Scenariusz wydarzenia pozalekcyjnego „Wprowadzenie w zawód kucharza” Scenariusz wydarzenia pozalekcyjnego „Wprowadzenie w zawód kucharza” Ciekawe wydarzenie dla studentów-kucharzy

Ministerstwo Edukacji REGIONU MOSKWY

PAŃSTWOWA BUDŻETOWA ZAWODOWA INSTYTUCJA EDUKACYJNA

REGION MOSKWY

„Kolegium Nogińskie

Metodyczne opracowanie zajęć pozalekcyjnych

„Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni”

Opracowane przez V.I. Burakovą

Cele i zadania:

1. Określanie poziomu jakości kształcenia zawodowego studentów.

2. Doskonalenie umiejętności zawodowych studentów.

3. Wprowadzenie racjonalnych technik i metod pracy do procesu edukacyjnego.

4. Promocja zawodów robotniczych wśród młodych ludzi.

Postęp wydarzenia:

Środa: Dzień dobry

Panie i Panowie!

Środa: Cześć!

Zebraliśmy się dziś w tej sali, aby pogratulować przedstawicielom jednego z najważniejszych, najbardziej potrzebnych i poszukiwanych zawodów na świecie.

Środa: Kucharze na całym świecie obchodzą swoje święto zawodowe, czyli Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni, 20 października.

Śr : Jej inicjatorem jest Światowe Stowarzyszenie Społeczności Szefów Kuchni. Od 2004 roku wszyscy ludzie na świecie, którzy choć w jakiś sposób związani są z tym zawodem, mieli okazję oficjalnie otrzymać szefom kuchni gratulacje z okazji wakacji zawodowych i słowa wdzięczności za ich umiejętności.

Środa: Trudno powiedzieć, kiedy pojawili się pierwsi szefowie kuchni.

Ludzie jedli od zawsze, jednak kiedy jaskiniowcy odkryli ogień, gotowanie przyjęło zupełnie inny obrót, dlatego zawód kucharza można uznać za najstarszy. Wydaje się, że usmażenie mięsa to tylko kwestia kilku minut. Jednak niektórzy z naszych współplemieńców sprawiają, że jest on znacznie smaczniejszy, delikatniejszy i bardziej soczysty. Oczywiście to tylko nasze przypuszczenia, ale prawdopodobnie tak pojawił się pierwszy kucharz na Ziemi.

Środa: Przez cały czas i we wszystkich krajach zawód kucharza był jednym z najbardziej poszukiwanych. Nasz kraj nie jest wyjątkiem. Od starożytnej Grecji kult Asklepiosa miał miejsce. Ten mityczny lekarz-uzdrowiciel w Rzymie nazywał się Eskulap. Jego córka Hygeia była czczona jako patronka nauki o zdrowiu, a kucharka Kulina pomagała im we wszystkich dobrych uczynkach. Została patronką gotowania, zwanego obecnie „Gotowaniem”. Nawet w starożytnych pismach Chin, Egiptu, Babilonu i Arabskiego Wschodu znajdowały się zapisy przepisów kulinarnych.

Środa: Obchody Międzynarodowego Dnia Szefa Kuchni w ponad 70 krajach nabrały ogromnej skali. Oprócz samych ekspertów kulinarnych w organizacji uroczystych wydarzeń biorą udział urzędnicy państwowi, pracownicy biur podróży i oczywiście właściciele publicznych placówek gastronomicznych – od małych kawiarni po znane restauracje. Organizują konkursy umiejętności szefów kuchni, przeprowadzają degustacje i eksperymentują z przygotowywaniem oryginalnych potraw.

Środa: Wspieramy tę dobrą tradycję i dziś w murach naszej uczelni postanowiliśmy przeprowadzić konkurs umiejętności zawodowych.

Środa: Goście honorowi obecni na naszej uroczystości:

Środa: Organizatorami naszego wydarzenia są:…..

Środa: Pomoc w organizacji wydarzeń zapewnili: …..

Środa: No cóż, teraz czas zaprosić naszych zawodników na salę.

Środa: Przedstawiamy zespoły:

(widok poleceń)

Środa: A teraz kilka słów o naszym konkursie.

Środa: Konkurs odbywa się w trzech etapach:

Etap 1 – praca domowa: przygotowanie bogatych wypieków, łączna waga wyrobów nie powinna przekraczać 2 kg.

Zadanie oceniane jest według następujących wskaźników:

Prezentacja;

Wygląd;

Smak, kolor, zapach;

Konsystencja.

Środa: Etap 2 – zadanie teoretyczne. Polega na udzieleniu odpowiedzi na pytania dotyczące technologii przygotowania potraw i produktów kulinarnych; higiena i higiena przemysłowa. Przedstawione są trzy opcje odpowiedzi, spośród których należy wybrać poprawną odpowiedź.

Zadanie oceniane jest:

Za każdą poprawną odpowiedź zespół otrzymuje 1 punkt. O zwycięzcy decyduje suma punktów.

Środa: Etap 3 obejmuje wykonanie profesjonalnego zadania konkursowego.

Profesjonalne zadanie konkursowe polega na przygotowaniu jednej porcji kuchni europejskiej zgodnie z proponowanym zestawem produktów. Na wykonanie zadania przeznaczono 1,5 godziny.

Podsumowując wyniki zadania konkursowego pod uwagę brane są: organizacja stanowiska pracy, przestrzeganie zasad higieny, racjonalne wykorzystanie produktów, organizacja procesu technologicznego przygotowywanej potrawy, z uwzględnieniem wymogów współczesnej technologii, właściwa eksploatację urządzeń zgodnie z zasadami bezpieczeństwa. Zadanie praktyczne broni się argumentami.

Środa: Bez wątpienia żaden konkurs nie zakończy się bez oceny najbardziej rygorystycznego i uczciwego jury.

Środa: Dziś nasz konkurs będą oceniać nasi prawdziwi profesjonaliści, eksperci w swojej dziedzinie.

Środa: Drodzy Goście. Mam przyjemność przedstawić Państwu nasze jury:….

Środa: Cóż, drodzy zawodnicy. Będziemy Ci towarzyszyć w Twoich miejscach pracy. Życzymy twórczych sukcesów i powodzenia w pracy.

Środa: Złamać nogę!

Środa: Drodzy Goście! Podczas gdy nasi uczestnicy są zajęci procesem twórczym i wyczarowywaniem swoich magicznych kulinarnych arcydzieł, zapraszamy do kontynuacji świątecznego programu.

Taniec „Wieczna miłość”

Środa: Przyjaciele! Dla nas zawód kucharza to zawód, który kojarzy się z czymś dobrym i jasnym.

Środa: Szefów kuchni nazywa się czasami prawdziwymi czarodziejami, którzy potrafią za pomocą najzwyklejszych produktów przygotować pyszne dania o niepowtarzalnym, magicznym smaku.

Środa: Kto najbardziej kocha czarodziejów? Oczywiście - dzieci!

Środa: Drodzy Goście! Chłopaki ze szkoły nr.. przyszli Ci pogratulować.

Środa: Jednym z organizatorów naszego konkursu jest…..

(pokaz slajdów o zakładzie, ceremonia wręczenia nagród).

Numer muzyczny

Środa: Nasz konkurs odbywa się w oparciu o Państwową Budżetową Instytucję Edukacyjną OU „Noginsk College”

…(pokaz slajdów, ceremonia wręczenia nagród).

Taniec

Środa: Gratulacje dla Szefów Kuchni z okazji ich święta to przede wszystkim wyraz wdzięczności za ich pracę i życzenia wszystkiego najlepszego, bo cały ich trud jest dla nas.

Środa: Studenci college'u przekazują im swoją kreatywność, aby zainspirować ich do tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł.

Taniec

Środa: Znowu coś pysznego pachnie -

To jest kucharz, który dla nas gotuje.

Pracuje dla dobra

I warto mu pogratulować.

Środa: Kucharz smaży, kucharz gulasz -

Nie jesteśmy w stanie wymienić wszystkiego.

Mówimy mu „dziękuję”.

Nie wyobrażamy sobie życia bez niego!

Numer muzyczny

Środa: Zacznijmy ten dzień od gratulacji,

Natychmiast odrzuć wątpliwości!

Niech wszyscy poznają szefa kuchni

I wszyscy mu gratulują.

