Szenario für eine außerschulische Veranstaltung „Einführung in den Beruf des Kochs“. Szenario für eine außerschulische Veranstaltung „Einführung in den Beruf des Kochs“ Interessante Veranstaltung für angehende Köche

Bildungsministerium der REGION MOSKAU

STAATLICHE HAUSHALTSPROFESSIONELLE BILDUNGSEINRICHTUNG

MOSKAU REGION

„Noginsk College

Methodische Entwicklung außerschulischer Aktivitäten

„Internationaler Tag des Kochs“

Zusammengestellt von V. I. Burakova

Ziele und Ziele:

1. Bestimmung des Qualitätsniveaus der Berufsausbildung der Studierenden.

2. Verbesserung der beruflichen Fähigkeiten der Studierenden.

3. Einführung rationaler Techniken und Arbeitsmethoden in den Bildungsprozess.

4. Förderung von Arbeiterberufen bei jungen Menschen.

Ablauf der Veranstaltung:

Ved: Guten Tag!

Damen und Herren!

Ved: Guten Tag!

Heute haben wir uns in diesem Saal versammelt, um Vertretern eines der wichtigsten, notwendigsten und gefragtesten Berufe der Welt zu gratulieren.

Ved: Köche auf der ganzen Welt feiern am 20. Oktober ihren Berufsfeiertag, den Internationalen Tag des Kochs.

Ved : Ihr Initiator ist die World Association of Chef Societies. Seit 2004 haben alle Menschen auf der Welt, die diesen Beruf zumindest irgendwie ausüben, die Möglichkeit, den Köchen offiziell Glückwünsche zu ihrem Berufsurlaub und Dankesworte für ihr Können entgegenzunehmen.

Ved: Es ist schwer zu sagen, wann die ersten Köche auftauchten.

Menschen haben schon immer gegessen, aber als die Höhlenmenschen das Feuer entdeckten, nahm das Kochen eine völlig andere Wendung, sodass der Beruf des Kochs als der älteste angesehen werden kann. Es scheint, als sei es nur eine Frage von Minuten, das Fleisch zu braten. Einige unserer Stammesgenossen machen es jedoch viel schmackhafter, zarter und saftiger. Das ist natürlich nur unsere Vermutung, aber wahrscheinlich ist so der erste Koch auf der Erde aufgetaucht.

Ved: Zu allen Zeiten und in allen Ländern war der Beruf des Kochs einer der gefragtesten. Unser Land ist keine Ausnahme. Seit dem antiken Griechenland gibt es den Kult des Asklepios. Dieser mythische Arzt und Heiler in Rom hieß Aesculapius. Seine Tochter Hygeia wurde als Schutzpatronin der Gesundheitswissenschaft verehrt und die Köchin Kulina half ihnen bei allen rechtschaffenen Taten. Sie wurde zur Patronin des Kochens, das heute „Kochen“ heißt. Schon in den antiken Schriften Chinas, Ägyptens, Babylons und des arabischen Ostens waren Aufzeichnungen über kulinarische Rezepte enthalten.

Ved: Die Feier des Internationalen Tages des Kochs ist in mehr als 70 Ländern groß angelegt. An der Organisation festlicher Veranstaltungen beteiligen sich neben den kulinarischen Experten selbst auch Regierungsbeamte, Mitarbeiter von Reiseunternehmen und natürlich Besitzer öffentlicher Gastronomiebetriebe – vom kleinen Café bis zum berühmten Restaurant. Sie veranstalten Geschicklichkeitswettbewerbe unter Köchen, führen Verkostungen durch und experimentieren mit der Zubereitung origineller Gerichte.

Ved: Wir unterstützen diese gute Tradition und haben heute beschlossen, innerhalb der Mauern unserer Hochschule einen Berufskompetenzwettbewerb abzuhalten.

Ved: Bei unserer Feier anwesende Ehrengäste:

Ved: Die Organisatoren unserer Veranstaltung sind:…..

Ved: Unterstützung bei der Organisation von Veranstaltungen wurde geleistet von:…..

Ved: Nun ist es an der Zeit, unsere Teilnehmer in die Halle einzuladen.

Ved: Wir stellen die Teams vor:

(Befehlsansicht)

Ved: Und nun noch ein paar Worte zu unserem Wettbewerb.

