Scenariu pentru un eveniment extracurricular „inițiere în profesia de bucătar Scenariu pentru un eveniment extracurricular „introducere în profesia de bucătar” Eveniment interesant pentru bucătari studenți

Ministerul Educației din Regiunea Moscova

INSTITUȚIE DE ÎNVĂȚĂMÂNTUL PROFESIONAL BUGETAR DE STAT

REGIUNEA MOSCOVA

„Colegiul Noginsk

Dezvoltarea metodologică a activităților extrașcolare

„Ziua internațională a bucătarului bucătar”

Întocmită de V.I. Burakova

Teluri si obiective:

1. Determinarea nivelului de calitate a pregătirii profesionale a elevilor.

2. Îmbunătățirea abilităților profesionale ale studenților.

3. Introducerea tehnicilor şi metodelor raţionale de lucru în procesul educaţional.

4. Promovarea profesiilor de guler albastru în rândul tinerilor.

Desfășurarea evenimentului:

Ved: Bună ziua

Doamnelor și domnilor!

Ved: Buna ziua!

Astăzi ne-am adunat în această sală pentru a felicita reprezentanții uneia dintre cele mai importante, mai necesare și mai căutate profesii din lume.

Ved: Bucătarii din întreaga lume își sărbătoresc sărbătoarea profesională, care se numește Ziua Internațională a Bucătarului Bucătar, pe 20 octombrie.

Ved : Inițiatorul său este Asociația Mondială a Comunităților de Bucătari. Din 2004, toți oamenii de pe planetă care se implică cel puțin într-un fel în această meserie au avut ocazia să primească oficial felicitări bucătari pentru vacanța lor profesională și cuvinte de recunoștință pentru priceperea lor.

Ved: Este greu de spus când au apărut primii bucătari.

Oamenii au mâncat întotdeauna, dar când oamenii cavernelor au descoperit focul, gătitul a luat o cu totul altă întorsătură, așa că profesia de bucătar poate fi considerată cea mai veche. Se pare că este doar o chestiune de minute să prăjiți carnea. Cu toate acestea, unii dintre colegii noștri de trib îl fac mult mai gustos, mai fraged și mai suculent. Desigur, aceasta este doar presupunerea noastră, dar probabil așa a apărut primul bucătar pe Pământ.

Ved: În orice moment și în toate țările, profesia de bucătar a fost una dintre cele mai solicitate. Țara noastră nu face excepție. Încă din Grecia antică a avut loc cultul lui Asclepius. Acest mitic medic-vindecător din Roma se numea Aesculapius. Fiica sa Hygeia era venerată ca patrona științei sănătății, iar bucătăreasa Kulina i-a ajutat în toate faptele drepte. Ea a devenit patrona gătitului, numită acum „Gătitul”. Chiar și în scrierile antice din China, Egipt, Babilon și Orientul arab, au fost conținute înregistrări ale rețetelor culinare.

Ved: Sărbătorirea Zilei Internaționale a Bucătarului Bucătar în peste 70 de țări a devenit la scară largă. Pe lângă experții culinari înșiși, la organizarea de evenimente festive participă oficiali guvernamentali, angajați ai companiilor de turism și, bineînțeles, proprietarii de unități de alimentație publică - de la mici cafenele la restaurante celebre. Ei organizează concursuri de îndemânare între bucătari, organizează degustări și experimentează pregătirea mâncărurilor originale.

Ved: Susținem această bună tradiție, iar astăzi între zidurile colegiului nostru am decis să organizăm un concurs de competențe profesionale.

Ved: Oaspeții de onoare prezenți la sărbătoarea noastră:

Ved: Organizatorii evenimentului nostru sunt:…..

Ved: Asistență în organizarea evenimentelor a fost oferită de:…..

Ved: Ei bine, acum este timpul să ne invităm concurenții în sală.

Ved: Să vă prezentăm echipele:

(vizualizare comandă)

Ved: Și acum câteva cuvinte despre competiția noastră.

Ved: Concursul se desfășoară în trei etape:

Etapa 1 – teme: realizarea produselor de panificație bogate, greutatea totală a produselor nu trebuie să depășească 2 kg.

Sarcina este evaluată în funcție de următorii indicatori:

Prezentare;

Aspect;

Gust, culoare, miros;

Consecvență.

Ved: Etapa 2 – sarcină teoretică. Constă în a răspunde la întrebări despre tehnologia de preparare a preparatelor și a produselor culinare; igiena si igiena industriala. Sunt prezentate trei variante de răspuns, dintre care trebuie să alegeți răspunsul corect.

Sarcina este evaluată:

Pentru fiecare răspuns corect, echipei i se acordă 1 punct. Câștigătorul este determinat de suma punctelor.

Ved: Etapa 3 include finalizarea unei sarcini de competiție profesională.

Sarcina de competiție profesională presupune pregătirea unei porții din bucătăria europeană în conformitate cu setul de produse propus. Sunt alocate 1,5 ore pentru finalizarea sarcinii.

La însumarea rezultatelor sarcinii de concurs se iau în considerare următoarele: organizarea locului de muncă, respectarea regulilor de salubritate, utilizarea rațională a produselor, organizarea procesului tehnologic al preparatului preparat, ținând cont de cerințele tehnologiei moderne, corespunzătoare operarea echipamentelor cu respectarea regulilor de securitate. Sarcina practică se apără cu argumente.

Ved: Fără îndoială, nici un concurs nu este complet fără a fi judecat de cel mai strict și mai corect juriu.

Ved: Astăzi competiția noastră va fi judecată de adevărații noștri profesioniști, experți în domeniul lor.

Ved: Dragi musafiri. Îmi face plăcere să vă prezint juriului nostru:….

Ved: Ei bine, dragi concurenți. Vă vom însoți la locurile dvs. de muncă. Vă dorim succes creativ și mult succes în munca dumneavoastră.

Ved: Baftă!

Ved: Dragi musafiri! În timp ce concurenții noștri sunt ocupați cu procesul creativ și conjurând capodoperele lor culinare magice, vă invităm să continuați programul festiv.

Dansul „Iubirea eternă”

Ved: Prieteni! Pentru noi, profesia de bucătar este o meserie care este asociată cu ceva bun și luminos.

Ved: Bucătarii sunt numiți uneori adevărați vrăjitori care pot folosi cele mai obișnuite produse pentru a pregăti mâncăruri delicioase cu un gust magic unic.

Ved: Cine iubește cel mai mult vrăjitorii? Desigur - copii!

Ved: Dragi musafiri! Băieții de la școala nr.. au venit să te felicite.

Ved: Unul dintre organizatorii competiției noastre este...

(prezentare de diapozitive despre plantă, ceremonia de premiere).

Număr muzical

Ved: Competiția noastră se desfășoară pe baza instituției de învățământ bugetar de stat OU „Colegiul Noginsk”

…(prezentare de diapozitive, ceremonie de premiere).

Dans

Ved: Felicitările bucătarilor pentru vacanța lor este, în primul rând, recunoștința noastră pentru munca lor și urările de bine, pentru că toate eforturile lor sunt de dragul nostru.

Ved: Iar studenții le oferă creativitatea lor pentru a-i inspira să creeze noi capodopere culinare.

Dans

Ved: Ceva delicios miroase din nou -

Acesta este bucătarul care gătește pentru noi.

El lucrează spre bine

Și merită felicitat.

Ved: Bucătarul cartofi prăjiți, bucătarul tocanite -

Nu putem enumera totul.

Îi spunem „Mulțumesc”.

Nu ne putem imagina viața fără el!

Număr muzical

Ved: Să începem această zi cu felicitări,

Lasă imediat îndoielile deoparte!

Să-l cunoască pe bucătar

Și toată lumea îl felicită.

