა მიიღო ჩვენს ტურნირში - გამოცდილი შეფ. ყველაზე გამოცდილი მზარეულები არიან ჯგუფის წევრები ______
მადლობა ყველას ყურადღებისთვის. იმედია ყველას მოეწონა ჩვენი ტურნირი.
სცენის ხანგრძლივობა: 10 წუთი; მსახიობების რაოდენობა: 2-დან 4-მდე.
პერსონაჟები:
წამყვანი
საზ
გლეხი
ღორი
წამყვანი:
ახლა კი შემოგვიერთდით სცენაზე
გამოვა სპეციალური სტუმარი,
ყველაფრისგან, რაც მე თვითონ გავაკეთე
ის ნიმუშებს იღებს.
ყველას ხელობა
სულ მცირე მას ეკუთვნის,
მხოლოდ ისე, როგორც მას შეუძლია
ძლივს ვინმემ იცის როგორ.
არა ლოსიონები და სუნამოები
ძალიან გემრიელი სუნი აქვს.
სუფთა ხელები მზადაა
დაიბანეთ დილიდან საღამომდე!
მან იცის როგორ განასხვავოს
მეორედან მესამე.
უბრალოდ გამოიცანით ვინ არის ის
ეს ბავშვები არიან,…
წამყვანი ჩერდება, რაც აუდიტორიას აძლევს პასუხს.
მაყურებლები:
მოამზადე!
მზარეული გამოდის კულისებიდან.
მზარეული:
იმედი მაქვს თქვენ შორის
პატარები არ არიან
ვინც ერთ საათშია
კატლეტს ნუ ჩაყრით.
ისე სევდიანად გამოიყურებიან
Დროის დასრულებამდე!
და კარგი მადა -
ალამაზებს ადამიანს!
ღუმელთან ჯადოს ვაკეთებ
მაღალ ქუდში.
გემრიელი ოცნებებისკენ
დროულად დასრულდა
"საკმარისად" და "ცოტა"
არ მითხრეს
და ყოველგვარი "არ მინდა" გარეშე
ჭამდნენ და აქებდნენ!
აქ, დღეს და ახლა
სასწაული მოხდება -
მე მოგიმზადებ
ბრენდირებული…
მაყურებლები:
კერძი!
წამყვანი:
განათავსეთ ინვენტარი აქ
გასაკეთებელია სამზარეულო!
აქ არის მაგიდა თქვენთვის და აქ არის ღუმელი.
Სხვა რა?
სცენაზე ღუმელი და მაგიდა ჩნდება. წამყვანი მზარეულს სათითაოდ გადასცემს ყველა ნივთს იმ თანმიმდევრობით, როგორც ის ითხოვს.
მზარეული:
სკიმერი,
სახეხი, მიქსერი და დანები
სხვადასხვა ზომის.
მასპინძელი მზარეულს ძლიერ დანას გადასცემს.
წამყვანი:
Ისე. ისე, ეს ყველაფერია, როგორც ჩანს.
მზარეული:
დანა ძალიან დიდია.
მზარეული დანას ეკრანის ქვეშ ადებს. წამყვანი მას პატარა დანას გადასცემს. მზარეული მას ამოწმებს.
წამყვანი:
ეს?
მზარეული:
უნდა გავამკაცროთ!
მასპინძელი დანას იკვეთს და მზარეულს აძლევს.
მზარეული:
და ასევე, ძვირფასო,
ორთქლზე მოსახარშად
Მჭირდება…
შეფ-მზარეული ჩერდება, რათა აუდიტორიას პასუხის გაცემის საშუალება მისცეს.
მაყურებლები:
ქოთანი!
მასპინძელი მზარეულს ტაფას აძლევს. მზარეული მას გაზქურაზე აყენებს. სცენაზე ჩნდება გლეხი, რომელიც მის წინ უბიძგებს ყუთს, რომელსაც აყვავებულ ზედებს აშორებს.
გლეხი:
Მიიღეთ!
მზარეული:
Რა არის ეს?
გლეხი:
Ახალი საკვები:
ხორცი, კვერცხი, რძე,
ბოსტნეული და ხილი!
მე თვითონ ჩამოვიტანე სოფლიდან,
რომ მოგცეთ პირადად!
მზარეული:
სიაში ასევე იყო ქოქოსი.
გლეხი:
უკაცრავად, მაგრამ მარაგია.
მათი დეფიციტი გვაქვს
მარადიული ბაღში -
ზამთრამდე არაერთხელ დავთესე,
მაგრამ არა, ისინი არ ყვავის!
წამყვანი:
დაასხით მათ მდუღარე წყალი
და შეინახეთ სათბურში -
როგორც ზღვის სანაპიროზე
ყურებს გაიკეთებენ!
მზარეული:
ჩემი რეცეპტი ქოქოსის გარეშე
ის უბრალოდ კვდება!
მაგრამ რადგან არ არის ქოქოსი,
ასე რომ, არა ქოქოსი.
მზარეული ხსნის ყუთს.
მზარეული:
პირველ რიგში, მე ვარ სტაფილო
წვრილად დავჭრი.
გლეხი
(ტრაბახი)
შესახებ! სტაფილო ჩემი სიყვარულია!
ჯიში "კლონდაიკი"! ამგვარად
ვერსად იპოვით...
მზარეული აჭერს სტაფილოს ზედა ნაწილებს და ამოიღებს სტაფილოს ბირთვს.
მზარეული:
ეს რა ხუმრობაა?
მე შემიძლია მისგან მომზადება
კერძი? არა, მილები!
კარგი, რადგან სტაფილო არ არის,
სტაფილო არ იქნება!
სად არის კოტლეტის ხორცი?