Ved: Der Wettbewerb findet in drei Phasen statt:

Stufe 1 – Hausaufgabe: Bei der Herstellung reichhaltiger Backwaren sollte das Gesamtgewicht der Produkte 2 kg nicht überschreiten.

Die Aufgabe wird anhand folgender Indikatoren bewertet:

Präsentation;

Aussehen;

Geschmack, Farbe, Geruch;

Konsistenz.

Ved: Stufe 2 – theoretische Aufgabe. Es besteht aus der Beantwortung von Fragen zur Technologie der Zubereitung von Gerichten und kulinarischen Produkten; industrielle Hygiene und Hygiene. Es werden drei Antwortmöglichkeiten angeboten, aus denen Sie die richtige Antwort auswählen müssen.

Die Aufgabe wird bewertet:

Für jede richtige Antwort erhält das Team 1 Punkt. Der Gewinner wird durch die Summe der Punkte ermittelt.

Ved: Stufe 3 beinhaltet die Erledigung einer professionellen Wettbewerbsaufgabe.

Die professionelle Wettbewerbsaufgabe besteht darin, eine Portion europäischer Küche gemäß der vorgeschlagenen Produktpalette zuzubereiten. Für die Bearbeitung der Aufgabe sind 1,5 Stunden vorgesehen.

Bei der Zusammenfassung der Ergebnisse der Wettbewerbsaufgabe werden Folgendes berücksichtigt: Organisation des Arbeitsplatzes, Einhaltung der Hygienevorschriften, rationeller Einsatz von Produkten, Organisation des technologischen Prozesses der zubereiteten Speise, unter Berücksichtigung moderner Technologieanforderungen, ordnungsgemäß Betrieb von Geräten unter Einhaltung der Sicherheitsvorschriften. Die praktische Aufgabenstellung wird mit Argumenten verteidigt.

Ved: Ohne Zweifel ist kein einziger Wettbewerb abgeschlossen, ohne dass die strengste und fairste Jury urteilt.

Ved: Heute wird unser Wettbewerb von unseren echten Profis, Experten auf ihrem Gebiet, beurteilt.

Ved: Liebe Gäste. Es ist mir eine Freude, Ihnen unsere Jury vorzustellen:….

Ved: Nun, liebe Teilnehmer. Wir begleiten Sie zu Ihren Arbeitsplätzen. Wir wünschen Ihnen kreativen Erfolg und viel Glück bei Ihrer Arbeit.

Ved: Hals-und Beinbruch!

Ved: Liebe Gäste! Während unsere Teilnehmer mit dem kreativen Prozess beschäftigt sind und ihre magischen kulinarischen Meisterwerke zaubern, laden wir Sie ein, das festliche Programm fortzusetzen.

Tanz „Ewige Liebe“

Ved: Freunde! Der Beruf des Kochs ist für uns ein Beruf, der mit etwas Gutem und Strahlendem verbunden ist.

Ved: Köche werden manchmal als echte Zauberer bezeichnet, die mit den einfachsten Produkten köstliche Gerichte mit einem einzigartigen magischen Geschmack zubereiten können.

Ved: Wer liebt Zauberer am meisten? Natürlich – Kinder!

Ved: Liebe Gäste! Die Jungs von der Schule Nr. kamen, um dir zu gratulieren.

Ved: Einer der Organisatoren unseres Wettbewerbs ist…..

(Diashow über das Werk, Preisverleihung).

Musikalische Nummer

Ved: Unser Wettbewerb wird auf der Grundlage der staatlichen Haushaltsbildungseinrichtung OU „Noginsk College“ durchgeführt.

…(Diashow, Preisverleihung).

Tanzen

Ved: Die Glückwünsche an die Köche zu ihrem Urlaub sind in erster Linie unsere Dankbarkeit für ihre Arbeit und wünschen alles Gute, denn alle ihre Bemühungen sind für uns.

Ved: Und College-Studenten geben ihnen ihre Kreativität, um sie zu neuen kulinarischen Meisterwerken zu inspirieren.

Tanzen

Ved: Es riecht wieder etwas Leckeres -

Das ist der Koch, der für uns kocht.