Pentru că poate găti

Și ne poate aranja o vacanță.

În aer, pe mare, pe uscat

Ne va găti ceva de mâncare.

Dans

Ved: Nu putem felicita în liniște -

Să spunem cu voce tare lumii întregi:

Îi felicităm pe bucătari,

Bucătăreasa este idolul nostru etern.

Ved: Opera ta este o artă importantă,

Inspiratia traieste in el...

Fie ca iubirea să fie un sentiment grozav

Trăiește în inimi până la o sută de ani!!!

Ved: Sărbători fericite, dragi prieteni. Cadoul nostru muzical pentru tine.

Număr muzical

Ved: Faceți mâncarea comestibilă

îngrijit, incomparabil,

Bucătarul este un maestru, asta e un fapt

O pot face în zilele lucrătoare exact așa.

Ved: Ei bine, de sărbători, bucătarul nostru

Face doar minuni

Cine va încerca acele feluri de mâncare

Va fi fericit, va fi plin.

Ved : În așteptarea minunatelor preparate ale concurenților noștri, ne vom bucura de mâncare spirituală.

Dans

Ved: În general, bucătarul nostru gătește -

După marea categorie.

Și bineînțeles, de ziua ta

Merită o recompensă de la noi!

Număr muzical

Ved: Unul dintre organizatorii competiției noastre este...

(prezentare de diapozitive, felicitări)

Ved: Felicitându-i astăzi bucătarii, nu trebuie să uităm că o persoană care pregătește mâncarea cu suflet, pricepere și imaginație oferă oamenilor o dispoziție grozavă în fiecare zi.

Număr muzical

Și acum puțină încălzire pentru public. Răspundeți la întrebări

unul câte unul.

ÎNTREBĂRI PENTRU QUIZ

Gătește pe o navă? (Bucătar)

Spectacol delicios? (Bucurie)

Mini covrigi? (Baranka)

Pește oglindă? (Crap)

Ce se servește la sfârșitul prânzului? (Desert)

Supă de varză? (Șci)

“Haina” din cartofi fierti? (Uniformă)

Planta de pepene galben? (Pepene)

Vas de sticlă cu tulpina înaltă pentru apă minerală și altele

băuturi? (Pahar de vin)

Pâine cilindrică înaltă, de obicei de Paște? (Kulich)

Zahăr în bucăți? (Zahar rafinat)

Masa in timpul zilei? (Cină)

Fructe suculente dulci suculente, cu sâmbure, umplute la atingere? (Piersică)

Greutatea neta a produsului? (Net)

Arta de a găti? (Gătit)

Denumiți o legumă care a fost cultivată în Rus' de mult timp, nume

derivat de la

latină pentru „cap”? (Varză)

O cofetărie mare? (Tort)

Lista de feluri de mâncare din cafenea? (Meniul)

Feliie de fructe confiate? (fructe confiate)

O particulă de lichid? (O picătură)

Un produs din lapte de iapă? (Koumiss)

Nume comun pentru sfeclă, morcovi, napi? (legumă rădăcină)

Băutură tradițională rusească? (Cvas)

Cea mai timpurie legumă, legumă rădăcină? (Ridiche)

Pentru divulgarea secretului ce delicatețe are cofetarul regelui Carol

austriac ameninţat

pedeapsa cu moartea? (Înghețată)

Numiți fructul celor șapte boabe? (Porumb)

O legumă caustică, dar foarte sănătoasă? (Ceapă)

O sărbătoare străveche, dar în zilele noastre o conferință științifică? (Simpozion)

Produs semifabricat pentru pâine și produse de cofetărie din făină? (Aluat)

Legume cu frunze sau preparat rece? (Salată)

Cartof dulce? (Cartof dulce)

Tip de biscuiti uscati? (biscuit)

Mâncare națională rusă, care este definită în dicționar ca „mică

plăcinte” cu

carne sau altă umplutură, gătită în apă clocotită? (găluște)

Ce plantă se adaugă în cafea? (Cicoare)

Ce legumă a fost adusă în Europa din Peru? (Cartof)

Legumă roșie fierbinte? (Piper)

Cum se numește un set de veselă sau ceai? (Serviciu)

Prăjitor de grătar? (Grătar)

Oligoelement adăugat la sarea de masă? (Iod)

Jeleu în tort? (Jeleu)

Băutură de fructe fierte? (Compot)

Tort de împărat? („Napoleon”)

Ceea ce au numit în Rus' este simbolul Soarelui (La naiba).

Bravo, ai finalizat sarcina.

Și astăzi vom pregăti un fel de mâncare neobișnuit, bazat pe o rețetă bună

stări de spirit.

De ce nu ai auzit de aceasta reteta?...

Chiar există!

Ved: Ei bine, este timpul să rezumam rezultatele competiției noastre.

Ved: Și ne face plăcere să invităm concurenții noștri în sală.

Ved: Dragă juriu, cuvântul este al tău.

(rezumat, acordare).

Ved: alimente cu calorii,

Conținut în alimente

Avem nevoie de el pentru a menține

Forța corporală etc.

Inclus în acel etc., este cunoscut

Există destul de mulți factori:

Pe lângă doar puterea corporală,

Puterea spiritului și a minții.

De asemenea, gust și miros

Conectați-vă aici.

În general, important, domnilor,

Aspectul vital este alimentația!

Dar nu mulți oameni știu cum

Fii un artist de lespezi,

Chiar dacă este o aniversare

Ei o reușesc așa cum o faci tu.

Experiența este un câștig,

Iar talentul vine de la Dumnezeu.

Mă înclin în fața ta

Ești un campion în bucătărie.

Ține-o așa

Perspectivele sunt bune:

Totul este acolo - mâini măiestrie

Și suflet de artist!

Ved: Îi felicităm încă o dată pe toți cei prezenți pentru vacanța lor profesională. Îți dorim fericire, sănătate, succes în munca ta de creație.

Ved: Mult succes in toate demersurile tale! Felicitări!

MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI ȘTIINȚEI AL REGIUNII KRASNODAR

Profesionist bugetar de stat

Instituție de învățământ din regiunea Krasnodar

„Colegiul Agrar și Politehnic Novokubansky”

Activitate extracuriculara

Bucătar de profesie, patiser

„Turneul bucătarului priceput”

Dezvoltarea a fost prezentată de maestrul de pregătire industrială Khmara Lyubov Viktorovna.

2016-2017.

Obiective:

Insuflarea interesului și dragostei pentru profesia aleasă;

Dezvolta creativitatea; spirit de competiție, ingeniozitate, simț al rivalității;

Încurajarea respectului față de muncitorii, abilităților culturale și igienice;

Sarcini:

Educational:

Generalizează și extinde cunoștințele pe tema gătitului.

Introduceți elevii într-un sistem de valori culturale care reflectă bogăția culturii umane universale, inclusiv cultura poporului lor;

Echipați elevii cu un sistem de cunoștințe.

Educational:

Să promoveze un sentiment de respect și de proprietate asupra evenimentelor colective la școala tehnică, trezind o atitudine emoțională față de viață;

Să formeze elevilor o viziune științifică asupra lumii, trăsături de personalitate morală, opinii și credințe.

Dezvoltare:

Dezvoltarea memoriei elevilor, a atenției, a gândirii logice, a observației, pentru a stimula creativitatea elevilor;

Contribuie la dezvoltarea abilităților de comunicare ale studenților seniori și juniori, a abilității de a lucra în echipă și de a vorbi în public;

Să dezvolte la elevi interesul cognitiv, creativitatea, voința, emoțiile, abilitățile cognitive - memorie, vorbire, atenție, imaginație și percepție.

Formă:

Un joc; -concurs; - chestionar; -conversaţie.