სცენაზე ხორცსაკეპ მანქანა ჩნდება. მზარეული იყურება ყუთში. მისკენ ღორის სნეული გამოდის. არის რაღაც კმაყოფილი წუწუნი და წუწუნი.
საზ
(გაბრაზებული):
Რა არის ეს?
გლეხი:
ასე რომ, ღორის ხორცი! პირველი კლასი!
ძალიან ახალი!
(ღორი)
ოჰ, შენ, ჩემო ძვირფასო!
სასიამოვნოა, როგორ ღრიალებს!
მზარეული:
ამდენი ხორცი ჩემთვის
არ არის საჭირო კატლეტები!
გლეხი:
ამიტომ გაწყვიტე იგი
წინადან თუ უკნიდან!
მზარეული იღებს ყველაზე დიდ დანას და ფრთხილად უახლოვდება ყუთს. ღორი გადმოხტება და კვნესით გარბის. მზარეული მისკენ მირბის. ურტყამენ ხორცსაკეპ მანქანას, ღუმელს, მაგიდას და ტაფას და ხმაურიანი დარბიან წინ და უკან სცენაზე. ბოლოს მზარეული ეცემა და დანას უვარდება. ღორი იმალება კულისებში.
საზ
(მძიმედ სუნთქვა):
გაიქცა და გამარჯობა!
TO გლეხი:
რა წაიღოს მასთან - უხეში!
საზ
(კვნესით):
კარგი, რადგან ღორის ხორცი არ არის,
ღორის ხორცი არ იქნება!
მზარეული და გლეხი ყუთში იყურებიან.
გლეხი:
აქედან წასასვლელი არაფერია!
საზ
(გაბრაზებული):
დიახ, ეს თქვენი "ხორცია"
ყველაფერი სუფთად შეჭამა
მთელი ჩემი მარაგი!
უკნიდან ღორი გამოდის და ხმამაღლა ღრიალებს.
მზარეული:
რადგან მას არ სურს იცოდეს,
რა საკვები პროდუქტი
წაიყვანეთ იგი
ხელახალი განათლება!
TO გლეხი ღორს იღებს და მიდის. მზარეული სცენაზე წესრიგს აღადგენს - ღუმელს და მაგიდას თავდაპირველ ადგილას აყენებს.
საზ
(დაბნეული):
მატყუებდნენ
და თუნდაც სცენაზე!
როგორ მოვამზადო ახლა?
დააფასებს მაყურებელი?
წამყვანი:
ნუ გეწყინება, მე მაქვს
არის ფქვილი, ჯემი,
შაქარი, კარაქი...
წამყვანი პროდუქტებს მზარეულს გადასცემს.
საზ
(სიხარულით):
Ასე რომ მე
გამოვაცხობ...
შეფ-მზარეული ჩერდება, რათა აუდიტორიას პასუხის გაცემის საშუალება მისცეს.
მაყურებლები:
ქუქი!
მზარეული იღებს თასს და იწყებს მასში საჭმლის ჩაყრას.
მზარეული:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად
მიქსერი. მზადაა!
მზარეული ამოიღებს მიქსერს და ატრიალებს თასის გარშემო. შემდეგ დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები.
მზარეული:
მოაყარეთ კარაქი, სოდა, მარილი
და ისევ ჩავერევით.
მზარეული ხსნის მიქსერს.
წამყვანი:
ახლა კი ტანჯვის დროა!
წამყვანი იღებს შეფუთვას და სურს დაასხას იგი თასში. მზარეული აჩერებს მას.
მზარეული:
ვინ ჩქარობს ასე!
ჩვენ გადავხედავთ ყველაფერს
ამის მეშვეობით...
მზარეული ეკრანის უკნიდან საცერს ამოიღებს და ჩერდება, რაც მაყურებელს პასუხის გაცემის შესაძლებლობას აძლევს.
მაყურებლები:
საცერი!
წამყვანი:
ასე რომ, ის არ არის სიმსივნის სახით,
ეს ნამდვილად აუცილებელია?
მზარეული:
ჩვენთვის ტანჯვა უნდა იყოს
მსუბუქი და ჰაეროვანი.
ჩვენ ვკანკალებთ, ვაკანკალებთ, ვაკანკალებთ...
Კარგი! მშვენიერია!
ახლა ყველაფერი ავურიოთ
და დაასრულე...
შეფ-მზარეული ჩერდება, რათა აუდიტორიას პასუხის გაცემის საშუალება მისცეს.
მაყურებლები:
ცომი!
მზარეული:
დროა გავაბრტყელოთ ცომი
სპეციალური ჯოხით.
ეს შეფის ჯოხი
ისინი ეძახიან...
შეფ-მზარეული ჩერდება, რათა აუდიტორიას პასუხის გაცემის საშუალება მისცეს.
მაყურებლები:
მოძრავი ქინძისთავთან ერთად!
მზარეული მაგიდაზე გრაგნილ ქინძისთავს ახვევს, შემდეგ იღებს ჭიქას და ვითომ წრეებს ჭრის.
POV ar:
დავჭრათ წრეები. ისე,
როგორ გამოდის?
წამყვანი:
ჭკვიანი!
მზარეული:
ახლა კი ხუთი წუთის განმავლობაში
მოდი ჩავსვათ...
შეფ-მზარეული ჩერდება, რათა აუდიტორიას პასუხის გაცემის საშუალება მისცეს.
მაყურებლები:
ღუმელი!
მზარეული ათავსებს საცხობ ფირფიტას ღუმელში და მაშინვე ამოიღებს ნამცხვრების ნამდვილ თეფშს.
მზარეული:
დაეხმარეთ საკუთარ თავს, ბავშვებო!
წამყვანი იღებს თეფშს, თავად ცდის და მაყურებელს ფუნთუშებს ურიგებს.