Bo potrafi gotować

I może zorganizować dla nas wakacje.

W powietrzu, na morzu, na lądzie

Ugotuje nam coś do jedzenia.

Taniec

Środa: Nie możemy pogratulować po cichu -

Powiedzmy głośno całemu światu:

Gratulujemy kucharzom,

Kucharz to nasz wieczny idol.

Środa: Twoja twórczość jest ważną sztuką,

Inspiracja żyje w nim...

Niech miłość będzie wspaniałym uczuciem

Żyje w sercach nawet na sto lat!!!

Środa: Życzę wam wesołych świąt, drodzy przyjaciele. Nasz muzyczny prezent dla Ciebie.

Numer muzyczny

Środa: Spraw, aby jedzenie było jadalne

Schludny, nieporównywalny,

Kucharz jest mistrzem, to fakt

Można to zrobić w takie dni powszednie.

Środa: Cóż, na wakacjach, nasz kucharz

To po prostu działa cuda

Kto spróbuje tych potraw

Będzie szczęśliwy, będzie pełny.

Śr : W oczekiwaniu na wspaniałe dania naszych konkurentów, będziemy cieszyć się duchowym pokarmem.

Taniec

Środa: Ogólnie rzecz biorąc, nasz kucharz gotuje -

Według kategorii wielkiej.

I oczywiście w twoje urodziny

Należy mu się od nas nagroda!

Numer muzyczny

Środa: Jednym z organizatorów naszego konkursu jest...

(pokaz slajdów, gratulacje)

Środa: Gratulując dziś szefom kuchni, nie możemy zapominać, że osoba, która przygotowuje jedzenie z duszą, umiejętnościami i wyobraźnią, każdego dnia wprawia ludzi w wspaniały nastrój.

Numer muzyczny

A teraz mała rozgrzewka dla publiczności. Odpowiadać na pytania

jeden po drugim.

PYTANIA DO QUIZU

Gotować na statku? (Kucharz)

Pyszne przedstawienie? (Werwa)

Mini bajgiel? (Baranka)

Ryba lustrzana? (Karp)

Co jest podawane na koniec lunchu? (Deser)

Kapuśniak? (Szczi)

“Ubrania” z gotowanych ziemniaków? (Mundur)

Roślina melona? (Arbuz)

Naczynie szklane z wysoką nóżką do wody mineralnej i nie tylko

napoje? (Lampka wina)

Wysoki, cylindryczny chleb, zwykle wielkanocny? (Kulicz)

Cukier w kostkach? (Cukier rafinowany)

Posiłek w ciągu dnia? (Kolacja)

Południowe soczyste, słodkie owoce z pestką, kudłate w dotyku? (Brzoskwinia)

Waga netto produktu? (Internet)

Sztuka gotowania? (Gotowanie)

Podaj nazwę warzywa, które od dawna uprawia się na Rusi

pochodzące z

Po łacinie „głowa”? (Kapusta)

Duża słodycz? (Ciasto)

Lista dań w kawiarni? (Menu)

Kawałek kandyzowanych owoców? (Kandrowane owoce)

Cząsteczka cieczy? (Kropla)

Produkt z mleka klaczy? (Kumys)

Powszechna nazwa buraków, marchwi, rzepy? (Warzywa korzeniowe)

Tradycyjny rosyjski napój? (Kwas)

Najwcześniejsze warzywo, warzywo korzeniowe? (Rzodkiewka)

Za zdradzenie tajemnicy, jakim przysmakiem lubił się cukiernik króla Karola

Austriak groził

Kara śmierci? (Lody)

Podaj nazwę owocu siedmiu ziaren? (Kukurydza)

Żrące, ale bardzo zdrowe warzywo? (Cebula)

Starożytne święto, a dziś konferencja naukowa? (Sympozjum)

Półprodukt do pieczywa i wyrobów cukierniczych mącznych? (Ciasto)

Warzywa liściaste czy danie na zimno? (Sałatka)

Słodki ziemniak? (Słodki ziemniak)

Rodzaj suchych ciastek? (Krakers)

Rosyjskie danie narodowe, które w słowniku definiuje się jako „małe”.

ciasta” z

mięso lub inny nadzienie, gotowane we wrzącej wodzie? (Pierogi)

Jaką roślinę dodaje się do kawy? (Cykoria)

Jakie warzywo sprowadzono do Europy z Peru? (Ziemniak)

Gorące warzywo? (Pieprz)

Jak nazywa się zestaw zastawy stołowej lub herbaty? (Praca)

Urządzenie do grillowania? (Grill)

Pierwiastek śladowy dodany do soli kuchennej? (Jod)

Galaretka w torcie? (Galareta)

Gotowany napój owocowy? (Kompot)

Ciasto Cesarskie? ("Napoleon")

To, co nazywali na Rusi, jest symbolem Słońca (Cholera).

Dobra robota, wykonałeś zadanie.

A dziś przygotujemy niezwykłe danie w oparciu o dobry przepis

nastroje.

Dlaczego nie słyszałeś o tym przepisie?…

To nawet istnieje!

Środa: No cóż, czas podsumować wyniki naszego konkursu.

Środa: A my mamy przyjemność zaprosić na halę naszych zawodników.

Środa: Droga ławo przysięgłych, głos należy do ciebie.

(podsumowanie, wręczenie nagród).

Środa: kaloryczne jedzenie,

Zawarte w żywności

Potrzebujemy tego do utrzymania

Siła ciała itp.

Wiadomo, że w tym itp

Czynników jest całkiem sporo:

Oprócz siły fizycznej,

Siła ducha i umysłu.

Również smak i zapach

Połącz się tutaj.

Ogólnie rzecz biorąc, ważne, panowie,

Istotnym aspektem jest odżywianie!

Ale niewiele osób wie, jak to zrobić

Bądź artystą płytowym,

Nawet jeśli jest to rocznica

Osiągają to w taki sam sposób, jak Ty.

Doświadczenie to zysk,

A talent pochodzi od Boga.

Kłaniam się przed tobą

Jesteś mistrzem w kuchni.

Tak trzymaj

Perspektywy są dobre:

Wszystko tam jest - mistrzowskie ręce

I dusza artysty!

Środa: Jeszcze raz gratulujemy wszystkim obecnym zawodowych wakacji. Życzymy szczęścia, zdrowia, sukcesów w pracy twórczej.

Środa: Powodzenia we wszystkich przedsięwzięciach! Gratulacje!

MINISTERSTWO EDUKACJI I NAUKI REGIONU KRASNODARSKIEGO

Specjalista ds. budżetu państwa

Instytucja edukacyjna regionu Krasnodarskiego

„Nowokubanska Szkoła Rolnicza i Politechniczna”

Zajęcia pozalekcyjne

Z zawodu szef kuchni, cukiernik

„Turniej Utalentowanego Szefa Kuchni”

Rozwój został zaprezentowany przez mistrza szkolenia przemysłowego Khmarę Ljubowa Wiktorownę.

2016-2017.

Cele:

Zaszczepianie zainteresowania i miłości do wybranego zawodu;

Rozwijaj kreatywność; duch rywalizacji, pomysłowość, poczucie rywalizacji;

Wzmacniać szacunek dla ludzi pracy, umiejętności kulturowych i higienicznych;

Zadania:

Edukacyjny:

Uogólniać i poszerzać wiedzę na temat gotowania.

Zapoznanie uczniów z systemem wartości kulturowych odzwierciedlających bogactwo uniwersalnej kultury ludzkiej, w tym kultury jej narodu;

Wyposaż uczniów w system wiedzy.

Edukacyjny:

Promowanie poczucia szacunku i przynależności w prowadzeniu imprez zbiorowych w technikum, rozbudzanie emocjonalnego podejścia do życia;

Kształtowanie u uczniów naukowego światopoglądu, cech osobowości moralnej, poglądów i przekonań.

Rozwojowy:

Rozwijanie pamięci uczniów, uwagi, logicznego myślenia, obserwacji, pobudzanie kreatywności uczniów;

Przyczyniać się do rozwoju umiejętności komunikacyjnych uczniów maturalnych i młodszych, umiejętności pracy w zespole i prowadzenia wystąpień publicznych;

Rozwijanie u uczniów zainteresowań poznawczych, kreatywności, woli, emocji, zdolności poznawczych – pamięci, mowy, uwagi, wyobraźni i percepcji.