Suport material, tehnic și didactic al evenimentului:

Afișe, mese pentru concursuri și jocuri (3), trei mașini de tocat carne (concursul „construiește o mașină de tocat carne”, o tavă, un set de produse (legume și fructe), mâncăruri, nuci (concursul „nuci întregi”), „ Ustensile”, cărți de loto, recipiente în care se amestecă orezul și fasolea, fețe de masă și feluri de mâncare.

Locul de desfasurare: clubul GBPOU KK NAPT

Sala este decorată cu postere și baloane colorate. Sunt redate fonogramele cântecelor. Elevii se întâlnesc și invită oaspeți la eveniment. Elevii din anul I, II și III stau în sală. Muzica se oprește.

Prezentatorul iese:

Bună ziua tuturor celor prezenți la evenimentul nostru. Ne-am adunat aici pentru a organiza un turneu - un bucătar priceput.

Vreau să încep evenimentul nostru cu o pildă despre un bucătar.

„Odinioară, filozofii s-au adunat și au argumentat care profesie era mai importantă. Unul a spus:

Profesorul este cel mai necesar. Fără educație, progresul se va opri.

Fără constructori, o persoană nu va avea unde să se ascundă, iar omenirea va pierde clădiri frumoase”, a spus al doilea filozof.

Muzicienii, artiștii și poeții ne fac viața specială. „Arta distinge omul de animale”, a exclamat al treilea filozof.

Aici a intervenit în conversație studentul și în același timp servitorul proprietarului casei.

Dragi oameni de știință, ați uitat de meseria de bucătar.

Nu ar trebui să te amesteci în conversația noastră. Gătitul nu este o artă. Du-te, pregătește cina”, s-a supărat proprietarul.

Studentul a părăsit în tăcere camera. În această zi, filozofii nu au așteptat prânzul, studentul a dispărut. Proprietarul a trebuit să pregătească singur cina. Din păcate, după ce au mâncat, filozofii s-au simțit rău și au plecat acasă.

Proprietarul a găsit un alt servitor. Timpul a trecut, iar filozoful, proprietarul casei, a observat că prietenii lui au încetat să-l viziteze, iar el însuși nu a putut să gândească după ce a mâncat. Filosoful s-a gândit, apoi l-a concediat pe noul bucătar și i-a trimis o notă fostului student cu o singură frază: „Gătitul nu este un meșteșug, ci o artă”.

Curând, oamenii de știință au început să se adune din nou în casa filozofului. Discuțiile au fost întrerupte doar de un prânz delicios pregătit de elevă.

„Gătitul nu este un meșteșug, ci o artă”, a spus proprietarul după cină.

Înțelepciunea populară spune că orice profesie necesită pricepere. Iar meseria de bucătar este o meserie specială. Dacă îți place să gătești și te străduiești pentru măiestrie, rezultatul este onoare și onoare.

Hipocrate a mai spus că hrana noastră ar trebui să fie un remediu, iar remediul nostru ar trebui să fie hrana noastră. Un vechi proverb rus spune: „Un bucătar bun merită un medic”. Într-adevăr, un bucătar, ca un medic, nu poate fi indiferent. La urma urmei, sănătatea, starea de spirit și productivitatea muncii lui depind de modul în care se hrănește o persoană. Și aceasta este, de asemenea, o profesie care necesită căutare constantă și imaginație creativă, pentru că trebuie să surprinzi plăcut un vizitator de fiecare dată când intră într-o cantină, cafenea sau restaurant.

Înainte de a începe turneul, trebuie să selectăm participanții. Avem trei grupe de bucătari, deci vor fi trei echipe. Vom selecta participanții din fiecare grup folosind întrebări.

Și deci, mai întâi, întrebări pentru grupul 27 P:

1). Zahăr în bucăți. ( zahar rafinat.)

2). Ghici ghicitoare:

Întreaga familie este îmbrăcată în solzi de argint: mamă, bunica și fiicele, bunicul, tatăl și fiii. ( peste)

3). Ghici ghicitoare:

Alb ca zăpada, în cinstea tuturor, mă placi, dar este dăunător pentru dinții mei.(zahăr).

4). Nu o mănâncă crudă, ci o aruncă când este gătită. ( Frunza de dafin ).

Și astfel, participanții grupului 27 P sunt:

Acum vom selecta participanții din grupa 26 P elevii care răspund la întrebări devin participanți la turneu.

Deci prima intrebare:

1). Felul de mâncare al lui Soroka este peștele cu fețe albe. ( terci).

2). Un muncitor de la bucătărie nedumerit. ( bucătar ).

3). Ghici ghicitoare:

E atât de verde... O să turnăm apă peste el. Cât de mare va crește micuțul dulce....( pepene )

4). Ghici ghicitoare:

Acest fruct are gust bun și arată ca un bec. ( pară )

Și astfel, participanții grupului 26 P sunt:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Selectarea membrilor grupului 25 P:

1. Nume comun pentru sfecla, morcovi, napi...( rădăcinoase)
2. Ghici ghicitoare:

Bunicul stă, îmbrăcat cu o sută de haine de blană,

cine-l dezbraca,

el varsă lacrimi. ( ceapă )

1. Există o minge galbenă în grădină,

doar că nu aleargă în galop,

este ca luna plină

Semințele din el sunt delicioase. ( dovleac ).

4). Cum se numește o băutură făcută din lapte, suc și zahăr. ( cocktail).

Participanții grupului 25 P sunt:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Acum avem trei echipe care vor concura între ele.

Și, desigur, nici un singur turneu nu se poate lipsi de un juriu. Vă prezint stimatul nostru juriu:

Președintele juriului: Dragul nostru director Grigoryan Vazgen Khachaturovich.

Și membrii juriului:

Morozova Tatyana Mikhailovna,

Ganakina Alexandra Vasilievna.

Să salutăm juriul și echipele.

Echipele se îmbracă în haine speciale. de fiecare echipă se leagă haine și o panglică.

Prima competiție se numește „Asamblați o mașină de tocat carne”.

Bucătarul trebuie să aibă perspicacitatea unui bucătar: trebuie să fie iute, priceput, iar mâinile lui trebuie să fie diligente și iute.

Un jucător pentru fiecare echipă este invitat la concursul „Mașină de tocat carne”.

Pentru fiecare răspuns sau acțiune corectă, echipa primește o stea. Steaua este atașată de un suport colorat.

Rezumând.

Al doilea concurs „Ustensile de bucătărie”.

Cărțile sunt așezate pe masă.

Fiecare jucător primește o carte pe care este scris numele unei unelte, accesorii sau ustensile de bucătărie. Jucătorul trebuie să spună pentru ce este folosit pentru ca jucătorii din echipa sa să poată ghici despre ce unealtă sau ustensil vorbim. Dacă jucătorilor lor le este greu să răspundă, atunci oportunitatea de a răspunde trece celeilalte echipe. Câștigă echipa care definește subiectul mai corect și rapid.

De exemplu: pe card este desenată o sită. Jucătorul, fără a numi obiectul desenat, îi dă o definiție. Acesta este un cerc cu o plasă întinsă pentru strecurare și cernere. Prin ea se cerne făina. Puteți șterge și legumele.

Anexa include un plic cu cartonașe care arată: (furculiță, tigaie, pahar, cană, lingură cu fantă, strecurătoare, sos, cuțit, termos, cratiță, ceainic, ulcior, farfurie).

Rezumând. Echipele câștigă stele.

A treia competiție se numește „Die Hard”

Fiecare echipă primește 5 nuci. Echipa care sparge nuca mai repede și obține boabele de nucă mai intacte câștigă.

Se recomandă spargerea nucilor folosind o presă de usturoi.

A patra competiție se numește „Rapid și priceput”

Participa o persoana din fiecare echipa. Concurența este cine poate curăța cartofii mai repede și mai bine.