წამყვანი:
უგემრიელესი ნამცხვრები!
მზარეული:
ეს არის ჩემგან ყველა თქვენგანისთვის
არა გასართობად!
ბავშვები - ისინი, ვინც ჭამენ - იზრდებიან.
ლოყები - ვაი! გაწითლდი!
შეგიძლიათ მინიმუმ პუდის დაყენება
წიგნები სკოლის ჩანთაში.
და ვინც ძალიან ცოტას ჭამს,
დამიჯერეთ ძმებო,
წონა არ ატარებს ცოდნის წონას -
შეიძლება გატყდეს.
ჭამე - გაძლიერდები
და ლამაზი სახეები!
წამყვანი:
რა უნდა ვთქვათ ყველამ?
Მზარეული?
წამყვანი ჩერდება, რაც აუდიტორიას აძლევს პასუხს.
მაყურებლები:
Გმადლობთ!
მზარეული ტოვებს სცენას. წამყვანი და მაყურებელი ტაშს უკრავს.
სცენარი პროფესიონალი მზარეულის კონკურსისთვის "ჩემი პროფესია მზარეულია"
მდებარეობა: კოლეჯის სასწავლო ლაბორატორია
ქცევის ფორმა: კონკურსი
ღონისძიების მიზანი: პროფესიული უნარების გაუმჯობესება, პროფესიული თვისებების გაძლიერება, გუნდური მუშაობის უნარი, პროფესიის სიყვარულის აღზრდა, კულინარიული ხელოვნების ხელშეწყობა.
Მონაწილეები: აგროტექნიკური კოლეჯის I, II, III კურსის სტუდენტები
ჟიური: შაკიროვა ტანზილია არტიკვაევნა - მოადგილე. მდგრადი განვითარების დირექტორი
ალტიბეკოვა საულე ტოხტაშევნა - დირექტორის მოადგილე HR
სნეჟკოვსკაია გალინა აფანასიევნა - მასწავლებელი
შეფასება: 5 ქულიანი სისტემის მიხედვით.
კონკურსის პირობები
თითოეული ჯგუფი უზრუნველყოფს 2 ადამიანს კონკურსში მონაწილეობის მისაღებად.
ეტაპი 1: გაცნობა - ფასდება 5-ქულიანი სისტემით
(მოიცავს მონაწილეთა გარეგნობას, სახელს და დევიზის და გუნდების გაცნობას.)
ეტაპი 2: პროფესიული - ფასდება 5-ქულიანი სისტემით
(მოიცავს ბოსტნეულის დაჭრას პირველი კურსის მონაწილეებისთვის, კარტოფილის ნაჭრების ფორმირებას მე-2 კურსის მონაწილეებისთვის, სალათების მომზადებასა და მირთმევას მე-3 კურსის მონაწილეებისთვის)
ეტაპი 3: შავი ყუთი - ფასდება 5-ქულიანი სისტემის მიხედვით
(მოიცავს კითხვებს სპეციალურ დისციპლინებში მასალის ცოდნასთან დაკავშირებით)
ეტაპი 4: შემოქმედებითი - ფასდება 5-ქულიანი სისტემით
(მოიცავს მოსწავლეთა შემოქმედებითი ნამუშევრების ჩვენებას)
დეკორი: კონკურსის დასახელება, ბურთები, წარმოების მაგიდები, საჭრელი დაფები, ხელსაწყოები, პროდუქტები.)
კონკურსის მიმდინარეობა
ფანფარი ჟღერს. კონკურსის მონაწილეები გამოდიან (პროექტორზე იწყება პრეზენტაცია კოლეჯის შესახებ.)
წამყვანი 1:
შუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მეგობრებო!
მოხარული ვართ მოგესალმოთ პროფესიულ კონკურსში "კულინარიული დუელი". ცნობილმა ფილოსოფოსმა ჰიპოკრატემ თქვა: ჩვენი საკვები უნდა იყოს წამალი. და ჩვენი წამალი უნდა იყოს ჩვენი საკვები.
წამყვანი 2:
ეს ბრძნული სიტყვებია. დღესდღეობით აშკარაა, რომ საკვები ყველაზე ძლიერი ანტიბიოტიკია, რადგან ის იცავს ორგანიზმს მიკრობებისგან. მთელი მსოფლიოს მოსახლეობა სწორად რომ იკვებებოდეს, წამალი ძნელად დაგვჭირდებოდა.
წამყვანი 1:
სწორი კვება ჩვენი ჯანმრთელობის, სილამაზის გასაღებია და ეს ნამდვილი ხელოვნებაა.
(რბილი მუსიკა ჟღერს)
ერთხელ ფილოსოფოსები შეიკრიბნენ და კამათობდნენ რა პროფესიის შესახებ
უფრო მნიშვნელოვანია. ერთმა თქვა:
მასწავლებელი ყველაზე მეტად საჭიროა. განათლების გარეშე პროგრესი შეჩერდება.
არა... მშენებლების გარეშე ადამიანს დასამალი არსად ექნება, კაცობრიობა კი ლამაზ შენობებს დაკარგავსო, თქვა მეორე ფილოსოფოსმა.
მუსიკოსები, მხატვრები და პოეტები ჩვენს ცხოვრებას განსაკუთრებულს ხდის. Ხელოვნება
განასხვავებს ადამიანს ცხოველისგან, - წამოიძახა მესამე ფილოსოფოსმა.
აქ საუბარში სტუდენტი და ამავდროულად სახლის პატრონის მსახური ჩაერია.
ძვირფასო მეცნიერებო, თქვენ დაივიწყეთ მზარეულის პროფესია.