Formularz:

Gra; -konkurs; -kartkówka; -rozmowa.

Obsługa merytoryczna, techniczna i dydaktyczna wydarzenia:

Plakaty, stoły do ​​konkursów i zabaw (3), trzy maszynki do mielenia mięsa (konkurs „zbuduj maszynę do mielenia mięsa”, taca, zestaw produktów (warzywa i owoce), naczynia, orzechy włoskie (konkurs „cały orzech”), „ Naczynia” – karty lotto, pojemniki do mieszania ryżu i fasoli, obrusy i naczynia do serwowania.

Miejsce: klub GBPOU KK NAPT

Salę udekorowano kolorowymi plakatami i balonami. Odtwarzane są fonogramy piosenek. Studenci spotykają się i zapraszają gości na wydarzenie. W sali siedzą studenci pierwszego, drugiego i trzeciego roku. Muzyka zatrzymuje się.

Prezenter wychodzi:

Dzień dobry wszystkim obecnym na naszym wydarzeniu. Zebraliśmy się tutaj, aby zorganizować turniej - zręcznego kucharza.

Chcę rozpocząć nasze wydarzenie od przypowieści o kucharzu.

„Dawno, dawno temu filozofowie zebrali się i spierali, który zawód jest ważniejszy. Jeden powiedział:

Najbardziej potrzebny jest nauczyciel. Bez edukacji postęp się zatrzyma.

Bez budowniczych człowiek nie będzie miał gdzie się ukryć, a ludzkość straci piękne budynki” – powiedział drugi filozof.

Muzycy, artyści i poeci czynią nasze życie wyjątkowym. „Sztuka odróżnia człowieka od zwierząt” – zawołał trzeci filozof.

Tutaj w rozmowę wtrącił się student i jednocześnie służący właściciela domu.

Drodzy naukowcy, zapomnieliście o zawodzie kucharza.

Nie powinieneś wtrącać się w naszą rozmowę. Gotowanie nie jest sztuką. Idź, przygotuj obiad” – zdenerwował się właściciel.

Student po cichu opuścił salę. Tego dnia filozofowie nie czekali na lunch; student zniknął. Właściciel musiał sam przygotować obiad. Niestety po jedzeniu filozofowie poczuli się źle i poszli do domu.

Właściciel znalazł innego służącego. Czas mijał, a filozof, właściciel domu, zauważył, że przyjaciele przestali go odwiedzać, a on sam po jedzeniu nie był w stanie myśleć. Filozof pomyślał, po czym zwolnił nowego kucharza i wysłał do byłego ucznia notatkę z jednym zdaniem: „Gotowanie to nie rzemiosło, ale sztuka”.

Wkrótce w domu filozofa ponownie zaczęli gromadzić się naukowcy. Dyskusję przerwał jedynie przygotowany przez studenta pyszny lunch.

„Gotowanie to nie rzemiosło, ale sztuka” – powiedział właściciel po obiedzie.

Popularna mądrość mówi, że każdy zawód wymaga umiejętności. A zawód kucharza to zawód szczególny. Jeśli kochasz gotowanie i dążysz do mistrzostwa, rezultatem jest honor i honor.

Hipokrates mówił również, że nasze pożywienie powinno być lekarstwem, a naszym lekarstwem powinno być nasze pożywienie. Stare rosyjskie przysłowie mówi: „Dobry kucharz jest wart lekarza”. Rzeczywiście, kucharz, podobnie jak lekarz, nie może pozostać obojętny. W końcu jego zdrowie, nastrój i wydajność pracy zależą od tego, jak karmić osobę. A to także zawód wymagający ciągłych poszukiwań i twórczej wyobraźni, bo trzeba miło zaskoczyć gościa za każdym razem, gdy wejdzie do kantyny, kawiarni czy restauracji.

Zanim zaczniemy nasz turniej, musimy wybrać uczestników. Mamy trzy grupy kucharzy, więc będą trzy drużyny. Uczestników z każdej grupy wybierzemy za pomocą pytań.

I tak na początek pytania do grupy 27 P:

1). Cukier w kostkach. ( cukier rafinowany.)

2).Odgadnij zagadkę:

Cała rodzina ubrana jest w srebrne łuski: matka, babcia i córki, dziadek, ojciec i synowie. ( ryba )

3). Rozwiąż zagadkę:

Biały jak śnieg, na cześć wszystkich, lubisz mnie, ale to szkodzi moim zębom.(cukier ).

4). Nie jedzą go na surowo, wyrzucają go po ugotowaniu. ( liść laurowy).

I tak uczestnikami grupy 27 P są:

Teraz wybierzemy uczestników z grupy 26 P, którzy odpowiedzą na pytania i zostaną uczestnikami turnieju.

Zatem pierwsze pytanie:

1). Popisowym daniem Soroki jest ryba białoboczna. ( owsianka).

2). Zdezorientowany pracownik kuchni. ( kucharz ).

3). Rozwiąż zagadkę:

Jest taki zielony... Polejemy go wodą. Jak duży będzie ten słodki maluszek....( arbuz)

4). Rozwiąż zagadkę:

Ten owoc smakuje dobrze i wygląda jak żarówka. ( gruszka )

I tak uczestnikami grupy 26 P są:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Wybór członków grupy 25 P:

1. Powszechna nazwa buraków, marchwi, rzepy...( warzywa korzeniowe)
2. Rozwiąż zagadkę:

Dziadek siedzi, ubrany w sto futer,

kto go rozbiera,

on wylewa łzy. ( cebula )

1. W ogrodzie jest żółta kula,

tylko że nie biegnie galopem,

jest jak księżyc w pełni

Znajdujące się w nim nasiona są pyszne. ( dynia ).

4). Jak nazywa się napój z mleka, soku i cukru. ( koktajl).

Uczestnikami grupy 25 P są:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Teraz mamy trzy drużyny, które będą ze sobą rywalizować.

I oczywiście żaden turniej nie może obejść się bez jury. Przedstawiamy Państwu nasze szanowne jury:

Przewodniczący jury: Nasz drogi reżyser Grigoryan Vazgen Khachaturovich.

Oraz członkowie jury:

Morozowa Tatiana Michajłowna,

Ganakina Aleksandra Wasiliewna.

Powitajmy jury i zespoły.

Zespoły ubierają się w specjalne stroje. ubrania i wstążka przywiązana do każdej drużyny.

Pierwszy konkurs nosi nazwę „Złóż maszynę do mięsa”.

Kucharz musi mieć przenikliwość szefa kuchni: musi być szybki, zręczny, a jego ręce muszą być zręczne i szybkie.

Do konkursu „Maszynka do mielenia mięsa” zapraszany jest jeden zawodnik z każdej drużyny.

Za każdą poprawną odpowiedź lub działanie zespół otrzymuje gwiazdkę. Gwiazda jest przymocowana do kolorowego stojaka.

Zreasumowanie.

Drugi konkurs „Naczynia kuchenne”.

Karty są rozłożone na stole.

Każdy gracz otrzymuje kartę, na której zapisana jest nazwa jednego narzędzia kuchennego, osprzętu lub naczynia. Gracz musi powiedzieć, do czego się go używa, aby gracze w jego drużynie mogli odgadnąć, o jakim narzędziu lub naczyniu mówimy. Jeśli ich graczom trudno będzie odpowiedzieć, szansa na udzielenie odpowiedzi przechodzi na drugą drużynę. Wygrywa zespół, który trafniej i szybciej zdefiniuje temat.

Na przykład: Na karcie narysowane jest sito. Gracz, nie nazywając narysowanego obiektu, nadaje mu definicję. Jest to obręcz z rozciągniętą siatką do odcedzania i przesiewania. Przesiewa się przez nią mąkę. Możesz także wycierać warzywa.

W załączniku znajduje się koperta z kartami przedstawiającymi: (widelec, patelnię, szklankę, kubek, łyżkę cedzakową, durszlak, sosjerkę, nóż, termos, rondelek, czajnik, dzbanek, talerz).

Zreasumowanie. Zespoły zdobywają gwiazdki.

Trzeci konkurs nazywa się „Szklana pułapka”

Każda drużyna otrzymuje 5 orzechów włoskich. Zespół, który szybciej rozbije orzech i sprawi, że jego ziarna będą bardziej nienaruszone, wygrywa.