Pentru a începe această competiție, vă sugerez să vă amintiți măsurile de siguranță atunci când lucrați cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, vă atrag atenția asupra ecranului.

Pe ecran sunt regulile de lucru cu un cuțit.

Este necesar să aveți mănuși, cuțite și boluri cu apă pentru curățarea cartofilor și coaja.

Să rezumam rezultatele acestei competiții.

A cincea competiție „Guessing Game”

Acum vom vedea dacă poți ghici prin atingere ce legume și fructe sunt în aceste cutii.

Se scot cutii care conțin o pungă de produs.

(legume și fructe: sfeclă, morcovi, cartofi, ceapă, usturoi, mere, gutui, pere etc.)

Câștigă echipa care denumește corect și rapid toate legumele și fructele. Pentru fiecare legumă ghicită corect, se acordă o stea.

A șasea competiție se numește „Separați cerealele”

S-a întâmplat ca fasolea să se vărsă în cerealele de orez. Și trebuie să puneți orezul în tigaie. Trebuie să separați rapid fasolea de boabele de orez.

Fiecare echipă primește cereale de orez amestecate cu fasole.

Se ține cont de curățenia și viteza participanților.

Pentru această competiție veți avea nevoie de: boluri cu cereale, boluri de servire și boluri pentru cereale separate.

Să rezumam rezultatele acestei competiții.

Ei bine, a șaptea competiție finală este „Serving”

Un bucătar nu trebuie doar să gătească bine, ci și să știe să pună masa corect. Acum vom vedea cum faceți față acestei sarcini de „setare a mesei”.

Ordinea selecției cardurilor este dată echipei cu cele mai puține stele.

Prima carte: Setare de masă pentru ceai.

A doua carte: Așezarea mesei pentru o cină romantică pentru 2 persoane.

A treia carte: Așezarea mesei festive.

Între timp, echipele noastre își pun mesele, vom rezolva ghicitori și vom răspunde la întrebări - sarcini.

1). La mijlocul secolului, cavalerii purtau această legumă pe piept ca talisman.(Ceapă.).

2). Ce fel de pești se numesc „roșu”? (Somon roz, păstrăv, somon.)

3). Acest fruct galben delicios

Pune direct din Africa

Maimuțe la grădina zoologică

Oferă hrană pentru un an întreg. ( Banană.)

4). Arată ca o portocală

Pielea aspră, suculentă.

Există un dezavantaj -

E foarte acru...( Lămâie.)

5).Acest fruct este ca un pahar,

Îmbrăcat cu o cămașă galbenă.

Tulburând liniștea în grădină,

A căzut din copac....( Pară .)

6). E atât de parfumată

Pulpa este dulce!

De acum ne-am îndrăgostit

Reginele câmpului... (Pepeni)

7).Se așează pe o lingură, cu picioarele atârnând. ( taitei)

8).Ce se toarnă într-o tigaie și se pliază în patru. (clatite)

9).I-au umplut gura cu carne,

Și ea o mestecă

Mestecă - mestecă și nu înghite,

Îl trimite în farfurie. (mașină de tocat carne).

10).Nu mănânc, dar hrănesc oamenii. ( linguriţă).

11). Sunt lung și verde, sunt gustos când sunt sărat,

Delicios și crud. Cine sunt? (Castravete).

12).Aceasta nu este deloc o jucărie - Mirositoare... (Prunjel).

13).Nu supără pe nimeni, ci îi face pe toți să plângă. (Ceapă).

14).Chiar dacă nu a văzut cerneala,

S-a transformat brusc în violet

Și strălucește de laudă

Foarte important... (vinete).

15). Cel puțin a crescut în grădină,

Cunoaște notele „G” și „F”. (Fasole).

16).Ce a cauzat insomnia prințesei. (Mazăre).

17).Pasarea a ajuns in ciorba pentru gandurile ei. (Curcan).

18).Mâncarea preferată a locuitorilor insulei Chunga-changa.(Cacoons, banane).

19).Ce se servește la sfârșitul prânzului. (Desert).

20). Legume cu frunze sau preparat rece. (Salată).

21).Tipul de biscuiti uscati. (Biscuitul).

22).Muncitorul de bucătărie păcălit. (Bucătar).

23).Felie de fructe confiate. (Fructe confiate).

24).Particulă de lichid. (O picătură).

25).Care produs uneori eșuează la prima încercare. (Clătite).

26).Care legumă se numea „sare roșie”. (Piper).

27).Diplomat și metoda de preparare a heringului. (Ambasador).

28).Ceea ce nu poți ține în gură. (Apa clocotita).

29).Se va naște în apă, dar se teme de apă.(Sare).

30).Fără a sparge oala. Nici măcar nu vei mânca terci. (Nuca).

Orice membru al publicului care răspunde la cele mai multe întrebări primește un mic premiu (bomboane).

Acum să revenim la participanții noștri. Uite ce bine au pus mesele.

Următoarea etapă este prezentarea setărilor mesei. Orice altceva ați putea dori să adăugați din vesela sau decor.

Juriul stabilește corectitudinea și estetica.

Rezultatele competiției sunt rezumate.

Concluzie:

Prezentator - Dar acum evenimentul nostru se apropie de final. Mai rămâne doar să rezumam rezultatele turneului „Bucătar calificat”.

Și în timp ce se determină echipa câștigătoare. Aș vrea să vă citesc o poezie despre meseria de bucătar:

șorț și șapcă albă,

Însuși zorii se înroșesc.

Este un fleac pentru noi să ghicim,

Cine e aici în fața noastră?

E toată ziua la aragaz

Atat iarna cat si vara.

Pentru ca tu și cu mine să fim plini,

El prăjește cotlet pentru noi.

Compotul fierbe pe aragaz

Iar bulionul este limpede.

Hrănește oamenii cât mai curând posibil -

Aceasta este sarcina lui.

Șoferul este plin și soldatul este plin -

Deci totul este bine.

Astronautul s-a săturat de rachetă,

Copiii la grădiniță...

Poate că nu mă vor crede

Cineva va zâmbi.

Nu mai este nevoie de nimic pe pământ

Bucătarii lucrează!

Deci, lăsăm juriul să vorbească.

Pregătiți certificate.

Rezumăm rezultatele și premiile.

Mulțumim tuturor celor care au participat la turneul nostru - Skilled Chef. Cei mai pricepuți bucătari sunt membrii grupului ______

Vă mulțumesc tuturor pentru atenție. Sper că toată lumea s-a bucurat de turneul nostru.

durata scenei: 10 minute; Număr de actori: de la 2 la 4.

Personaje:
Conducere
bucătar
ţăran
Porc

Conducere:
Și acum alăturați-vă nouă pe scenă
Un invitat special va ieși,
Din tot ce am făcut eu însumi
Preia mostre.
Meșteșugul tuturor
Cel puțin el deține un pic,
Doar așa cum poate
Aproape nimeni nu știe cum.
Fara lotiuni sau parfumuri
Miroase foarte gustos.
Mâinile curate sunt gata
Spala-te de dimineata pana seara!
El știe să distingă
Al treilea din al doilea.
Ghici cine este
Aceștia sunt copii,…

Prezentatorul face o pauză, oferind publicului posibilitatea de a răspunde.

Spectatori:
Bucătar!

Bucătarul iese din culise.