Er arbeitet für das Gute

Und es lohnt sich, ihm zu gratulieren.

Ved: Der Koch frittiert, der Koch schmort -

Wir können nicht alles auflisten.

Wir sagen ihm „Danke“.

Wir können uns ein Leben ohne ihn nicht vorstellen!

Musikalische Nummer

Ved: Beginnen wir diesen Tag mit Glückwünschen,

Werfen Sie Zweifel sofort beiseite!

Lassen Sie alle den Koch kennen

Und alle gratulieren ihm.

Weil er kochen kann

Und er kann einen Urlaub für uns organisieren.

In der Luft, auf See, an Land

Er wird uns etwas zu essen kochen.

Tanzen

Ved: Wir können nicht leise gratulieren -

Sagen wir laut zur ganzen Welt:

Wir gratulieren den Köchen,

Der Koch ist unser ewiges Idol.

Ved: Ihre Arbeit ist eine wichtige Kunst,

Inspiration lebt in ihm...

Möge Liebe ein tolles Gefühl sein

Lebt bis zu hundert Jahre in Herzen!!!

Ved: Schöne Feiertage euch, liebe Freunde. Unser musikalisches Geschenk für Sie.

Musikalische Nummer

Ved: Machen Sie das Essen essbar

Ordentlich, unvergleichlich,

Der Koch ist ein Meister, das ist eine Tatsache

Kann es an Wochentagen einfach so machen.

Ved: Na ja, an Feiertagen unser Koch

Es wirkt einfach Wunder

Wer wird diese Gerichte probieren?

Er wird glücklich sein, er wird satt sein.

Ved : In Erwartung der wunderbaren Gerichte unserer Mitbewerber werden wir spirituelle Kost genießen.

Tanzen

Ved: Im Allgemeinen kocht unser Koch -

Nach der großen Kategorie.

Und natürlich an deinem Geburtstag

Er hat eine Belohnung von uns verdient!

Musikalische Nummer

Ved: Einer der Organisatoren unseres Wettbewerbs ist...

(Diashow, Glückwunsch)

Ved: Wenn wir heute den Köchen gratulieren, dürfen wir nicht vergessen, dass eine Person, die mit Seele, Können und Fantasie Essen zubereitet, den Menschen jeden Tag eine tolle Stimmung verleiht.

Musikalische Nummer

Und jetzt noch ein kleines Warm-up für das Publikum. Fragen beantworten

Einer nach dem anderen.

FRAGEN ZUM QUIZ

Auf einem Schiff kochen? (Kochen)

Köstliche Show? (Gusto)

Mini-Bagel? (Baranka)

Spiegelfisch? (Karpfen)

Was wird am Ende des Mittagessens serviert? (Nachtisch)

Krautsuppe? (Schtschi)

“Kleidung“ aus Salzkartoffeln? (Uniform)

Melonenpflanze? (Wassermelone)

Glasgefäß mit hohem Stiel für Mineralwasser und andere

Getränke? (Weinglas)

Hohes zylindrisches Brot, normalerweise Ostern? (Kulich)

Zucker in Klumpen? (Raffinierter Zucker)

Tagesmahlzeit? (Abendessen)

Saftige, süße Südfrüchte mit einem Stein, der sich zottelig anfühlt? (Pfirsich)

Nettogewicht des Produkts? (Netz)

Die Kunst des Kochens? (Kochen)

Nennen Sie ein Gemüse, das in Russland seit langem angebaut wird

abgeleitet von

Lateinisch für „Kopf“? (Kohl)

Großes Konfekt? (Kuchen)

Liste der Gerichte im Café? (Speisekarte)

Kandierte Fruchtscheibe? (Kandierte Frucht)

Ein Flüssigkeitsteilchen? (Ein Tropfen)

Ein Stutenmilchprodukt? (Koumiss)

Trivialname für Rüben, Karotten, Rüben? (Wurzelgemüse)

Traditionelles russisches Getränk? (Kwas)

Das früheste Gemüse, Wurzelgemüse? (Rettich)

Für die Enthüllung des Geheimnisses, welche Delikatesse der Konditor von König Charles genoss

Österreicher bedroht

Todesstrafe? (Eiscreme)

Nennen Sie die Frucht der sieben Körner? (Mais)