Sugeruje się rozłupywanie orzechów za pomocą prasy czosnkowej.

Czwarty konkurs nosi nazwę „Szybcy i Umiejętni”

Bierze w nim udział jedna osoba z każdego zespołu. Rywalizacja polega na tym, kto szybciej i lepiej obierze ziemniaki.

Aby rozpocząć tę konkurencję, sugeruję, abyś pamiętał o zasadach bezpieczeństwa podczas pracy z nożem. Aby to zrobić, zwracam twoją uwagę na ekran.

Na ekranie znajdują się zasady pracy z nożem.

Do obierania ziemniaków i obierania konieczne jest posiadanie rękawiczek, noży i misek z wodą.

Podsumujmy wyniki tej rywalizacji.

Piąty konkurs „Gra w zgadywanie”

Teraz zobaczymy, czy uda Ci się odgadnąć dotykiem, jakie warzywa i owoce znajdują się w tych pudełkach.

Wyprowadzane są pudełka zawierające worek produktu.

(warzywa i owoce: buraki, marchew, ziemniaki, cebula, czosnek, jabłka, pigwy, gruszki itp.)

Wygrywa ta drużyna, która szybko i poprawnie nazwie wszystkie warzywa i owoce. Za każde prawidłowo odgadnięte warzywo przyznawana jest gwiazdka.

Szósty konkurs nosi nazwę „Oddziel zboże”

Tak się złożyło, że fasola rozlała się na płatki ryżowe. I musisz włożyć ryż na patelnię. Musisz szybko oddzielić fasolę od ziaren ryżu.

Każda drużyna otrzymuje płatki ryżowe zmieszane z fasolą.

Pod uwagę brana jest czystość i szybkość uczestników.

Do zawodów potrzebne będą: miski na płatki zbożowe, miski do serwowania płatków oraz miski na oddzielone płatki.

Podsumujmy wyniki tej rywalizacji.

Cóż, ostatnia siódma konkurencja to „Służenie”

Kucharz musi nie tylko dobrze gotować, ale także wiedzieć, jak prawidłowo nakryć stół. Teraz zobaczymy, jak sobie poradzisz z zadaniem „nakrywania stołu”.

Kolejność wyboru kart ustala drużyna z najmniejszą liczbą gwiazdek.

Pierwsza karta: Nakrycie stołu do herbaty.

Karta druga: Nakrycie stołu na romantyczną kolację dla 2 osób.

Trzecia karta: Nakrycie świątecznego stołu.

W międzyczasie nasze drużyny nakrywają do stołów, my będziemy rozwiązywać zagadki i odpowiadać na pytania - zadania.

1). W połowie stulecia rycerze nosili to warzywo na piersiach jako talizman.(Cebula.).

2). Jakie ryby nazywane są „czerwonymi”? (Różowy łosoś, pstrąg, łosoś.)

3). Ten pyszny żółty owoc

Żagle prosto z Afryki

Małpy w zoo

Zapewnia żywność na cały rok. ( Banan.)

4). Wygląda jak pomarańcza

O szorstkiej skórce, soczyste.

Jest jedna wada -

To bardzo kwaśne...( Cytrynowy.)

5).Ten owoc jest jak kubek,

Ubrany w żółtą koszulę.

zakłócając spokój w ogrodzie,

Spadł z drzewa….( Gruszka .)

6). Jest taka pachnąca

Miąższ jest słodki!

Odtąd się w sobie zakochaliśmy

Królowe pola... (Melony)

7).Siedzi na łyżce ze zwisającymi nogami. ( Makaron)

8).Co wlewa się na patelnię i składa na cztery. (naleśniki)

9). Napełnili jej usta mięsem,

A ona to przeżuwa

Żuje - żuje i nie połyka,

Wysyła na talerz. (Maszynka do mielenia mięsa).

10).Nie jem siebie, ale karmię ludzi. (łyżka).

11). Jestem długi i zielony, jestem smaczny, gdy jestem słony,

Pyszne i surowe. Kim jestem? (Ogórek).

12).To wcale nie jest zabawka - Pachnąca... (Pietruszka).

13). Nikogo to nie denerwuje, ale powoduje, że wszyscy płaczą. (Cebula).

14). Mimo że nie widział atramentu,

Nagle zrobiło się fioletowo

I świeci chwałą

Bardzo ważne... (Bakłażan).

15). Przynajmniej rósł w ogrodzie,

Zna nuty „G” i „F”. (Fasolki).

16).Co spowodowało bezsenność księżniczki. (Groszek).

17). Ptak wylądował w zupie za swoje myśli. (Indyk).

18).Ulubiona potrawa mieszkańców wyspy Chunga-changa.(Kakony, banany).

19).Co jest podawane na koniec lunchu. (Deser).

20). Warzywa liściaste lub danie na zimno. (Sałatka).

21).Rodzaj suchych ciastek. (Krakers).

22).Oszukany pracownik kuchni. (Kucharz).

23). Plasterek kandyzowanych owoców. (Kandrowane owoce).

24).Cząstka cieczy. (Kropla).

25). Który produkt czasami zawodzi przy pierwszej próbie. (Naleśniki).

26). Które warzywo zwykło się nazywać „czerwoną solą”. (Pieprz).

27).Dyplomata i sposób przyrządzania śledzia. (Ambasador).

28). Czego nie możesz trzymać w ustach. (Gotująca się woda).

29).Urodzi się w wodzie, ale boi się wody.(Sól).

30).Bez rozbijania puli. Nawet owsianki nie będziesz jadł. (Orzech).

Którykolwiek z widzów odpowie na najwięcej pytań, otrzyma małą nagrodę (cukierek).

Wróćmy teraz do naszych uczestników. Zobacz, jak dobrze nakryli do stołu.

Kolejnym etapem jest prezentacja ustawień stołu. Wszystko, co chcesz dodać z naczyń lub dekoracji.

Jury ocenia poprawność i estetykę.

Wyniki konkursu zostały podsumowane.

Wniosek:

Prezenter - Ale teraz nasze wydarzenie dobiega końca. Pozostało już tylko podsumować wyniki turnieju „Skilled Chef”.

I podczas ustalania zwycięskiej drużyny. Chciałbym przeczytać Ci wiersz o zawodzie kucharza:

Biały fartuch i czapka,

Sam świt rumieni się.

To drobnostka dla nas zgadywać,

Kto jest tutaj przed nami?

Cały dzień siedzi przy kuchence

Zarówno zimą, jak i latem.

Abyśmy ty i ja byli pełni,

Smaży dla nas kotlety.

Kompot gotuje się na kuchence

A rosół jest klarowny.

Nakarm ludzi tak szybko, jak to możliwe -

To jest jego zadanie.

Kierowca jest pełny i żołnierz jest pełny -

Więc wszystko jest w porządku.

Astronauta ma dość rakiety,

Dzieci w przedszkolu...

Może mi nie uwierzą

Ktoś się uśmiechnie.

Na ziemi nie potrzeba nic więcej

Kucharze pracują!

Pozwólmy więc zabrać głos jury.

Przygotuj certyfikaty.

Podsumowujemy wyniki i nagrody.

Dziękujemy wszystkim, którzy wzięli udział w naszym turnieju - Skilled Chef. Najbardziej wykwalifikowani kucharze to członkowie grupy ______

Dziękuję wszystkim za uwagę. Mam nadzieję, że wszystkim podobał się nasz turniej.

czas trwania sceny: 10 minut; liczba aktorów: od 2 do 4.

Postacie:
Prowadzący
Kucharz
Chłop
Świnia

Prowadzący:
A teraz wyjdź na scenę
pojawi się gość specjalny,
Ze wszystkiego, co zrobiłem sam
Pobiera próbki.
Rzemiosło każdego
Przynajmniej trochę go posiada,
Tylko tak, jak potrafi
Mało kto wie jak.
Żadnych balsamów i perfum
Pachnie bardzo smacznie.
Czyste ręce gotowe
Pierz od rana do wieczora!
Wie, jak odróżnić
Trzeci z drugiego.
Po prostu zgadnij, kim on jest
To są dzieci,…

Prezenter robi pauzę, dając słuchaczom możliwość wypowiedzenia się.

Widzowie:
Kucharz!

Kucharz wychodzi zza kulis.