თქვენ არ უნდა ჩაერიოთ ჩვენს საუბარში. სამზარეულო არ არის
ხელოვნება. "წადი მოამზადე სადილი", - გაბრაზდა პატრონი. სტუდენტი ჩუმად გავიდა ოთახიდან.
ამ დღეს ფილოსოფოსები ლანჩს არ დაელოდნენ, სტუდენტი გაუჩინარდა. პატრონს სადილი თავად უნდა მოემზადებინა. სამწუხაროდ, ჭამის შემდეგ ფილოსოფოსებმა თავი ცუდად იგრძნო და სახლში წავიდნენ.
პატრონმა სხვა მსახური იპოვა. დრო გავიდა და ფილოსოფოსი სახლის პატრონია,
შენიშნა, რომ მეგობრებმა შეწყვიტეს მასთან სტუმრობა და თვითონაც ვერ შეძლო
ფიქრობდა. ფილოსოფოსი დაფიქრდა და გაათავისუფლა ახალი მზარეული და გაუგზავნა შენიშვნა თავის ყოფილ სტუდენტს ერთი ფრაზით: „კულინარი არ არის ხელობა, არამედ
ხელოვნება ".
მალე ექსპერტებმა კვლავ დაიწყეს შეკრება ფილოსოფოსის სახლში. დისკუსია
შეწყვეტილია მხოლოდ სტუდენტის მიერ მომზადებული გემრიელი ლანჩი.
კულინარია ხელობა კი არა, ხელოვნებაა, ამბობდა მეპატრონე ყოველი სადილის შემდეგ.
პროექტორი აჩვენებს ვიდეოს "სტუდენტების სიმღერა"
წამყვანი 1:
დღეს კონკურსზე ჩვენი მონაწილეები წარმოაჩენენ კულინარიულ ხელოვნებას.
წამყვანი 2:
მაგრამ კონკურსის გამარჯვებულს ჩვენი პატივცემული ჟიური გამოავლენს.
გაგაცნობთ დღევანდელ ჟიურის
მათი თვალები ცხელი ცეცხლით იწვის
ისინი დააფასებენ შეჯიბრებებს ხარვეზების გარეშე
ისინი ყურადღებით აძლევენ ქულებს
ძალიან რთულია შეჯიბრების შეფასება.
წამყვანი: ჩვენი ჟიური:
შარიკოვა ტანზილია არტიკვაევნა
ალტიბეკოვა საულე ტოხტაშევნა
სნეჟკოვსკაია გალინა აფანასიევნა
(პროექტორზე ნაჩვენებია საახალწლო კერძების დიზაინის პრეზენტაცია)
წამყვანი 1:
ახლა კი წილისყრა (გათამაშება მონაწილეებისთვის, რომლებიც ყოფენ მათ 2 გუნდად. გთავაზობთ გუნდის კაპიტნის არჩევას)
წამყვანი 2:
რას არ ვჭამთ ცხოვრებაში?
ჩვენ ვცდილობთ, რა თქმა უნდა, რაც არის ყველაზე საჭირო
და მადლობას ვუხდით მზარეულებს მათი მუშაობისთვის
შექმენით კიდევ უფრო გემრიელი საკვები
უფრო სასიამოვნო და სასურველია ჯანმრთელი
რომ საკვებიდან არ დაავადდეთ
წამყვანი 1:
იყავით სავსე და მსუბუქი ამავე დროს
რთული დიეტის გარეშე
ჩვენ გვჯერა შენი ოქროს ხელების
და მოწინავე ტექნოლოგიაში
და რომ მათ შეუძლიათ ყველას გამოკვება
შეიძლება კონკურსი წარმატებული იყოს!
(ვიდეო "მზარეულის სიმღერა" ნაჩვენებია პროექტორზე.)
წამყვანი:
კონკურსის პირველი ეტაპის დრო დადგა გუნდებმა უნდა მოიგონონ სახელი, დევიზი და წარუდგინონ ჟიურის და მაყურებელს. ამ კონკურსის დრო 5 წუთია. ქულა - 5 ქულა (აძლევს ნიშნებს და მარკერებს გუნდის კაპიტნებს)
(ჟღერს მშვიდი მუსიკა.)
გუნდის წევრები ასრულებენ შეჯიბრის პირველ ეტაპს.)
წამყვანი:
პირველი დავალების დრო ამოიწურა. ვნახოთ, რა მოამზადეს ჩვენმა გუნდებმა (გუნდები ასრულებენ, ჟიური იძლევა ქულებს და კომენტარს აკეთებს).
პროექტორი აჩვენებს დაფას გუნდების პირველი ქულებით.
წამყვანი: „ჩვენი კონკურსის მე-2 ეტაპს „პროფესიონალი“ ჰქვია.
(გუნდის კაპიტნებს ეძლევათ დავალებები.) დავალების შესრულების დრო 15 წუთია თითოეული დავალება ცალ-ცალკე ფასდება 5-ქულიანი სისტემით. (1 კურსი - კარტოფილი დავჭრათ პატარა და საშუალო კუბებად
2 კურსი - კარტოფილის ზრაზის ფორმირება
კურსი 3 - სალათის მომზადება და მირთმევა)
წამყვანი:
ამასობაში მონაწილეები ასრულებენ დავალებას - მაყურებელთან ერთად ჩავატარებთ ვიქტორინას.