Ein ätzendes, aber sehr gesundes Gemüse? (Zwiebel)

Ein altes Fest, aber heute eine wissenschaftliche Konferenz? (Symposium)

Halbzeug für Brot- und Mehlwaren? (Teig)

Blattgemüse oder kaltes Gericht? (Salat)

Süßkartoffel? (Süßkartoffel)

Art von Trockenkeksen? (Cracker)

Russisches Nationalgericht, das im Wörterbuch als „klein“ definiert ist

Kuchen“ mit

Fleisch oder eine andere Füllung, in kochendem Wasser gegart? (Knödel)

Welche Pflanze wird dem Kaffee zugesetzt? (Chicoree)

Welches Gemüse wurde aus Peru nach Europa gebracht? (Kartoffel)

Glühendes Gemüse? (Pfeffer)

Wie heißt ein Geschirr- oder Teeservice-Set? (Service)

Grillbräter? (Grill)

Dem Speisesalz Spurenelemente zugesetzt? (Jod)

Gelee im Kuchen? (Gelee)

Gekochtes Fruchtgetränk? (Kompott)

Kaiserkuchen? ("Napoleon")

Was sie in Russland nannten, ist das Symbol der Sonne (Verdammt).

Gut gemacht, Sie haben die Aufgabe erledigt.

Und heute bereiten wir ein ungewöhnliches Gericht nach einem guten Rezept zu

Stimmungen.

Warum haben Sie noch nie von diesem Rezept gehört?…

Es existiert sogar!

Ved: Nun ist es an der Zeit, die Ergebnisse unseres Wettbewerbs zusammenzufassen.

Ved: Und wir freuen uns, unsere Konkurrenten in die Halle einzuladen.

Ved: Liebe Jury, das Wort gehört Ihnen.

(Zusammenfassen, Auszeichnung).

Ved: kalorienreiches Essen,

In Lebensmitteln enthalten

Wir brauchen es, um es aufrechtzuerhalten

Körperkraft usw.

Darin enthalten usw., es ist bekannt

Es gibt eine ganze Reihe von Faktoren:

Neben der bloßen Körperkraft

Stärke von Geist und Verstand.

Auch Geschmack und Geruch

Hier verbinden.

Im Allgemeinen wichtig, meine Herren,

Der entscheidende Aspekt ist die Ernährung!

Aber nicht viele Leute wissen wie

Sei ein Plattenkünstler,

Auch wenn es ein Jubiläum ist

Sie erreichen es auf die gleiche Weise wie Sie.

Erfahrung ist ein Gewinn,

Und Talent kommt von Gott.

Ich verneige mich vor dir

Du bist ein Champion in der Küche.

Weiter so

Die Aussichten sind gut:

Alles da – meisterhafte Hände

Und eine Künstlerseele!

Ved: Wir gratulieren allen Anwesenden noch einmal zu ihrem Berufsurlaub. Wir wünschen Ihnen Glück, Gesundheit und Erfolg bei Ihrer kreativen Arbeit.

Ved: Viel Glück bei all Ihren Bemühungen! Glückwunsch!

MINISTERIUM FÜR BILDUNG UND WISSENSCHAFT DER REGION KRASNODAR

Fachmann für Staatshaushalt

Bildungseinrichtung der Region Krasnodar

„Novokubansky Agrar- und Polytechnische Hochschule“

Außerschulische Aktivitäten

Von Beruf Koch, Konditor

„Turnier der erfahrenen Köche“

Die Entwicklung wurde von der industriellen Ausbildungsmeisterin Khmara Lyubov Viktorovna vorgestellt.

2016-2017.

Ziele:

Interesse und Liebe für den gewählten Beruf wecken;

Kreativität entwickeln; Wettbewerbsgeist, Einfallsreichtum, Rivalitätsgefühl;

Respekt vor der arbeitenden Bevölkerung sowie kulturelle und hygienische Fähigkeiten fördern;

Aufgaben:

Lehrreich:

Kenntnisse zum Thema Kochen verallgemeinern und erweitern.

Führen Sie die Schüler in ein System kultureller Werte ein, das den Reichtum der universellen menschlichen Kultur widerspiegelt, einschließlich der Kultur ihres Volkes.