Kucharz:
Mam nadzieję, że wśród Was
Nie ma małych
Ci, którzy są w ciągu godziny
Nie nadziewaj kotleta.
Wyglądają tak smutno
Aż do końca czasu!
I dobry apetyt -
Sprawia, że ​​człowiek jest piękny!
Robię magię przy kuchence
W wysokiej czapce.
Do pysznych snów
Ukończone na czas
Za „wystarczająco” i „trochę”
Nie powiedzieli mi
I bez żadnego „nie chcę”
Jedli i chwalili!
Tutaj, dzisiaj i teraz
Stanie się cud -
Będę dla ciebie gotować
Markowe…

Widzowie:
Danie!
Prowadzący:
Tutaj prześlij inwentarz
Nadchodzi gotowanie!
Oto stół dla ciebie, a tu jest piec.
Co jeszcze?

Na scenie pojawia się kuchenka i stół. Prezenter podaje Kucharzowi wszystkie przedmioty, jeden po drugim, w kolejności, w jakiej o to prosi.

Kucharz:
Cedzidło,
Tarka, mikser i noże
Różne rozmiary.

Gospodarz wręcza Kucharzowi potężny nóż.

Prowadzący:
Więc. Cóż, wygląda na to, że to wszystko.
Kucharz:
Nóż jest za duży.

Kucharz wkłada nóż pod parawan. Prezenter wręcza mu mniejszy nóż. Kucharz go bada.

Prowadzący:
Ten?
Kucharz:
Musimy to naostrzyć!

Gospodarz ostrzy nóż i podaje go Kucharzowi.

Kucharz:
A także, kochanie,
Do gotowania na parze i gotowania
Potrzebuję…

Szef kuchni robi pauzę, aby dać publiczności szansę na reakcję.

Widzowie:
Garnek!

Gospodarz daje kucharzowi patelnię. Kucharz kładzie to na kuchence. Na scenie pojawia się Chłop, pchający przed sobą pudełko, z którego wystają bujne blaty.

Chłop:
Zdobyć!
Kucharz:
Co to jest?
Chłop:
Świeża żywność:
Mięso, jaja, mleko,
Warzywa i owoce!
Sam go przywiozłem ze wsi,
Aby dać Ci osobiście!
Kucharz:
Na liście znalazł się także kokos.
Chłop:
Przepraszamy, ale brak w magazynie.
Mamy ich niedobory
Wieczny w ogrodzie -
Posadziłem go nie raz przed zimą,
Ale nie, nie kiełkują!
Prowadzący:
Zalej je wrzącą wodą
I trzymaj go w szklarni -
Jak nad brzegiem morza
Zrobią uszy!
Kucharz:
Mój przepis bez kokosa
On po prostu umiera!
Ale ponieważ nie ma kokosa,
Więc bez kokosa.
Kucharz otwiera pudełko.
Kucharz:
Po pierwsze jestem marchewką
Posiekam to drobno.
Chłop (chełpliwy)
O! Marchewki to moja miłość!
Odmiana „Klondike”! lubię to
Nie znajdziesz tego nigdzie...

Kucharz wyciąga wierzchołki marchwi i wyciąga rdzeń marchwi.

Kucharz:
Co to za żart?
Mogę z niego gotować
Danie? Nie, rury!
OK, skoro nie ma marchewek,
Nie będzie marchewki!
Gdzie jest mięso na kotlety?

Na scenie pojawia się maszynka do mięsa. Kucharz zagląda do pudełka. Świński pysk wystaje w jego stronę. Słychać pełne zadowolenia chrząkanie i siorbanie.

Kucharz (oburzony):
Co to jest?
Chłop:
Więc wieprzowina! Pierwsza klasa!
Bardzo świeże!
(Świnia)
Och, ty, kochanie!
To miłe, jak chrząka!
Kucharz:
Tyle mięsa dla mnie
Nie potrzeba kotletów!
Chłop:
Więc ją odetnij
Z przodu lub z tyłu!

Kucharz wyjmuje największy nóż i ostrożnie podchodzi do pudełka. Świnia wyskakuje i ucieka z piskiem. Kucharz biegnie za nim. Przewracają maszynę do mięsa, kuchenkę, stół i patelnię i głośno biegają po scenie tam i z powrotem. Wreszcie Kucharz upada i upuszcza nóż. Świnia chowa się za kulisami.

Kucharz (oddychając ciężko):
Uciekła i cześć!
DO chłop:
Co ze sobą zabrać – brutalu!
Kucharz (z westchnieniem):
OK, skoro nie ma wieprzowiny,
Nie będzie wieprzowiny!

Kucharz i chłop zaglądają do pudełka.

Chłop:
Stamtąd nie ma się do czego doczepić!
Kucharz (oburzony):
Tak, to Twoje „mięso”
Zjadłem wszystko czyste
Wszystkie moje zapasy!

Świnia wychodzi z tyłu i głośno chrząka.

Kucharz:
Ponieważ nie chce wiedzieć,
Jaki produkt spożywczy
Zabierz ją do
Reedukacja!

DO chłop bierze Świnię i wychodzi. Kucharz przywraca porządek na scenie – ustawia kuchenkę i stół na pierwotnym miejscu.

Kucharz (zdezorientowany):
Wkręcili mnie
A nawet na scenie!
Jak teraz gotować?
Czy publiczność to doceni?
Prowadzący:
Nie smuć się, mam
Jest mąka, dżem,
Cukier, masło...

Prezenter przekazuje produkty Kucharzowi.

Kucharz (radośnie):
Więc ja
będę piec...

Szef kuchni robi pauzę, aby dać publiczności szansę na reakcję.

Widzowie:
Ciastko!

Kucharz wyjmuje miskę i zaczyna wkładać do niej jedzenie.

Kucharz:
Jajka ubić z cukrem
Mikser. Gotowy!

Kucharz wyjmuje mikser i miesza nim wokół miski. Następnie dodaje następujące składniki.

Kucharz:
Włóż masło, sodę, sól
I znowu wtrącamy się.

Kucharz usuwa mikser.

Prowadzący:
A teraz czas na mękę!

Prezenter bierze paczkę i chce ją wlać do miski. Kucharz go zatrzymuje.

Kucharz:
Komu się tak spieszy!
Przeszukamy to wszystko
Przez to...

Kucharz wyjmuje sito zza parawanu i robi pauzę, dając widzowi możliwość udzielenia odpowiedzi.

Widzowie:
Sito!
Prowadzący:
Więc nie jest w grudkach,
Czy to naprawdę konieczne?
Kucharz:
Musi nas spotkać męka
Lekkie i przewiewne.
Trzęsiemy, trzęsiemy, trzęsiemy...
Dobra! Wspaniały!
Teraz wszystko wymieszajmy
I jesteś skończony...

Szef kuchni robi pauzę, aby dać publiczności szansę na reakcję.

Widzowie:
Ciasto!
Kucharz:
Czas rozwałkować ciasto
Ze specjalnym kijem.
Ten kij szefa kuchni
Oni dzwonią...

Szef kuchni robi pauzę, aby dać publiczności szansę na reakcję.

Widzowie:
Z wałkiem do ciasta!

Kucharz toczy wałek do ciasta na stole, a następnie bierze szklankę i udaje, że wycina koła.

POW ar:
Wytnijmy koła. Dobrze,
Jak to działa?
Prowadzący:
Sprytny!
Kucharz:
A teraz przez pięć minut
Włóżmy to...

Szef kuchni robi pauzę, aby dać publiczności szansę na reakcję.

Widzowie:
Piekarnik!

Kucharz wkłada blachę do piekarnika i od razu wyjmuje prawdziwy talerz ciasteczek.

Kucharz:
Pomóżcie sobie, dzieciaki!

Prowadzący bierze talerz, sam próbuje i rozdaje publiczności ciasteczka.

Prowadzący:
Pyszne ciasteczka!
Kucharz:
To ode mnie dla was wszystkich
Nie dla zabawy!
Dzieci – te, które jedzą – rosną.
Policzki – wow! Rumieniec!
Możesz włożyć przynajmniej puda
Książki w tornistrze.
A kto je za mało,
Uwierzcie mi, bracia,
Ciężar nie udźwignie ciężaru wiedzy -
Może się rozerwać.
Jedz - staniesz się silny
I piękne twarze!
Prowadzący:
Co powinniśmy wszyscy powiedzieć?
Kucharz?