Bucătar:
sper printre voi
Nu există micuți
Cei care sunt într-o oră
Nu îndesa cotletul.
Arată atât de triști
Până la sfârșitul timpului!
Si pofta buna -
Face o persoană frumoasă!
Fac magie la aragaz
Într-un capac înalt.
La vise delicioase
Terminat la timp
La „destul” și „un pic”
Nu mi-au spus
Și fără niciun „nu vreau”
Au mâncat și au lăudat!
Aici, azi și acum
Se va întâmpla un miracol -
O să gătesc pentru tine
De marcă…

Spectatori:
Farfurie!
Conducere:
Trimiteți inventarul aici
Mai e de făcut!
Iată o masă pentru tine și aici o sobă.
Ce altceva?

Pe scenă apar o sobă și o masă. Prezentatorul îi înmânează Bucătarului toate articolele unul câte unul, în ordinea în care el solicită.

Bucătar:
Skimmer,
Razatoare, mixer si cutite
Diverse dimensiuni.

Gazda îi întinde bucătarului un cuțit puternic.

Conducere:
Asa de. Ei bine, asta e tot, se pare.
Bucătar:
Cuțitul este prea mare.

Bucătarul pune cuțitul sub paravan. Prezentatorul îi întinde un cuțit mai mic. Bucătăreasa îl examinează.

Conducere:
Acest?
Bucătar:
Trebuie să-l ascuțim!

Gazda ascuțită cuțitul și îl dă Bucătarului.

Bucătar:
Și, de asemenea, dragă,
Să se aburească și să gătească
Am nevoie…

Bucătarul se oprește pentru a oferi publicului șansa de a răspunde.

Spectatori:
Oală!

Gazda îi dă Bucătarului o tigaie. Bucătăreasa o pune pe aragaz. Pe scenă apare un țăran, împingând în fața lui o cutie cu vârfuri luxuriante ieșind din ea.

țăran:
Ia-l!
Bucătar:
Ce-i asta?
țăran:
Mancare proaspata:
Carne, ouă, lapte,
Legume si fructe!
Eu l-am adus din sat,
Pentru a vă oferi personal!
Bucătar:
Pe listă era și nucă de cocos.
țăran:
Ne pare rău, dar stoc epuizat.
Avem un deficit de ei
Etern în grădină -
L-am plantat de mai multe ori înainte de iarnă,
Dar nu, nu încolțesc!
Conducere:
Peste ele se toarnă apă clocotită
Și ține-l în seră -
Ca pe malul mării
Vor face urechi!
Bucătar:
Reteta mea fara nuca de cocos
Doar moare!
Dar din moment ce nu există nucă de cocos,
Deci, fără nucă de cocos.
Bucătarul deschide cutia.
Bucătar:
În primul rând, sunt un morcov
O voi toca mărunt.
ţăran (lăudăros)
DESPRE! Morcovii sunt dragostea mea!
Soiul „Klondike”! ca aceasta
Nu-l vei găsi nicăieri...

Bucătarul trage blaturile morcovului și scoate un miez de morcov.

Bucătar:
Ce fel de glumă este asta?
Pot să gătesc din el
Farfurie? Nu, țevi!
Bine, din moment ce nu există morcovi,
Nu vor fi morcovi!
Unde este carnea pentru cotlet?

Pe scenă apare o mașină de tocat carne. Bucătăreasa se uită în cutie. Botul de porc iese spre el. Se aud un mormăit mulțumit și slurping.

bucătar (indignat):
Ce este?
țăran:
Deci carne de porc! Clasa întâi!
Foarte proaspăt!
(Porc)
Oh, tu, draga mea!
E frumos cum mormăie!
Bucătar:
Atâta carne pentru mine
Nu este nevoie de cotlet!
țăran:
Așa că tăiați-o
Din față sau din spate!

Bucătarul scoate cel mai mare cuțit și se apropie cu atenție de cutie. Porcul sare și fuge țipând. Bucătăreasa se repezi după el. Ei răstoarnă mașina de tocat carne, aragazul, masa și tigaia și aleargă zgomotos înainte și înapoi pe scenă. În cele din urmă, Bucătarul cade și scapă cuțitul. Porcul se ascunde în culise.

bucătar (respirând greu):
A fugit și salută!
LA taran:
Ce să ia cu ea - brută!
bucătar (cu un oftat):
Bine, din moment ce nu există carne de porc,
Nu va fi carne de porc!

Bucătarul și Țăranul se uită în cutie.

țăran:
Nu este nimic de luat de aici!
bucătar (indignat):
Da, este „carnea” ta
Am mâncat totul curat
Toate proviziile mele!

Un Porc iese din spate și mormăie zgomotos.

Bucătar:
Pentru că ea nu vrea să știe,
Ce produs alimentar
Du-o la
Reeducare!

LA ţăranul ia Porcul şi pleacă. Bucătarul restabilește ordinea pe scenă - pune aragazul și masa la locul lor inițial.

bucătar (confuz):
M-au dat peste cap
Și chiar și pe scenă!
Cum gătesc acum?
Va aprecia publicul?
Conducere:
Nu fi trist, am
Există făină, dulceață,
Zahăr, unt...

Prezentatorul predă produsele Bucătarului.

bucătar (cu bucurie):
Deci eu
voi coace...

Bucătarul se oprește pentru a oferi publicului șansa de a răspunde.

Spectatori:
Fursec!

Bucătarul scoate un vas și începe să pună mâncare în el.

Bucătar:
Bate ouăle cu zahărul
Mixer. Gata!

Bucătarul scoate un mixer și îl zboară în jurul bolului. Apoi se adaugă următoarele ingrediente.

Bucătar:
Pune unt, sifon, sare
Și ne amestecăm din nou.

Bucătarul scoate mixerul.

Conducere:
Și acum este timpul pentru chin!

Prezentatorul ia pachetul și vrea să-l toarne într-un castron. Bucătarul îl oprește.

Bucătar:
Cine se grăbește atât de mult!
Vom cerceta totul
Prin asta...

Bucătarul scoate o sită din spatele paravanului și se oprește, oferind publicului ocazia să dea un răspuns.

Spectatori:
Sită!
Conducere:
Deci nu este în bulgări,
Este chiar necesar acest lucru?
Bucătar:
Trebuie să fie chin pentru noi
Ușoare și aerisite.
Ne scuturăm, scuturăm, scuturăm...
Bine! Minunat!
Acum hai să amestecăm totul
Și ai terminat...

Bucătarul se oprește pentru a oferi publicului șansa de a răspunde.

Spectatori:
Aluat!
Bucătar:
Este timpul să întindeți aluatul
Cu un băț special.
Bățul ăsta de bucătar
Ei suna...

Bucătarul se oprește pentru a oferi publicului șansa de a răspunde.

Spectatori:
Cu sucitorul!

Bucătarul rostogolește un sucitor pe masă, apoi ia un pahar și se preface că decupează cercuri.

POV ar:
Să tăiem cercurile. Bine,
Cum merge?
Conducere:
Inteligent!
Bucătar:
Și acum cinci minute
Să-l punem în...

Bucătarul se oprește pentru a oferi publicului șansa de a răspunde.

Spectatori:
Cuptor!

Bucătarul pune o foaie de copt în cuptor și scoate imediat o adevărată farfurie de fursecuri.

Bucătar:
Ajutați-vă, copii!

Prezentatorul ia o farfurie, o încearcă el însuși și distribuie prăjituri publicului.

Conducere:
Prajituri delicioase!
Bucătar:
Acest lucru este de la mine pentru voi toți
Nu pentru distracție!
Copiii - cei care mănâncă - cresc.
Obraji - wow! Blush!
Poți pune măcar un pud
Cărți în ghiozdanul lor.
Și cine mănâncă prea puțin,
Credeți-mă, fraților,
Greutatea nu va purta greutatea cunoștințelor -
S-ar putea să se rupă.
Mănâncă - vei deveni puternic
Și fețe frumoase!
Conducere:
Ce ar trebui să spunem cu toții?
Bucătarul?

Prezentatorul face o pauză, oferind publicului posibilitatea de a răspunde.