Statten Sie Studierende mit einem Wissenssystem aus.

Lehrreich:

Förderung des Respekts und der Zugehörigkeit bei der Durchführung gemeinsamer Veranstaltungen an der Fachschule und Weckung eines emotionalen Lebensgefühls;

Bei den Schülern eine wissenschaftliche Weltanschauung, moralische Persönlichkeitsmerkmale, Ansichten und Überzeugungen zu entwickeln.

Entwicklung:

Um das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit, das logische Denken und die Beobachtungsgabe der Schüler zu entwickeln und die Kreativität der Schüler anzuregen;

Tragen Sie zur Entwicklung der Kommunikationsfähigkeiten von Ober- und Unterstudenten, der Fähigkeit, im Team zu arbeiten und öffentliche Reden zu halten, bei;

Bei den Schülern kognitives Interesse, Kreativität, Wille, Emotionen, kognitive Fähigkeiten – Gedächtnis, Sprache, Aufmerksamkeit, Vorstellungskraft und Wahrnehmung – zu entwickeln.

Bilden:

Ein Spiel; -Wettbewerb; -Quiz; -Gespräch.

Materielle, technische und didaktische Betreuung der Veranstaltung:

Plakate, Tische für Wettbewerbe und Spiele (3), drei Fleischwölfe (Wettbewerb „Fleischwolf bauen“, ein Tablett, eine Reihe von Produkten (Gemüse und Obst), Gerichte, Walnüsse (Wettbewerb „ganze Nuss“), „ Utensilien“, Lottokarten, Behälter, in denen Reis und Bohnen gemischt werden, Tischdecken und Serviergeschirr.

Veranstaltungsort: GBPOU KK NAPT Club

Der Saal ist mit bunten Postern und Luftballons geschmückt. Es werden Tonträger von Liedern abgespielt. Die Studierenden treffen sich und laden Gäste zur Veranstaltung ein. Im Saal sitzen Erst-, Zweit- und Drittklässler. Die Musik stoppt.

Der Moderator kommt heraus:

Guten Tag an alle Anwesenden unserer Veranstaltung. Wir haben uns hier versammelt, um ein Turnier abzuhalten – ein geschickter Koch.

Ich möchte unsere Veranstaltung mit einer Parabel über einen Koch beginnen.

„Es waren einmal Philosophen, die sich versammelten und darüber stritten, welcher Beruf wichtiger sei. Einer sagte:

Der Lehrer wird am meisten gebraucht. Ohne Bildung wird der Fortschritt aufhören.

Ohne Baumeister kann sich der Mensch nirgendwo verstecken und die Menschheit wird schöne Gebäude verlieren“, sagte der zweite Philosoph.

Musiker, Künstler und Dichter machen unser Leben zu etwas Besonderem. „Kunst unterscheidet den Menschen vom Tier“, rief der dritte Philosoph aus.

Hier mischte sich der Student und gleichzeitig der Diener des Hausbesitzers in das Gespräch ein.

Liebe Wissenschaftler, Sie haben den Beruf des Kochs vergessen.

Sie dürfen sich nicht in unser Gespräch einmischen. Kochen ist keine Kunst. „Geh, bereite das Abendessen vor“, wurde der Besitzer wütend.

Der Student verließ schweigend den Raum. An diesem Tag warteten die Philosophen nicht auf das Mittagessen, der Student verschwand. Der Besitzer musste das Abendessen selbst zubereiten. Leider wurde den Philosophen nach dem Essen schlecht und sie gingen nach Hause.

Der Besitzer fand einen anderen Diener. Die Zeit verging und der Philosoph, der Hausbesitzer, bemerkte, dass seine Freunde ihn nicht mehr besuchten und er selbst nach dem Essen nicht mehr in der Lage war, nachzudenken. Dachte der Philosoph, entließ dann den neuen Koch und schickte dem ehemaligen Studenten eine Nachricht mit einem Satz: „Kochen ist kein Handwerk, sondern eine Kunst.“

Bald begannen sich wieder Wissenschaftler im Haus des Philosophen zu versammeln. Die Diskussionen wurden nur durch ein köstliches Mittagessen unterbrochen, das der Student zubereitet hatte.