Prezenter robi pauzę, dając słuchaczom możliwość wypowiedzenia się.

Widzowie:
Dziękuję!

Kucharz schodzi ze sceny. Prezenter i publiczność biją brawo.

Scenariusz konkursu zawodowego szefa kuchni „Mój zawód to kucharz”

Lokalizacja: laboratorium dydaktyczne uczelni

Forma postępowania: konkurs

Cel wydarzenia: doskonalenie umiejętności zawodowych, wzmacnianie walorów zawodowych, umiejętność pracy w zespole, krzewienie miłości do zawodu, promowanie sztuki kulinarnej.

Uczestnicy: Studenci I, II, III roku technikum rolniczego

Jury: Shakirova Tanzilya Artikvaevna – zastępca. dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju

Altybekova Saule Tokhtashevna – Zastępca Dyrektora ds. HR

Snezhkovskaya Galina Afanasyevna – nauczycielka

Stopień: według systemu 5-punktowego.

Warunki konkursu

Każda grupa zapewnia 2 osoby do udziału w konkursie.

Etap 1: Zapoznanie - oceniane w systemie 5-punktowym

(zawiera wygląd uczestników, nazwę i motto oraz przedstawienie drużyn.)

Etap 2: Profesjonalny – oceniany w systemie 5-punktowym

(obejmuje krojenie warzyw dla uczestników I kursu, formowanie plastrów ziemniaków dla uczestników II kursu, przygotowanie i podawanie sałatek dla uczestników III kursu)

Etap 3: Czarna skrzynka – oceniana w systemie 5-punktowym

(zawiera pytania dotyczące znajomości materiału z dyscyplin specjalnych)

Etap 4: Kreatywny – oceniany w systemie 5-punktowym

(obejmuje pokaz prac twórczych uczniów)

Dekoracje: nazwa konkursu, piłki, stoły produkcyjne, deski do krojenia, narzędzia, produkty.)

Postęp zawodów

Brzmią fanfary. Uczestnicy konkursu wychodzą. (Na projektorze zaczyna się wyświetlać prezentacja o uczelni.)

Prezenter 1:

Dzień dobry drodzy przyjaciele!

Mamy przyjemność zaprosić Państwa do profesjonalnego konkursu „Kulinarny Pojedynek”. Słynny filozof Hipokrates mawiał: Nasza żywność powinna być lekarstwem. A nasze lekarstwo powinno być naszym pożywieniem.

Prezenter 2:

To mądre słowa. W dzisiejszych czasach jest już oczywiste, że żywność jest najsilniejszym antybiotykiem, ponieważ chroni organizm przed zarazkami. Gdyby ludność całego świata odżywiała się prawidłowo, lekarstwa nie byłyby nam prawie potrzebne.

Prezenter 1:

Prawidłowe odżywianie jest kluczem do naszego zdrowia, urody i to jest prawdziwa sztuka.

(dźwięki cichej muzyki)

Filozofowie zebrali się kiedyś i kłócili o jaki zawód

ważniejsze. Jeden powiedział:

Najbardziej potrzebny jest nauczyciel. Bez edukacji postęp się zatrzyma.

Nie... Bez budowniczych człowiek nie będzie miał gdzie się ukryć, a ludzkość straci piękne budowle - stwierdził drugi filozof.

Muzycy, artyści i poeci czynią nasze życie wyjątkowym. Sztuka

odróżnia człowieka od zwierząt” – zawołał trzeci filozof.

Tutaj w rozmowę wtrącił się student i jednocześnie służący właściciela domu.

Drodzy naukowcy, zapomnieliście o zawodzie kucharza.

Nie powinieneś wtrącać się w naszą rozmowę. Gotowanie nie

sztuka. „Idź ugotować obiad” – rozzłościł się właściciel. Student po cichu opuścił salę.

Tego dnia filozofowie nie czekali na lunch; student zniknął. Właściciel musiał sam przygotować obiad. Niestety po jedzeniu filozofowie poczuli się źle i poszli do domu.

Właściciel znalazł innego służącego. Czas minął, a filozof jest panem domu,

zauważył, że przyjaciele przestali go odwiedzać, a on sam nie mógł

myślał. Filozof pomyślał i zwolnił nowego kucharza, a swojemu byłemu uczniowi wysłał notatkę z jednym zdaniem: „Gotowanie to nie rzemiosło, ale

sztuka ".

Wkrótce w domu filozofa ponownie zaczęli gromadzić się eksperci. Dyskusja

przerywany jedynie pysznym lunchem przygotowanym przez studenta.

Gotowanie to nie rzemiosło, to sztuka – mówił właściciel po każdym obiedzie.

Projektor wyświetla film „Pieśń Studentów”

Prezenter 1:

Dziś na konkursie nasi uczestnicy zaprezentują sztukę kulinarną.

Prezenter 2:

Zwycięzca konkursu zostanie jednak wybrany przez nasze szanowane jury.

Przedstawię Was dzisiejszemu jury

Ich oczy płoną gorącym ogniem

Docenią zawody bez wad

Ostrożnie będą przyznawać swoje punkty

Bardzo trudno jest oceniać zawody.

Prowadzący: Nasze jury:

Sharikova Tanzilya Artikvaevna

Altybekova Saule Tokhtashevna

Śnieżkowska Galina Afanasjewna

(Na projektorze wyświetlana jest prezentacja projektu potraw noworocznych)

Prezenter 1:

a teraz losujemy (losujemy uczestników dzielących ich na 2 drużyny. Oferty wybrania kapitana drużyny)

Prezenter 2:

Czego nie jemy w życiu?

Próbujemy oczywiście tego, co najpotrzebniejsze

A kucharzom dziękujemy za ich pracę

Twórz jeszcze smaczniejsze jedzenie

Przyjemniej i najlepiej zdrowiej

Abyśmy nie zachorowali od jedzenia

Prezenter 1:

Bądź pełny i lekki jednocześnie

Bez uciekania się do wyrafinowanych diet

Wierzymy w Twoje złote ręce

I zaawansowana technologia

I że są w stanie nakarmić każdego

Oby konkurs zakończył się sukcesem!

(Na projektorze wyświetlany jest film „Pieśń kucharza”).

Prowadzący:

Nadszedł czas na pierwszy etap konkursu. Zespoły muszą wymyślić nazwę, motto i zaprezentować je jury i widzom. Czas trwania tej konkurencji wynosi 5 minut. Wynik - 5 punktów (daje znaki i markery kapitanom drużyn)

(Dźwięki cichej muzyki.)

Członkowie zespołu wykonują pierwszy etap zawodów.)

Prowadzący:

Upłynął czas pierwszego zadania. Zobaczmy, co przygotowały nasze zespoły (Występują zespoły, jury przyznaje i komentuje punktację).

Projektor wyświetla tablicę wyników z pierwszymi wynikami drużyn.

Prowadzący: „Drugi etap naszego konkursu nosi nazwę „Profesjonalny”.

(Kapitanowie drużyn otrzymują zadania.) Czas na wykonanie zadania wynosi 15 minut. Każde zadanie oceniane jest oddzielnie w skali 5-punktowej. (1 danie - pokrojenie ziemniaków w małą i średnią kostkę

2-daniowy - formowanie zrazu ziemniaczanego

Kurs 3 – przygotowanie i podanie sałatki)

Prowadzący:

W międzyczasie uczestnicy realizują zadanie – przeprowadzimy quiz z publicznością.

1. Ten owoc smakuje dobrze i wygląda jak lampa (gruszka)

2.Jakie danie możesz ugotować w domu, nawet jeśli lodówka jest pusta? (owsianka z siekiery)

3.Co w rosyjskich powiedzeniach spada z nieba całkowicie za darmo? (manna z nieba)

4. Jakie danie kazachskie je się pięcioma palcami? (besbarmak)

5. Tradycyjne dania kazachskie na besbarmak? (ASTAU)

6. Żółta kula ma gorzki smak, ale latem ugasi pragnienie.. (grejpfrut)

7. Które zwierzę potrafi łączyć przyjemne z pożytecznym? (a Vaska słucha i je)

8. Jakie menu oferuje V. Mayakovsky? (jedz ananasy, żuj cietrzewia)

9. Przysmak, który przeniesie Cię do nieba, jeśli go skosztujesz? (hojność)

10. Która ryba lubi być ubierana? (śledź pod futrem)

12. Wymień roślinę z rodziny roślin strączkowych, której nazwę nosił starożytny król? (groch królewski)

Projektor wyświetla film przedstawiający nakrycie stołu i projekt naczyń dla dzieci.