Spectatori:
Mulțumesc!

Bucătăreasa părăsește scena. Prezentatorul și publicul aplaudă.

Scenariul unui concurs de bucătari profesioniști „Meseria mea este bucătar”

Locație: laborator didactic de facultate

Forma de conduită: concurs

Scopul evenimentului: îmbunătățirea abilităților profesionale, consolidarea calităților profesionale, capacitatea de a lucra în echipă, cultivarea dragostei pentru profesie, promovarea artei culinare.

Participanții: studenţi anii I, II, III ai colegiului agrotehnic

Juriu: Shakirova Tanzilya Artikvaevna - deputat. director pentru dezvoltare durabilă

Altybekova Saule Tokhtashevna - Director adjunct pentru HR

Snezhkovskaya Galina Afanasyevna - profesor

Nota: conform unui sistem de 5 puncte.

Conditiile concursului

Fiecare grup oferă 2 persoane pentru a participa la concurs.

Etapa 1: Familiarizare - evaluat pe un sistem de 5 puncte

(include aspectul participanților, numele și motto-ul și prezentarea echipelor.)

Etapa 2: Profesional - evaluat pe un sistem de 5 puncte

(include tăierea legumelor pentru participanții la cursul 1, formarea feliilor de cartofi pentru participanții la cursul 2, pregătirea și servirea salatelor pentru participanții la cursul 3)

Etapa 3: Cutia neagră - evaluată conform unui sistem în 5 puncte

(include întrebări privind cunoașterea materialului în discipline speciale)

Etapa 4: Creativ - evaluat pe un sistem de 5 puncte

(include afișarea lucrărilor creative ale elevilor)

Decor: numele competiției, mingi, mese de producție, plăci de tăiat, unelte, produse.)

Progresul competiției

Sunete de fanfară. Participanții la concurs ies (O prezentare despre colegiu începe să fie afișată pe proiector.)

Prezentatorul 1:

Bună seara dragi prieteni!

Ne face plăcere să vă urez bun venit la competiția profesională „Duelul culinar”. Celebrul filozof Hipocrate a spus: Mâncarea noastră ar trebui să fie un remediu. Și medicamentul nostru ar trebui să fie hrana noastră.

Prezentatorul 2:

Acestea sunt cuvinte înțelepte. În zilele noastre, este destul de evident că alimentele sunt cel mai puternic antibiotic, deoarece protejează organismul de microbi. Dacă populația întregii lumi ar mânca corect, atunci cu greu am avea nevoie de medicamente.

Prezentatorul 1:

Alimentația corectă este cheia sănătății, frumuseții noastre și aceasta este o adevărată artă.

(sunete de muzică blândă)

Filosofii s-au adunat cândva și s-au certat despre ce profesie

mai important. Unul a spus:

Profesorul este cel mai necesar. Fără educație, progresul se va opri.

Nu... Fără constructori, o persoană nu va avea unde să se ascundă, iar omenirea va pierde clădiri frumoase, a spus al doilea filozof.

Muzicienii, artiștii și poeții ne fac viața specială. Artă

deosebește omul de animale”, a exclamat al treilea filozof.

Aici a intervenit în conversație studentul și în același timp servitorul proprietarului casei.

Dragi oameni de știință, ați uitat de meseria de bucătar.

Nu ar trebui să te amesteci în conversația noastră. Gătitul nu este

artă. „Du-te să gătești cina”, s-a supărat proprietarul. Studentul a părăsit în tăcere camera.

În această zi, filozofii nu au așteptat prânzul, studentul a dispărut. Proprietarul a trebuit să pregătească singur cina. Din păcate, după ce au mâncat, filozofii s-au simțit rău și au plecat acasă.

Proprietarul a găsit un alt servitor. Timpul a trecut, iar filozoful este stăpânul casei,

a observat că prietenii lui au încetat să-l viziteze, iar el însuși nu a putut

se gândea. Filosoful s-a gândit și l-a concediat pe noul bucătar și a trimis o notă fostului său student cu o singură frază: „Gătitul nu este un meșteșug, ci

artă”.

Curând, experții au început să se adune din nou în casa filozofului. Discuţie

întrerupt doar de un prânz delicios pregătit de elev.

Gătitul nu este un meșteșug, ci o artă, a spus proprietarul după fiecare cină.

Proiectorul arată videoclipul „Cântecul elevilor”

Prezentatorul 1:

Astăzi, la competiție, participanții noștri vor demonstra arta culinară.

Prezentatorul 2:

Dar câștigătorul concursului va fi ales de respectatul nostru juriu.

Vă voi prezenta juriului de astăzi

Ochii lor ard cu foc fierbinte

Vor aprecia competițiile fără cusur

Își vor da punctele cu atenție

Este foarte greu de evaluat competițiile.

Conducere: Juriul nostru:

Sharikova Tanzilya Artikvaevna

Altybekova Saule Tokhtashevna

Snezhkovskaya Galina Afanasyevna

(O prezentare a designului preparatelor de Anul Nou este afișată pe proiector)

Prezentatorul 1:

și acum să tragem la sorți (tragerea la sorți pentru participanții împărțindu-i în 2 echipe. Oferă alegerea unui căpitan de echipă)

Prezentatorul 2:

Ce nu mâncăm în viață?

Încercăm, desigur, ceea ce este mai necesar

Și le mulțumim bucătarilor pentru munca depusă

Creați mâncare și mai gustoasă

Mai plăcut și de preferință mai sănătos

Ca să nu ne îmbolnăvim din cauza alimentelor

Prezentatorul 1:

Fii plin și ușor în același timp

Fără a recurge la diete complicate

Credem în mâinile tale de aur

Și avansat în tehnologie

Și că sunt capabili să hrănească pe toată lumea

Fie ca competiția să fie un succes!

(Videoclipul „Cook’s Song” este afișat pe proiector.)

Conducere:

A sosit momentul pentru prima etapă a competiției. Echipele trebuie să vină cu un nume, un motto și să-l prezinte juriului și spectatorilor. Timpul pentru această competiție este de 5 minute. Scor - 5 puncte (oferă semne și marcaje căpitanilor de echipă)

(se aude muzica linistita.)

Membrii echipei efectuează prima etapă a competiției.)

Conducere:

Timpul pentru prima sarcină a expirat. Să vedem ce au pregătit echipele noastre (Echipele fac, juriul dă și comentează scorurile)

Proiectorul afișează un tabel cu primele scoruri ale echipelor.

Conducere: „Etapa a 2-a a competiției noastre se numește „Profesional”.

(Căpitanilor de echipă li se dau sarcini.) Timpul pentru finalizarea sarcinii este de 15 minute. Fiecare sarcină este evaluată separat, folosind un sistem de 5 puncte. (1 fel - tăierea cartofilor în cuburi mici și mijlocii

2 feluri - formarea zrazului de cartofi

Cursul 3 - pregătirea și servirea salatei)

Conducere:

Între timp, participanții îndeplinesc sarcina - vom organiza un test cu publicul.

1. Acest fruct are gust bun și arată ca o lampă (pare)

2.Ce fel de mâncare poți găti acasă, chiar dacă frigiderul este gol? (terci de la un topor)

3.Ce din zicalele rusești cade din cer absolut liber? (mana din ceruri)

4. Ce fel de mâncare kazah se mănâncă cu 5 degete? (besbarmak)

5. Mâncăruri tradiționale kazahe pentru besbarmak? (ASTAU)

6. Bila galbenă are un gust amar, dar vara îți va potoli setea..(grapefruit)

7. Ce animal știe să îmbine afacerile cu plăcerea? (iar Vaska ascultă și mănâncă)

8.Ce meniu oferă V. Mayakovsky? (mănâncă ananas, mestecă cocoși de alun)

9. O delicatesă care te va duce în rai dacă o gusti? (recompensa)

10.Carei peste ii place sa fie imbracat? (hering sub o haină de blană)

12. Numiți o plantă din familia leguminoaselor, al cărei nume l-a purtat vechiul rege? (King Pea)

Proiectorul arată un videoclip despre aranjarea mesei și designul vesela pentru copii.