1. ეს ხილი კარგი გემოთია და ლამპარს ჰგავს (მსხალი)
2.რა კერძის მომზადება შეგიძლიათ სახლში, თუნდაც მაცივარი ცარიელი იყოს? (ფაფა ნაჯახიდან)
3. რა რუსულ გამონათქვამებში მოდის ციდან აბსოლუტურად თავისუფლად? (მანანა ზეციდან)
4. რომელ ყაზახურ კერძს მიირთმევენ 5 თითით? (ბესბარმაკი)
5. ტრადიციული ყაზახური კერძები ბესბარმაკისთვის? (ASTAU)
6. ყვითელ ბურთულას მწარე გემო აქვს, მაგრამ ზაფხულში მოგიკლავს წყურვილს..(გრეიფრუტი)
7. რომელმა ცხოველმა იცის როგორ დააკავშიროს ბიზნესი სიამოვნებასთან? (და ვასკა უსმენს და ჭამს)
8.რა მენიუს გვთავაზობს ვ.მაიაკოვსკი? (ჭამე ანანასი, დაღეჭე თხილის როჭო)
9. დელიკატესი, რომელიც გასინჯვის შემთხვევაში სამოთხეში წაგიყვანთ? (ბაუნტი)
10.რომელ თევზს უყვარს ჩაცმა? (ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ)
12. დაასახელეთ პარკოსანთა ოჯახის მცენარე, რომლის სახელსაც ატარებდა უძველესი მეფე? (მეფე ბარდა)
პროექტორი აჩვენებს მაგიდის პარამეტრების ვიდეოს და საბავშვო კერძების დიზაინს.
წამყვანი:ჩვენი კონკურსის მეორე ეტაპი დასრულდა. ვთხოვთ ჟიურის შეაფასოს გუნდების მუშაობა.
ჟიური აფასებს გუნდებს და კომენტარს აკეთებს ქულებს. პროექტორზე შეფასების ცხრილში გუნდებს ენიჭებათ შეჯიბრის მე-2 ეტაპის ნიშნები.
წამყვანი 1:
კარგი მზარეული მხატვარს ჰგავს
ხილის პალიტრით. კრემი, ვარდი
ქმნის ნამცხვრების ფუფუნებას
რეცეპტების მცოდნეების მთელი ურიკა
წამყვანი 2:
არა ლოსიონები და სუნამოები
ძალიან გემრიელი სუნი აქვს
სუფთა ხელები მზადაა
დაიბანეთ დილიდან საღამომდე
მან იცის როგორ განასხვავოს
მეორედან მესამე
ვინ არის ის - უბრალოდ გამოიცანით
ეს შესანიშნავი მზარეულია
წამყვანი: ჩვენი კონკურსის „შავი ყუთის“ მესამე ეტაპი დადგა
კაპიტანებს ვთხოვ დავალებების მიღებას. დავალების შესრულების დრო 5 წუთია. რეიტინგი 5-ქულიანი სისტემის გამოყენებით.
ვიდეო "სადღესასწაულო კერძების გაფორმება" ნაჩვენებია პროექტორზე.
გუნდის წევრები შეჯიბრის მესამე ეტაპს ასრულებენ.
წამყვანი:
კონკურსის მესამე ეტაპის დასრულების დრო ამოიწურა. ვთხოვ ჟიურის შეაფასონ გუნდების მუშაობა. (ჟიური იძლევა ქულებს, მათზე კომენტარს აკეთებს, ეკრანზე გამოსახულია კონკურსის მე-3 ეტაპის ქულები)
წამყვანი:ჩვენი შეჯიბრი დღეს მთავრდება მეოთხე ეტაპით "კრეატივი"
ამ კონკურსში მონაწილეობს ჩვენი სტუდენტების შემოქმედებითი ნამუშევრები. ჟიურის ვთხოვ, გაიაროს და შეაფასოს ნამუშევარი 5-ქულიანი სისტემით.
(ჟიური გადის და აფასებს ნამუშევარს, კომენტარს აკეთებს ქულებს. კონკურსის მე-4 ეტაპის ქულები გამოდის ეკრანზე)
წამყვანი:
ახლა კი სიტყვა ეძლევა ჟიურის თავმჯდომარეს, ტანზილა არტიკვაევნა შაკიროვას (ჟიურის თავმჯდომარე ასახელებს გამარჯვებულებს, კომენტარს აკეთებს კონკურსზე).
(შეხების ხმები პროფესიული კონკურსის გამარჯვებულებისთვის)
კრასნიკოვა სვეტლანა ვალენტინოვნა, მასწავლებელი
სამუშაო ადგილი: KOU HE ბორისოგლებსკის სპეციალური პანსიონი
მასალის აღწერა: გაკვეთილი საგანმანათლებლო ხასიათისაა და მოიცავს გასართობი ხასიათის ელემენტებს. ეს საინტერესო იქნება უმცროსი კლასების აღმზრდელებისა და კლასის მასწავლებლებისთვის. სავარჯიშოს ფორმა არის კოლექტიური - ჯგუფური.
სამიზნე:ბავშვებს მზარეულის პროფესიის გაცნობა. საგანმანათლებლო:მიეცით სტუდენტებს წარმოდგენა მზარეულის პროფესიულ თვისებებზე და მისი მუშაობის შინაარსზე.
განმავითარებელი:ხელი შეუწყოს ბავშვებში ყურადღების, მეხსიერების და ინტელექტის განვითარებას. გუნდში მუშაობის უნარის გამომუშავება.
საგანმანათლებლო:ჩაუნერგეთ მოსწავლეებს საქმისადმი სიყვარული. ხელი შეუწყოს სამუშაო პროფესიის მქონე ადამიანების პატივისცემას.
ბავშვების ასაკი და ფსიქოლოგიური მახასიათებლები:გაკვეთილი განკუთვნილია 3-4 კლასის მოსწავლეებისთვის ნებაყოფლობითი ყურადღების არასაკმარისი განვითარებით და ხელების მშვენიერი მოტორული უნარებით.