Prowadzący: II etap naszego konkursu dobiegł końca. Prosimy jury o ocenę pracy zespołów.

Jury ocenia zespoły i komentuje punktację. Na projektorze zespoły otrzymują w tabeli ocen oceny za II etap konkursu.

Prezenter 1:

Dobry kucharz jest jak artysta

Z paletą owoców. Krem, róża

Tworzy luksus ciast

Cały koszyk koneserów przepisów

Prezenter 2:

Żadnych balsamów i perfum

Pachnie bardzo smacznie

Czyste ręce gotowe

Myć od rana do wieczora

Wie, jak odróżnić

Trzeci z drugiego

Kim on jest – tylko zgadnij

To świetny kucharz

Prowadzący: Zakończył się trzeci etap naszego konkursu „Czarna skrzynka”.

Proszę kapitanów o przyjęcie przydziałów. Czas na wykonanie zadania to 5 minut. Ocena w systemie 5-punktowym.

Na projektorze wyświetlany jest film „Dekorowanie świątecznych potraw”.

Członkowie zespołu realizują trzeci etap zawodów.

Prowadzący:

Minął czas na zakończenie trzeciego etapu konkursu. Proszę jury o ocenę pracy zespołów. (jury przyznaje punkty, komentuje je, na ekranie wyświetlają się oceny za III etap konkursu)

Prowadzący: Nasz dzisiejszy konkurs kończy się Etapem 4 „Kreatywny”

W konkursie biorą udział prace twórcze naszych uczniów. Proszę Jury o przejrzenie i ocenę pracy w systemie 5-punktowym.

(jury przegląda i ocenia prace, komentuje punktację. Na ekranie wyświetlana jest punktacja IV etapu konkursu)

Prowadzący:

A teraz głos należy do przewodniczącej jury, Tanzili Artikvaevny Shakirovej (Przewodnicząca jury wymienia zwycięzców, komentuje konkurs).

(Dźwięki dotykowe dla zwycięzców konkursu profesjonalnego)

Krasnikova Svetlana Valentinovna, nauczycielka
Miejsce pracy: Specjalna Szkoła z Internatem KOU HE Borysoglebsk
Opis materiału: lekcja ma charakter edukacyjny i zawiera elementy rozrywkowe. Zainteresuje pedagogów i wychowawców klas młodszych. Forma ćwiczenia jest zbiorowa – grupowa.
Cel: Zapoznanie dzieci z zawodem kucharza. Edukacyjny: Aby dać uczniom wyobrażenie o kwalifikacjach zawodowych kucharza i treści jego pracy.
Rozwojowy: Promuj rozwój uwagi, pamięci i inteligencji u dzieci. Rozwijanie umiejętności pracy w zespole.
Edukacyjny: Zaszczep w uczniach miłość do pracy. Promuj szacunek dla osób wykonujących wolne zawody.
Wiek i cechy psychiczne dzieci: Lekcja przeznaczona jest dla uczniów klas 3-4 z niedostatecznym rozwojem uwagi dobrowolnej i motoryki małej rąk.
Uzasadnienie trafności lekcji: W wieku szkolnym kładzie się podwaliny pod kształtowanie się wyobrażeń o różnorodności świata zawodów i rozpoczyna się przygotowanie do wyboru przyszłego zawodu. Dlatego konieczne jest prowadzenie zajęć zawodowych i orientacji zawodowej w ramach zajęć pozalekcyjnych.
Sprzęt dla nauczyciela: 2 stoły, ze stołów w odległości 8-10 metrów - ławki startowe, 2 obręcze, 10 ziemniaków, 2 rondelki, 2 butelki, 2-3 kg piasku, 2 łopatki dziecięce, plastelina, kosz, 2 ceraty, 2 obrusy , serwetki, talerze, kubki, szklanki, widelce, noże, łyżki, kwiaty i wazony z kwiatami.

Postęp programu

Prowadzący. Cześć chłopaki! Dzisiaj zebraliśmy się tutaj, aby porozmawiać i dowiedzieć się więcej o jednym z zawodów oraz zgadnąć, który z nich:

Obudzimy się, gdy Ty będziesz spać,
I przesiać mąkę na sito,
Rozgrzejmy piekarnik do czerwoności,
Aby rano upiec chleb.
Kto to jest? (Piekarze, kucharze.)

Pierwszy kucharz.
Chłopcy mają słodki sen,
Wąsaty kot śpi w kłębek,
Tylko kucharz nie może spać -
Kucharz wstaje przed zmrokiem.

Drugi kucharz.
Owsianka lekko bulgocze
A jajecznica skwierczy.
I do tego pysznego hałasu i gwaru
Apetyt wkracza do sypialni.

Trzeci kucharz.
Usiądziemy razem w jadalni,
Jak wielka rodzina.
Będę kucharzem w jadalni -
Sam tak zdecydowałem!

(Nagle zza sceny wychodzi dziewczyna.)

Dziewczyna. Wyprasuj mi sukienkę, babciu!
Babcia. A co z tobą, kochanie?
Dziewczyna. Muszę przygotować wiersze!
Babunia. OK, ucz się szybko
Po obiedzie rozgrzej go.
Dziewczyna. Pozwól mamie! Czy się przejmuję?
Dziś w naszej szkole odbyło się spotkanie!
Babcia. Jakie pytanie stoi przed tobą?
Dziewczyna. Zrób wszystko sam!
Babcia. Czyli nie nasz? Się?
Własnymi rękami?
A co pokażesz na zgrupowaniu?
Dziewczyna. I będę śpiewać w chórze.
Następnie wykonaj poezję:
„Rób wszystko własnymi rękami!”
Babcia. Ach ach ach! (Potrząsa głową.)

Prowadzący. Czy naprawdę są wśród Was takie dziewczyny i chłopcy? Chcę wierzyć, że tak nie jest! Przecież nie można pozwolić, żeby dorośli, babcie i matki robiły wszystko za nas. Inaczej mogłoby się skończyć jak w znanej piosence.

Wykonywana jest piosenka „Antoshka” Yu.

Czytelnik.
Dlaczego na niebie są chmury?
Dlaczego jeże są kłujące?
Dlaczego płatek śniegu topi się?
Sięgasz do dłoni?

Dlaczego wydmy pełzają?
Dlaczego są mgły?
Dlaczego ląd i morze
Całe stulecie kłótni ze sobą?

Dlaczego gwiazda spadła?
Dlaczego niewiele wiem?
Podobno nie należy się lenić,
I studiuj i studiuj.
K. Murzaliew.

Prowadzący. Więc, chłopaki, dorośniecie i poradzicie sobie bez pomocy dorosłych. Ale do tego trzeba się uczyć, a dziś otwieramy szkołę kucharzy, w której dowiecie się, jak gotować, z czego gotować, jakie warzywa są najzdrowsze, jak nakrywać do stołu i jak się przy nim zachowywać, co jeść łyżką, a co widelcem. Aby nauka była ciekawsza, zorganizujmy drużyny, które w konkursowych grach będą doskonalić sztukę gotowania.

Konkurs „Do piwnicy po ziemniaki”.

Prowadzący. Mamy więc dwie drużyny: „Kucharzy” i „Piekarzy”. Aby coś ugotować, trzeba zabrać ze sobą jedzenie. Gdzie mogę je dostać? Można go oczywiście kupić w sklepie, jednak prawdziwy szef kuchni powinien zawsze mieć swoje zapasy. Gdzie są przechowywane? Zgadza się, w piwnicy! Więc idź do piwnicy po ziemniaki!

Pomiędzy stołami a ławkami startowymi umieszczona jest obręcz - to jest wejście do piwnicy. Uczestnicy otrzymują torby, z którymi na sygnał biegną, wspinają się po obręczach i biorą ziemniaki ze stołu. Z powrotem – w ten sam sposób. Zwycięzcą zostaje drużyna, której członkowie jako pierwsi niosą wszystkie ziemniaki.