Conducere: Etapa 2 a competiției noastre s-a încheiat. Solicităm juriului să evalueze munca echipelor.

Juriul evaluează echipele și comentează scorurile. Pe proiector, echipele primesc note pentru etapa a 2-a a concursului în tabelul de evaluare.

Prezentatorul 1:

Un bucătar bun este ca un artist

Cu o paletă de fructe. Smântână, trandafir

Creează luxul prăjiturii

Un cărucior întreg de cunoscători de rețete

Prezentatorul 2:

Fara lotiuni sau parfumuri

Miroase foarte gustos

Mâinile curate sunt gata

Spălați de dimineața până seara

El știe să distingă

Al treilea din al doilea

Cine este el - doar ghiceste

Acesta este un bucătar grozav

Conducere: A treia etapă a competiției noastre „Black Box” a sosit

Le rog căpitanilor să-și primească sarcinile. Timpul pentru finalizarea sarcinii este de 5 minute. Evaluare folosind un sistem de 5 puncte.

Videoclipul „Decorarea mâncărurilor de sărbători” este afișat pe proiector.

Membrii echipei efectuează a treia etapă a competiției.

Conducere:

Timpul pentru finalizarea celei de-a treia etape a competiției a expirat. Rog juriul să evalueze munca echipelor. (Juriul acordă punctaje, le comentează, pe ecran sunt afișate punctajele pentru etapa a 3-a a concursului)

Conducere: Competiția noastră de astăzi se încheie cu Etapa 4 „Creativă”

Lucrările creative ale elevilor noștri participă la acest concurs. Rog juriul să analizeze și să evalueze lucrarea folosind un sistem de 5 puncte.

(Juriul parcurge și evaluează lucrarea, comentează punctajele. Pe ecran sunt afișate punctajele pentru etapa a 4-a a concursului)

Conducere:

Și acum i se acordă cuvântul președintelui juriului, Tanzila Artikvaevna Shakirova (Președintele juriului numește câștigătorii, comentează competiția).

(Sunete tactile pentru câștigătorii competiției profesionale)

Krasnikova Svetlana Valentinovna, profesor
Loc de munca: Internatul special KOU HE Borisoglebsk
Descrierea materialului: lecția este de natură educativă și include elemente de natură distractivă. Va fi de interes pentru educatori și profesori de clasă din clasele junioare. Forma exercițiului este colectiv - grup.
Ţintă: Introducerea copiilor în profesia de bucătar. Educational: Pentru a oferi studenților o idee despre calitățile profesionale ale unui bucătar și despre conținutul muncii sale.
Dezvoltare: Promovarea dezvoltării atenției, memoriei și inteligenței la copii. Dezvoltarea capacității de a lucra în echipă.
Educational: Insufla elevilor dragostea pentru munca. Încurajează respectul pentru oamenii care lucrează.
Vârsta și caracteristicile psihologice ale copiilor: Lecția este destinată elevilor din clasele 3-4 cu o dezvoltare insuficientă a atenției voluntare și a motricității fine ale mâinilor.
Justificarea relevanței lecției: La vârsta școlii primare se pun bazele formării ideilor despre diversitatea lumii profesiilor și începe pregătirea pentru alegerea unei viitoare profesii. Prin urmare, este necesar să existe activități de orientare profesională și de muncă în activitățile extrașcolare.
Echipament pentru profesor: 2 mese, de la mesele la o distanta de 8-10 metri - banci de start, 2 cercuri, 10 cartofi, 2 cratite, 2 sticle, 2-3 kg nisip, 2 lopeti copii, plastilina, cos, 2 fete de ulei, 2 fete de masa , servetele, farfurii, cesti, pahare, furculite, cutite, linguri, flori si vaze de flori.

Progresul programului

Conducere. Buna baieti! Astăzi ne-am adunat aici pentru a vorbi și a afla mai multe despre una dintre profesii și ghici care dintre ele:

Ne vom trezi când dormi,
Și cerne făina într-o sită,
Să încingem cuptorul la roșu,
A coace pâine dimineața.
Cine este aceasta? (brutari, bucătari.)

Primul bucătar.
Băieții au un vis dulce,
Pisica mustata doarme intr-o minge,
Numai bucătarul nu poate dormi -
Bucătăreasa se trezește înainte de întuneric.

Al doilea bucătar.
Terciul gâlgâie ușor
Și omletă sfârâie.
Și la zgomotul delicios și agitația
Pofta de mâncare intră în dormitoare.

Al treilea bucătar.
Vom sta împreună în sala de mese,
Ca o familie uriașă.
Voi fi bucătar în sala de mese -
Asta am hotarat si eu!

(Deodată o fată iese din spatele scenei.)

Fată. Calcă-mi rochia, bunico!
Bunica. Dar tu însuți, dragă?
Fată. Trebuie să pregătesc poeziile!
Bunicuţă. Bine, învață repede
După prânz, încălziți-l.
Fată. Lasă mama! Imi pasa?
Astăzi avem o întâlnire la școala noastră!
Bunica. Care este întrebarea în fața ta?
Fată. Fă totul singur!
Bunica. Deci, nu al nostru? Tu?
Cu propriile tale mâini?
Și ce vei arăta la cantonament?
Fată.Și voi cânta în cor.
Apoi interpretează poezie:
„Fă totul cu propriile mâini!”
Bunica. Ah ah ah! (Clatină din cap.)

Conducere. Există cu adevărat astfel de fete și băieți printre voi? Vreau să cred că nu este! La urma urmei, nu poți lăsa adulții, bunicile și mamele să facă totul pentru tine. Altfel s-ar putea dovedi ca într-o melodie celebră.

Este interpretată melodia „Antoshka” de Yu.

Cititor.
De ce sunt nori pe cer?
De ce sunt aricii înțepători?
De ce se topește un fulg de zăpadă?
Atinge palma ta?

De ce se târăsc dunele?
De ce sunt ceata?
De ce pământ și mare
Un secol întreg de ceartă între ei?

De ce a căzut steaua?
De ce știu puțin?
Se pare că nu ar trebui să fii leneș,
Și studiază și studiază.
K. Murzaliev.

Conducere. Deci, băieți, veți crește și vă veți descurca fără ajutorul adulților. Dar pentru asta trebuie să studiezi, iar astăzi deschidem o școală de bucătari, unde vei învăța cum să gătești, cu ce să gătești, ce legume sunt cele mai sănătoase, cum să pui masa și cum să te comporți la ea, ce sa mananci cu lingura si ce cu furculita. Pentru a face învățarea mai interesantă, să organizăm echipe care vor stăpâni arta gătitului în jocurile de competiție.

Concurs „La pivnița pentru cartofi”.

Conducere. Deci, avem două echipe: „Bucătari” și „Brutari”. Pentru a găti ceva, trebuie să aduci mâncare. De unde le pot lua? Puteți, desigur, să-l cumpărați dintr-un magazin, dar un bucătar adevărat ar trebui să aibă întotdeauna propriile provizii. Unde sunt depozitate? Așa e, în pivniță! Deci, du-te la pivniță după cartofi!

Un cerc este plasat între mese și băncile de start - aceasta este intrarea în pivniță. Participanților li se dau pungi, cu care aleargă la semnal, se urcă prin cercuri și iau cartofi de la masă. Înapoi - în același mod. Câștigătoare este echipa ai cărei membri sunt primii care transportă toți cartofii.