გაკვეთილის აქტუალობის დასაბუთება:დაწყებითი სკოლის ასაკში ეყრება საფუძველი პროფესიების სამყაროს მრავალფეროვნების შესახებ იდეების ჩამოყალიბებას და იწყება მზადება მომავალი პროფესიის არჩევისთვის. ამიტომ კლასგარეშე აქტივობებში აუცილებელია პროფესიული და შრომითი ორიენტაციის აქტივობები.
აღჭურვილობა მასწავლებლისთვის: 2 მაგიდა, მაგიდებიდან 8-10 მეტრის დაშორებით - საწყისი სკამი, 2 რგოლი, 10 კარტოფილი, 2 ქვაბი, 2 ბოთლი, 2-3 კგ ქვიშა, 2 საბავშვო ნიჩაბი, პლასტილინი, კალათა, 2 ზეთის ტილო, 2 სუფრის ტილო. , ხელსახოცები, თეფშები, ჭიქები, ჭიქები, ჩანგლები, დანები, კოვზები, ყვავილები და ყვავილების ვაზები.
პროგრამის მიმდინარეობა
წამყვანი.Გამარჯობათ ბიჭებო! დღეს აქ შევიკრიბეთ, რათა ვისაუბროთ და გავიგოთ მეტი ერთ-ერთი პროფესიის შესახებ და გამოვიცნოთ რომელი:ჩვენ გავიღვიძებთ, როცა გძინავს,
და გაწურეთ ფქვილი საცერში,
გავაცხელოთ ღუმელი წითლად,
დილით პურის გამოცხობა.
Ეს ვინ არის? (მცხობელები, მზარეულები.)
პირველი მზარეული.
ბიჭები ტკბილ სიზმრებს ხედავენ,
ულვაშიანი კატა ბურთში სძინავს,
მხოლოდ მზარეულს არ შეუძლია ძილი -
მზარეული დგება დაბნელებამდე.
მეორე მზარეული.
ფაფა მსუბუქად ღრიალებს
და ათქვეფილი კვერცხები ცვივა.
და უგემრიელესი ხმაურისა და გუგუნისკენ
მადა შემოდის საძინებლებში.
მესამე მზარეული.
ჩვენ ერთად დავჯდებით სასადილო ოთახში,
დიდი ოჯახივით.
მე ვიქნები მზარეული სასადილო ოთახში -
ეს მე თვითონ გადავწყვიტე!
(უცებ სცენის მიღმა გოგონა გამოდის.)
გოგო.ბებო, კაბა დაუთოკე!
ბებო.შენ თვითონ რას იტყვი, ძვირფასო?
გოგო.ლექსები უნდა მოვამზადო!
ბებო. კარგი, ისწავლე სწრაფად
ლანჩის შემდეგ გაათბეთ.
გოგო.დაე დედა! მაინტერესებს?
დღეს ჩვენს სკოლაში გვაქვს შეხვედრა!
ბებო.რა კითხვაა თქვენს წინაშე?
გოგო.ყველაფერი თავად გააკეთე!
ბებო.მაშ, ჩვენი არა? საკუთარ თავს?
საკუთარი ხელით?
და რას აჩვენებთ სასწავლო ბანაკზე?
გოგო.და გუნდში ვიმღერებ.
შემდეგ შეასრულეთ პოეზია:
"ყველაფერი გააკეთე შენი ხელით!"
ბებო.აჰ აჰ აჰ! (თავს აქნევს.)
წამყვანი.მართლა არიან თქვენ შორის ასეთი გოგოები და ბიჭები? მინდა დავიჯერო, რომ ასე არ არის! ყოველივე ამის შემდეგ, არ შეიძლება, რომ მოზარდები, ბებიები და დედები ყველაფერს აკეთებენ თქვენთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება აღმოჩნდეს ისე, როგორც ერთ ცნობილ სიმღერაში.
შესრულებულია ენტინის სიმღერა "Antoshka".
მკითხველი.
რატომ არის ღრუბლები ცაში?
რატომ არიან ზღარბი ეკლიანი?
რატომ დნება ფიფქი?
ხელისგულს მიაღწიე?
რატომ დაცოცავს დიუნები?
რატომ არის ნისლები?
რატომ მიწა და ზღვა
მთელი საუკუნე ერთმანეთთან კამათი?
რატომ დაეცა ვარსკვლავი?
რატომ ვიცი ცოტა?
აშკარად არ უნდა იყო ზარმაცი,
და ისწავლე და ისწავლე.
კ.მურზალიევი.
წამყვანი.ასე რომ, ბიჭებო, თქვენ გაიზრდებით და უფროსების დახმარების გარეშე გააკეთებთ. მაგრამ ამისთვის სწავლა გჭირდებათ და დღეს ჩვენ ვხსნით მზარეულთა სკოლას, სადაც ისწავლით როგორ მოამზადოთ, რითი მოამზადოთ, რომელი ბოსტნეულია ყველაზე ჯანსაღი, როგორ გააწყოთ სუფრა და როგორ მოიქცეთ მასზე, რა კოვზით ჭამა და რა ჩანგლით. სწავლა უფრო საინტერესო რომ გავხადოთ, მოვაწყოთ გუნდები, რომლებიც დაეუფლებიან კულინარიის ხელოვნებას საკონკურსო თამაშებში.
კონკურსი "კარტოფილის სარდაფში".
წამყვანი.ასე რომ, ჩვენ გვყავს ორი გუნდი: "მზარეულები" და "მცხობლები". იმისათვის, რომ რამე მოამზადოთ, საჭმელი უნდა მოიტანოთ. სად შემიძლია მათი მიღება? თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში, მაგრამ ნამდვილ შეფს ყოველთვის უნდა ჰქონდეს საკუთარი მარაგი. სად ინახება ისინი? მართალია, სარდაფში! ასე რომ, წადით სარდაფში კარტოფილისთვის!