„Kochen ist kein Handwerk, sondern eine Kunst“, sagte der Besitzer nach dem Abendessen.

Die Volksweisheit besagt, dass jeder Beruf Geschick erfordert. Und der Beruf des Kochs ist ein besonderer Beruf. Wenn Sie das Kochen lieben und nach Meisterschaft streben, ist das Ergebnis Ehre und Ehre.

Hippokrates sagte auch, dass unsere Nahrung ein Heilmittel sein sollte und dass unser Heilmittel unsere Nahrung sein sollte. Ein altes russisches Sprichwort sagt: „Ein guter Koch ist einen Arzt wert.“ Tatsächlich kann ein Koch wie ein Arzt nicht gleichgültig sein. Schließlich hängen seine Gesundheit, seine Stimmung und seine Arbeitsproduktivität davon ab, wie man einen Menschen ernährt. Und dies ist auch ein Beruf, der ständige Suche und kreative Fantasie erfordert, denn Sie müssen einen Besucher jedes Mal angenehm überraschen, wenn er eine Kantine, ein Café oder ein Restaurant betritt.

Bevor wir mit unserem Turnier beginnen, müssen wir die Teilnehmer auswählen. Wir haben drei Gruppen von Köchen, also wird es drei Teams geben. Wir werden Teilnehmer aus jeder Gruppe anhand von Fragen auswählen.

Und so zunächst Fragen an Gruppe 27 P:

1). Zucker in Stücken. ( raffinierter Zucker.)

2).Errate das Rätsel:

Die ganze Familie ist in silberne Schuppen gekleidet: Mutter, Großmutter und Töchter, Großvater, Vater und Söhne. ( Fisch )

3). Errate das Rätsel:

Weiß wie Schnee, zu Ehren aller, du magst mich, aber es ist schädlich für meine Zähne.(Zucker ).

4). Sie essen es nicht roh, sondern werfen es weg, wenn es gekocht ist. ( Lorbeerblätter ).

Die Teilnehmer der Gruppe 27 P sind also:

Nun wählen wir die Teilnehmer der Gruppe 26 P aus; Schüler, die Fragen beantworten, werden Teilnehmer des Turniers.

Also erste Frage:

1). Sorokas typisches Gericht ist Weißfisch. ( Brei).

2). Ein verwirrter Küchenarbeiter. ( kochen ).

3). Errate das Rätsel:

Er ist so grün... Wir werden Wasser über ihn gießen. Wie groß wird der süße Kleine doch...( Wassermelone )

4). Errate das Rätsel:

Diese Frucht schmeckt gut und sieht aus wie eine Glühbirne. ( Birne )

Die Teilnehmer der Gruppe 26 P sind also:

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Auswahl der Mitglieder der 25 P-Gruppe:

1. Gebräuchlicher Name für Rüben, Karotten, Rüben...( Wurzelgemüse)
2. Errate das Rätsel:

Der Großvater sitzt da und trägt hundert Pelzmäntel.

der ihn auszieht

er vergießt Tränen. ( Zwiebel )

1. Im Garten liegt ein gelber Ball,

nur rennt er nicht im Galopp,

er ist wie der Vollmond

Die darin enthaltenen Samen sind köstlich. ( Kürbis ).

4). Wie heißt ein Getränk aus Milch, Saft und Zucker? ( Cocktail).

Teilnehmer der Gruppe 25 P sind:

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Jetzt haben wir drei Teams, die gegeneinander antreten werden.

Und natürlich kommt kein einziges Turnier ohne eine Jury aus. Ich präsentiere Ihnen unsere geschätzte Jury:

Vorsitzender der Jury: Unser lieber Regisseur Grigoryan Vazgen Khachaturovich.

Und die Jurymitglieder:

Morozova Tatjana Michailowna,

Ganakina Alexandra Wassiljewna.

Begrüßen wir die Jury und die Teams.

Die Teams tragen spezielle Kleidung. Jedem Team wird eine Kleidung und ein Band zugeteilt.

Der erste Wettbewerb heißt „Fleischwolf zusammenbauen“.

Der Koch muss den Scharfsinn eines Kochs haben: Er muss schnell und geschickt sein, und seine Hände müssen geschickt und flink sein.