Conducere.
Nu poți face supă doar din cartofi. Avem nevoie de apă.

Pune găleți pe culbutorii,
Grăbește-te la fântână - ia apă!
Apoi aduceți-mi gălețile înapoi
Și fiecare își ia locul.

Concurs „La fântână după apă”.
Participanții cu o lopată pentru copii aleargă pe o potecă desenată cu cretă către o boltă cu găleată. Ei iau apă și se întorc la o plimbare. Apoi turnați apă în tigaie. Câștigă echipa care aduce cea mai mare apă. La finalul competiției, prezentatorul toarnă apă într-un recipient special cu o scară de volum, determinând cine a adus cea mai mare apă.

Întâlnire cu invitatul.

Conducere.
Băieți, de ce concuram, dar profesorul nu se vede nicăieri la școala noastră? Cine ne va marca? Să o invităm pe bucătăreasa noastră Nina Ivanovna și să o rugăm să ne povestească puțin despre profesia ei.
(Bucătarul de la cantina școlii vorbește despre conținutul profesiei sale și despre produsele muncii sale.)

Da, munca unui bucătar nu este ușoară. Trebuie să te trezești devreme și să stai la aragaz toată ziua. Dar ce frumos este să vezi că munca ta nu este în zadar.
Prieteni, vă place felul în care oaspetele nostru gătește? Și acum este rândul nostru să o tratăm pe Nina Ivanovna cu preparatele noastre. Poate putem coace ceva? Din ce sunt coapte? Așa este, făcută din făină.

Concurs „Toarnă făină”.
Pe fiecare masă se află o sticlă goală, un vas cu nisip, o cutie de apă și pahare. Ai nevoie de suficient nisip pentru a umple o sticlă goală. Fiecare echipă trebuie să toarne nisip din vas în udato, iar din udato în sticlă, cât mai repede posibil. Echipa care finalizează prima sarcină câștigă.

Concursul „Coaceți clătite”.

Conducere.
Acum bucătarii noștri își vor arăta arta culinară. Vor coace clătite. Pe mese este plastilina si o spatula pentru copii. La semnal, numerele primei echipe aleargă până la masă, iau plastilină, o întinde și o modelează într-o clătită. Apoi o iau cu o spatulă și o pun pe o farfurie. A cui echipă va coace clătite mai repede?

În timp ce echipele concurează, auziți despre realizările unei persoane în domeniul gătitului, preluate din Cartea Recordurilor Guinness:
1. Cea mai mare pâine cu 138,46 kg și 2,7 m pe 1,5 m a fost coaptă la 7 iulie 1986. în orașul Calgary.
2. Cea mai mare clătită (greutate 1690 kg, diametru 7,62 m, grosime 2,54 m) a necesitat 5274 de ouă, 418 litri de lapte, 74,8 kg de făină și 636 de litri de unt. A fost realizat în orașul Cheltenham pe 3 martie 1987.
3. Cel mai lung tort din lume a fost facut pe 26 iulie 1986. în SUA. Lungimea sa este de 513,04 metri.
4. Cel mai lung cârnați din lume (14,25 km) cântărea 7930,62 kg, a fost făcut de o măcelărie din Ontario pe 23 septembrie 1983.

Servirea concurenței.
Conducere.
E timpul să punem masa. Următorul nostru concurs se numește „Serving”. Se oferă: pânză de ulei, față de masă, șervețele, farfurii (adânci și puțin adânci), căni, pahare, furculițe, cuțite, linguri (linguri de masă și ceai), flori și vaze de flori.
Necesar: aranjați totul astfel încât să fie frumos, corect, convenabil. Și, desigur, a trezit pofta de mâncare.

În timp ce echipele concurează, o sarcină pentru suporteri.

Concurs de ghicitori.
Prezentatorul citește ghicitori pe tema gătitului, iar publicul ghicește.

Conducere.
Verificăm cum au pregătit echipele masa pentru prânz.
- există o pânză de ulei pe suprafața mesei, apoi o față de masă,
- farfuria se aseaza exact la o distanta de 1-2 cm de margine. Există unul mare (adânc) pe o farfurie mică.
- cuțitele sunt așezate în dreapta farfuriilor, furculițele în stânga. Lingurile se află în spatele farfuriilor paralele cu marginea mesei.
- pentru apa sau suc, paharele sunt in dreapta in spatele aparatelor,
- servetele - pe farfurii,
- florile in vaze decoreaza masa festiva.

Am pus o masă festivă, care se întâmplă la zilele de naștere. Nici o vacanță în Rus’ nu este completă fără cântece și dansuri rotunde, și cu atât mai mult o zi onomastică. Vă invit să ascultați și poate să cântați piesa „Let them run clumsily...”

Se interpretează melodia lui V. Shainsky „Let them run clumsily...”.

Concursul „Examene”.
Conducere. Anul universitar la școala noastră de bucătari se încheie. E timpul pentru examene. Acum echipele trebuie să creeze un meniu de prânz cu trei feluri, astfel încât numele primului, al doilea și al treilea fel să înceapă cu aceeași literă. Pentru echipa „Bucătari” începe cu litera „K”, iar pentru echipa „Brutari” începe cu litera „S”.
În timp ce echipele creează un meniu pentru masa noastră de vacanță, vom juca jocul „Pâine”.

Spectatorii stau în cerc și începe jocul de dans popular rusesc „Loaf-Loaf”. Jocul se repetă de 3-4 ori, ritmul său continuă să devină mai rapid.

Concurs de cantece.

Conducere. Băieți, avem din nou oaspeți.

Apar o vulpe și un pui de urs. Fox este un vânzător de plăcinte.

Ursulețul. Oh, ce miroase a plăcinte...
Vulpe. Plăcinte! Plăcinte calde. Cine vrea plăcinte?
Ursulețul. Eu, mă, mătușă! Cât costă o plăcintă?
Vulpe. O plăcintă valorează un cântec, două plăcinte valorează două cântece.
Ursuleț. Dă-mi o plăcintă fără cântec. mi-e foarte foame.
Vulpe. Nu, prietene, nu te voi lăsa să o faci fără un cântec. Dacă nu cânți, mă duc în crâng de mesteacăn. Privgheghelele cântă acolo!
Ursuleț. Nu pleca, te rog, voi încerca. Ce cântec ar trebui să cânți?
Vulpe.Îmi place. De exemplu, cea pe care o cânți la școală.
Ursulețul. La scoala? Oh da la scoala. Va funcționa cu un crocodil?
Vulpe. Va merge. te ascult.
Ursulețul cântă pe melodia melodiei „Lasă-i să alerge stângaci...”:
Crocodilul stângaci va stropi prin bălți.
O va stropi pe Cheburashka.
Și apoi de ziua lui va mânca un borcan de dulceață,
El va face bulion din broaște.
Vulpe. Destul, destul! Se pare că mama ursuleț te calcă pe ureche.
Ursulețul. Pot să cânt altul, pentru că nu-ți place acesta.
Vulpe. Nu, te implor!
Ursulețul cântă din nou:
O lăcustă stătea în iarbă,
Arată ca un castravete
Era verde
Ca Gena crocodilul.
Vulpe. Bietele mele urechi! Trebuie să te salvăm!
Ursulețul. Unde te duci? Dar plăcinta? A fugit...
Conducere. Stai, dragă vulpe. Lăsați elevii școlii noastre de bucătari să vă încânte cu cântecele lor. Mai mult, le plac și plăcintele.
Echipele interpretează pe rând cântece pe orice subiect.
Conducere. Deci, să rezumam competiția noastră. Echipele au promovat examenele, este timpul să le dea diplome de la școala de bucătari veseli.
La revedere! Vă dorim mult succes și succes!