Prowadzący.
Nie da się zrobić zupy z samych ziemniaków. Potrzebujemy wody.

Załóż łyżki na wahacze,
Pospiesz się do studni - weź wodę!
A potem przynieś mi wiadra
I każdy zajmuje swoje miejsce.

Konkurs „Do studni po wodę”.
Uczestnicy z dziecięcą łopatą biegną wyznaczoną kredą ścieżką w stronę sklepienia kubełkowego. Nabierają wody i wracają na spacer. Następnie wlej wodę na patelnię. Wygrywa ta drużyna, która przyniesie najwięcej wody. Na zakończenie zawodów prezenter nalewa wodę do specjalnego pojemnika ze skalą objętości, która określa, kto przyniósł najwięcej wody.

Spotkanie z gościem.

Prowadzący.
Kochani, dlaczego rywalizujemy, a w naszej szkole nigdzie nie widać nauczyciela? Kto nas oznaczy? Zaprośmy naszą kucharkę Ninę Iwanowna i poprośmy ją, aby opowiedziała nam trochę o swoim zawodzie.
(Kucharz szkolnej stołówki opowiada o treści swojego zawodu i produktach swojej pracy.)

Tak, praca kucharza nie jest łatwa. Trzeba wstawać wcześnie i stać cały dzień przy kuchence. Ale jak miło jest widzieć, że twoja praca nie poszła na marne.
Kochani, podoba Wam się sposób, w jaki gotuje nasz gość? A teraz nasza kolej, aby poczęstować Ninę Iwanownę naszymi potrawami. Może coś upieczemy? Z czego się je piecze? Zgadza się, zrobione z mąki.

Konkurs „Wsyp mąkę”.
Na każdym stole znajduje się pusta butelka, miska z piaskiem, konewka i szklanki. Potrzebujesz wystarczającej ilości piasku, aby napełnić pustą butelkę. Każda drużyna musi jak najszybciej przesypać piasek z miski do konewki, a z konewki do butelki. Wygrywa drużyna, która jako pierwsza wykona zadanie.

Konkurs „Upiecz naleśniki”.

Prowadzący.
Teraz nasi kucharze zaprezentują swoją sztukę kulinarną. Będą piec naleśniki. Na stołach leży plastelina i dziecięca szpatułka. Na sygnał numery pierwszej drużyny podbiegają do stołu, biorą plastelinę, rozwijają ją i formują naleśnik. Następnie biorą go szpatułką i kładą na talerzu. Czyja drużyna szybciej upiecze naleśniki?

Podczas rywalizacji drużyn posłuchaj o osiągnięciach danej osoby w dziedzinie gotowania, zaczerpniętych z Księgi Rekordów Guinnessa:
1. Największy bochenek chleba o wadze 138,46 kg i wymiarach 2,7 m na 1,5 m upieczono 7 lipca 1986 r. w mieście Calgary.
2. Na największy naleśnik (waga 1690 kg, średnica 7,62 m, grubość 2,54 m) potrzeba było 5274 jaj, 418 litrów mleka, 74,8 kg mąki i 636 litrów masła. Został wykonany w mieście Cheltenham 3 marca 1987 roku.
3. Najdłuższy tort na świecie powstał 26 lipca 1986 roku. w USA. Jego długość wynosi 513,04 m.
4. Najdłuższa kiełbasa na świecie (14,25 km) ważyła 7930,62 kg, została wyprodukowana w sklepie mięsnym w Ontario 23 września 1983 roku.

Konkurs serwowania.
Prowadzący.
Czas nakryć do stołu. Nasz kolejny konkurs nosi nazwę „Serving”. Do dyspozycji: ceraty, obrusy, serwetki, talerze (głębokie i płytkie), kubki, szklanki, widelce, noże, łyżki (stołowe i do herbaty), kwiaty i wazony z kwiatami.
Wymagane: ułóż wszystko tak, aby było pięknie, poprawnie, wygodnie. I oczywiście zaostrzyło apetyt.

Podczas gdy drużyny rywalizują, zadanie dla fanów.

Konkurs zagadek.
Prezenter czyta zagadki na temat gotowania, a publiczność zgaduje.

Prowadzący.
Sprawdzamy, jak drużyny przygotowały stół na lunch.
- na powierzchni stołu leży cerata, następnie obrus,
- płytkę umieszcza się dokładnie w odległości 1-2 cm od krawędzi. Na płytkim talerzu stoi duży (głęboki).
- noże są ułożone po prawej stronie talerzy, widelce po lewej stronie. Łyżki leżą za talerzami równolegle do krawędzi stołu.
- do wody lub soku szklanki znajdują się po prawej stronie za urządzeniami,
- serwetki - na talerzach,
- kwiaty w wazonach zdobią świąteczny stół.

Nakryliśmy świąteczny stół, który zdarza się w urodziny. Żadne święto na Rusi nie może obejść się bez pieśni i tańców, a tym bardziej imienin. Zapraszam do wysłuchania i być może zaśpiewania piosenki „Niech biegają niezgrabnie…”

Wykonywana jest piosenka V. Shainsky'ego „Niech biegają niezdarnie…”.

Konkurs „Egzaminy”.
Prowadzący. Rok akademicki w naszej szkole kucharskiej dobiega końca. Nadszedł czas egzaminów. Teraz zespoły muszą stworzyć trzydaniowe menu lunchowe, tak aby nazwy pierwszego, drugiego i trzeciego dania zaczynały się na tę samą literę. Dla zespołu „Cooks” zaczyna się na literę „K”, a dla zespołu „Piekarze” na literę „S”.
Podczas gdy zespoły będą tworzyć menu na nasz świąteczny stół, my zagramy w grę „Bochenek”.

Widzowie stoją w kręgu i rozpoczyna się rosyjska gra taneczna „Bochenek-Bochenek”. Gra jest powtarzana 3-4 razy, jej tempo staje się coraz szybsze.

Konkurs Piosenki.

Prowadzący. Kochani, znowu mamy gości.

Pojawia się lis i niedźwiadek. Fox jest sprzedawcą ciast.

Mały niedźwiedź. Ach, jak to pachnie ciastami...
Lis. Ciasta! Gorące ciasta. Kto ma ochotę na ciasta?
Mały niedźwiedź. Ja, ja, ciociu! Ile kosztuje jedno ciasto?
Lis. Jedno ciasto jest warte jednej piosenki, dwa ciasta są warte dwie piosenki.
Miś. Daj mi ciasto bez piosenki. Jestem bardzo głodny.
Lis. Nie, przyjacielu, nie pozwolę ci tego zrobić bez piosenki. Jeśli nie będziesz śpiewać, pójdę do gaju brzozowego. Tam śpiewają słowiki!
Miś. Nie odchodź, proszę, spróbuję. Jaką piosenkę powinieneś zaśpiewać?
Lis. Kocham to. Na przykład ten, który śpiewasz w szkole.
Mały niedźwiedź. W szkole? O tak, w szkole. Czy to zadziała w przypadku krokodyla?
Lis. To wystarczy. Słucham cię.
Mały miś śpiewa na melodię piosenki „Niech biegają niezdarnie…”:
Niezdarny krokodyl będzie pluskał się w kałużach.
Będzie pryskał Cheburashkę.
A potem w swoje urodziny zje słoik dżemu,
Z żab zrobi rosół.
Lis. Dosyć dosyć! Wygląda, jakby mama niedźwiedź nadepnęła ci na ucho.
Mały niedźwiedź. Mogę zaśpiewać inną, bo ta ci się nie podoba.
Lis. Nie, błagam!
Mały miś znów śpiewa:
Konik polny siedział w trawie,
Wygląda jak ogórek
Był zielony
Jak krokodyl Gena.
Lis. Moje biedne uszy! Musimy cię uratować!
Mały niedźwiedź. Gdzie idziesz? A co z ciastem? Uciekać...
Prowadzący. Poczekaj, drogi lisie. Niech uczniowie naszej szkoły kucharskiej zachwycą Cię swoimi piosenkami. Co więcej, uwielbiają też ciasta.
Zespoły na zmianę wykonują piosenki na dowolny temat.
Prowadzący. Podsumujmy zatem nasz konkurs. Zespoły zdały egzaminy, czas wręczyć im dyplomy szkoły wesołych kucharzy.
Do widzenia! Życzymy powodzenia i sukcesów!