მაგიდებსა და სასტარტო სკამებს შორის მოთავსებულია ჰოოპ - ეს არის სარდაფის შესასვლელი. მონაწილეებს აძლევენ ჩანთებს, რომლებითაც სიგნალით გარბიან, აძვრებიან რგოლებში და იღებენ კარტოფილს მაგიდიდან. უკან - იგივენაირად. გამარჯვებული არის გუნდი, რომლის წევრებიც პირველები ატარებენ ყველა კარტოფილს.
წამყვანი.
წვნიანი მხოლოდ კარტოფილისგან არ შეიძლება.
დადეთ თაიგულები როკერის მკლავებზე,
იჩქარეთ ჭასთან - მიიღეთ წყალი!
მერე ვედროები დამიბრუნე
და ყველა თავის ადგილს დაიკავებს.
კონკურსი "ჭისკენ წყლისთვის".
მონაწილეები საბავშვო ნიჩბით გარბიან ცარცით დახატული ბილიკით თაიგულის სარდაფისკენ. ისინი იღებენ წყალს და უკან დადიან სასეირნოდ. შემდეგ დაასხით წყალი ტაფაში. გუნდი, რომელსაც ყველაზე მეტი წყალი მოაქვს, იმარჯვებს. კონკურსის ბოლოს წამყვანი წყალს ასხამს სპეციალურ კონტეინერში მოცულობის მასშტაბით და ადგენს, ვინ მოიტანა ყველაზე მეტი წყალი.
შეხვედრა სტუმართან.
წამყვანი.
ბიჭებო, რატომ ვეჯიბრებით, მაგრამ მასწავლებელი ჩვენს სკოლაში არსად ჩანს? ვინ დაგვანიშნებს? მოვიწვიოთ ჩვენი მზარეული ნინა ივანოვნა და ვთხოვოთ, ცოტა რამ გვითხრას თავის პროფესიაზე.
(სკოლის სასადილოს შეფ-მზარეული საუბრობს თავისი პროფესიის შინაარსზე და მისი შრომის პროდუქტებზე.)
დიახ, მზარეულის მუშაობა ადვილი არ არის. საჭიროა ადრე ადგომა და ღუმელთან დგომა მთელი დღე. მაგრამ რა სასიამოვნოა იმის დანახვა, რომ შენი შრომა უშედეგო არ არის.
მეგობრებო, მოგწონთ ჩვენი სტუმრის კულინარიის წესი? ახლა კი ჩვენი ჯერია, ნინა ივანოვნას ჩვენი კერძებით მივუსალმოთ. იქნებ რამე გამოვაცხოთ? რისგან აცხობენ? მართალია, ფქვილისგან დამზადებული.
კონკურსი "დაასხით ფქვილი".
თითოეულ მაგიდაზე არის ცარიელი ბოთლი, ქვიშის თასი, სარწყავი ქილა და ჭიქები. ცარიელი ბოთლის შესავსებად საკმარისი ქვიშა გჭირდებათ. თითოეულმა გუნდმა უნდა დაასხას ქვიშა თასიდან სარწყავ ჭურჭელში, ხოლო სარწყავიდან ბოთლში რაც შეიძლება სწრაფად. გუნდი, რომელიც პირველი დაასრულებს დავალებას, იმარჯვებს.
კონკურსი "ბლინების გამოცხობა".
წამყვანი.
ახლა ჩვენი მზარეულები აჩვენებენ თავიანთ კულინარიულ ხელოვნებას. ბლინებს გამოაცხობენ. მაგიდებზე პლასტილინია და საბავშვო სპატულა. სიგნალზე პირველი გუნდის ნომრები მიდიან მაგიდასთან, იღებენ პლასტილინს, გააბრტყელებენ და ბლინების ფორმას აძლევენ. შემდეგ სპატულებით იღებენ და თეფშზე დებენ. ვისი გუნდი გამოაცხობს ბლინებს უფრო სწრაფად?
სანამ გუნდები ასპარეზობენ, გაიგეთ ადამიანის მიღწევების შესახებ კულინარიის სფეროში, აღებული გინესის რეკორდების წიგნიდან:
1. ყველაზე დიდი პური, რომელიც იწონის 138,46 კგ-ს, ზომით 2,7 მ 1,5 მ, გამოაცხვეს 1986 წლის 7 ივლისს. ქალაქ კალგარში.
2. ყველაზე დიდ ბლინს (წონა 1690 კგ, დიამეტრი 7,62 მ, სისქე 2,54 მ) სჭირდებოდა 5274 კვერცხი, 418 ლიტრი რძე, 74,8 კგ ფქვილი და 636 ლიტრი კარაქი. იგი გაკეთდა ქალაქ ჩელტენჰემში 1987 წლის 3 მარტს.
3. მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ტორტი 1986 წლის 26 ივლისს გაკეთდა. აშშ-ში. მისი სიგრძე 513,04 მეტრია.
4. მსოფლიოში ყველაზე გრძელი ძეხვი (14,25 კმ) იწონიდა 7930,62 კგ, დამზადდა 1983 წლის 23 სექტემბერს ონტარიოში მდებარე ჯალათმა.
სერვისის კონკურსი.
წამყვანი.
სუფრის გაშლის დროა. ჩვენს მომავალ კონკურსს ჰქვია "მომსახურება". მოცემულია: ზეთის ქსოვილი, სუფრის ტილო, ხელსახოცები, თეფშები (ღრმა და ზედაპირული), ჭიქები, ჭიქები, ჩანგლები, დანები, კოვზები (მაგიდის და ჩაის კოვზები), ყვავილები და ყვავილების ვაზები.
საჭიროა: მოაწყეთ ყველაფერი ისე, რომ იყოს ლამაზი, სწორი, მოსახერხებელი. და, რა თქმა უნდა, მადას ააღელვა.
სანამ გუნდები ეჯიბრებიან, ეს ფანების ამოცანაა.
გამოცანების კონკურსი.
წამყვანი კითხულობს გამოცანებს სამზარეულოს თემაზე, მაყურებელი კი გამოცნობს.
წამყვანი.
ვამოწმებთ, როგორ მოამზადეს გუნდებმა მაგიდა ლანჩისთვის.
- მაგიდის ზედაპირზე არის ზეთის ტილო, შემდეგ სუფრა,
- ფირფიტა მოთავსებულია ზუსტად კიდიდან 1-2 სმ მანძილზე. არაღრმა თეფშზე არის დიდი (ღრმა).
- დანები თეფშებიდან მარჯვნივ არის დადებული, ჩანგლები მარცხნივ. კოვზები დევს თეფშების უკან მაგიდის კიდეების პარალელურად.
- წყლის ან წვენისთვის, ჭიქები დგას ტექნიკის უკან მარჯვნივ,
- ხელსახოცები - თეფშებზე,
- ვაზებში ყვავილები ამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
ჩვენ გავშალეთ სადღესასწაულო სუფრა, რომელიც ხდება დაბადების დღეებზე. რუსეთში არც ერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი სიმღერებისა და მრგვალი ცეკვების გარეშე, და მით უმეტეს, სახელის დღე. გეპატიჟებით მოუსმინოთ და, შესაძლოა, იმღეროთ სიმღერა "დაე დარბოდნენ მოუხერხებლად..."
შესრულებულია ვ.შაინსკის სიმღერა „Let they run clumsily...“.
კონკურსი "გამოცდები".
წამყვანი.ჩვენს კულინარიულ სკოლაში სასწავლო წელი მთავრდება. გამოცდების დროა. ახლა გუნდებმა უნდა შექმნან სამკერძიანი ლანჩი მენიუ ისე, რომ პირველი, მეორე და მესამე კურსების სახელები იწყებოდეს ერთი ასოებით. გუნდში "მზარეულებისთვის" ის იწყება ასო "K"-ით, ხოლო გუნდისთვის "Bakers" იწყება ასო "S".
სანამ გუნდები ქმნიან მენიუს ჩვენი სადღესასწაულო სუფრისთვის, ჩვენ ვითამაშებთ თამაშს "ლუფი".
მაყურებლები დგანან წრეში და იწყება რუსული ხალხური მრგვალი ცეკვის თამაში "ლუფ-პური". თამაში მეორდება 3-4-ჯერ, მისი ტემპი ჩქარდება.
სიმღერის კონკურსი.
წამყვანი.ბიჭებო, ისევ სტუმრები გვყავს.
ჩნდება მელა და დათვის ბელი. Fox არის ღვეზელის გამყიდველი.
Პატარა დათვი.ოჰ, როგორ ასდის ღვეზელის სუნი...
მელა.ღვეზელები! ცხელი ღვეზელები. ვის უნდა ღვეზელები?
Პატარა დათვი.მე, მე, დეიდა! რა ღირს ერთი ღვეზელი?
მელა. ერთი ღვეზელი ერთი სიმღერა ღირს, ორი ღვეზელი ორი სიმღერა ღირს.
Დათუნია. მომეცი ღვეზელი სიმღერის გარეშე. Ძალიან მშია.
მელა. არა, მეგობარო, სიმღერის გარეშე არ გაგიშვებ. თუ არ იმღერებ, მე არყის კორომში წავალ. იქ ბულბულები მღერიან!
Დათუნია. არ წახვიდე, გთხოვ, ვეცდები. რა სიმღერა უნდა იმღერო?
მელა.Მიყვარს. მაგალითად, ის, რომელსაც სკოლაში მღერით.
Პატარა დათვი.Სკოლაში? ოჰ, სკოლაში. იმუშავებს ნიანგზე?
მელა.ამას გააკეთებს. მე გისმენ.
პატარა დათვი მღერის სიმღერის "მოდით მათ მოუხერხებლად გარბოდნენ..." მელოდიაზე:
მოუხერხებელი ნიანგი გუბეებში ჩაფრინდება.
ჩებურაშკას დაასხამს.
შემდეგ კი დაბადების დღეზე ის შეჭამს ქილას ჯემი,
ბაყაყებისგან ბულიონს მოამზადებს.
მელა.საკმარისია, საკმარისია! როგორც ჩანს, დედა დათვი ყურზე დაგდებს.
Პატარა დათვი.მე შემიძლია კიდევ ვიმღერო, რადგან ეს არ მოგწონს.
მელა.არა, გთხოვ!
პატარა დათვი ისევ მღერის:
ბალახი იჯდა ბალახში,
კიტრის ჰგავს
ის მწვანე იყო
როგორც გენა ნიანგი.
მელა.ჩემი საწყალი ყურები! ჩვენ გვჭირდება თქვენი გადარჩენა!
Პატარა დათვი.Სად მიდიხარ? რაც შეეხება ღვეზელს? Გაქცევა...
წამყვანი.მოიცადე, ძვირფასო მელა. დაე, ჩვენი მზარეულის სკოლის მოსწავლეებმა გაგახარონ თავიანთი სიმღერებით. უფრო მეტიც, მათ ასევე უყვართ ღვეზელები.
გუნდები რიგრიგობით ასრულებენ სიმღერებს ნებისმიერ თემაზე.
წამყვანი.ასე რომ, შევაჯამოთ ჩვენი კონკურსი. გუნდებმა გამოცდები ჩააბარეს, დროა მივცეთ მათ დიპლომები მხიარული შეფ-მზარეულების სკოლისგან.
ნახვამდის! გისურვებთ წარმატებებს და წარმატებებს!