Zum „Fleischwolf“-Wettbewerb wird ein Spieler pro Team eingeladen.

Für jede richtige Antwort oder Aktion erhält das Team einen Stern. Der Stern ist an einem farbigen Ständer befestigt.

Zusammenfassend.

Zweiter Wettbewerb „Küchenutensilien“.

Karten werden auf dem Tisch ausgelegt.

Jeder Spieler erhält eine Karte, auf der der Name eines Küchenwerkzeugs, einer Vorrichtung oder eines Utensils steht. Der Spieler muss angeben, wofür es verwendet wird, damit die Spieler seines Teams erraten können, um welches Werkzeug oder Utensil es sich handelt. Fällt es ihren Spielern schwer zu antworten, geht die Möglichkeit zur Antwort auf das andere Team über. Das Team, das das Thema richtiger und schneller definiert, gewinnt.

Beispiel: Auf der Karte ist ein Sieb gezeichnet. Der Spieler definiert das gezeichnete Objekt, ohne es zu benennen. Dies ist ein Reifen mit einem gespannten Netz zum Sieben und Sieben. Mehl wird hindurchgesiebt. Sie können auch Gemüse abwischen.

Im Anhang befindet sich ein Umschlag mit Karten mit folgenden Abbildungen: (Gabel, Bratpfanne, Glas, Becher, Schaumlöffel, Sieb, Sauciere, Messer, Thermoskanne, Topf, Teekanne, Kanne, Teller).

Zusammenfassend. Teams verdienen Sterne.

Der dritte Wettbewerb heißt „Stirb langsam“

Jedes Team erhält 5 Walnüsse. Das Team, das die Nuss schneller knackt und die Nusskörner intakter erhält, gewinnt.

Es empfiehlt sich, die Nüsse mit einer Knoblauchpresse zu knacken.

Der vierte Wettbewerb heißt „Schnell und geschickt“

Aus jedem Team nimmt eine Person teil. Die Konkurrenz ist, wer die Kartoffeln schneller und besser schälen kann.

Um diesen Wettbewerb zu starten, empfehle ich Ihnen, sich an die Sicherheitsvorkehrungen beim Arbeiten mit einem Messer zu erinnern. Dazu lenke ich Ihre Aufmerksamkeit auf den Bildschirm.

Auf dem Bildschirm sind die Regeln für die Arbeit mit einem Messer aufgeführt.

Zum Schälen von Kartoffeln und zum Schälen sind Handschuhe, Messer und Schüsseln mit Wasser erforderlich.

Fassen wir die Ergebnisse dieses Wettbewerbs zusammen.

Fünfter Wettbewerb „Ratespiel“

Jetzt wollen wir sehen, ob Sie durch Anfassen erraten können, welches Gemüse und Obst sich in diesen Kisten befindet.

Kartons mit einem Produktbeutel werden herausgebracht.

(Gemüse und Obst: Rüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel, Quitten, Birnen usw.)

Das Team, das alle Gemüse- und Obstsorten richtig und schnell benennt, gewinnt. Für jedes richtig erratene Gemüse wird ein Stern vergeben.

Der sechste Wettbewerb heißt „Müsli trennen“

Es kam vor, dass Bohnen in das Reisgetreide gelangten. Und Sie müssen den Reis in die Pfanne geben. Sie müssen die Bohnen schnell von den Reiskörnern trennen.

Jedes Team erhält Reismüsli gemischt mit Bohnen.

Auf Sauberkeit und Schnelligkeit der Teilnehmer wird Rücksicht genommen.

Für diesen Wettbewerb benötigen Sie: Schüsseln mit Müsli, Servierschüsseln und Schüsseln für getrenntes Müsli.

Fassen wir die Ergebnisse dieses Wettbewerbs zusammen.

Nun, der letzte siebte Wettbewerb ist „Serving“

Ein Koch muss nicht nur gut kochen, sondern auch wissen, wie man den Tisch richtig deckt. Jetzt werden wir sehen, wie Sie diese Aufgabe „Tisch decken“ meistern.

Die Reihenfolge der Kartenauswahl wird dem Team mit den wenigsten Sternen zugewiesen.

Erste Karte: Tischdekoration für Tee.

Zweite Karte: Gedeckter Tisch für ein romantisches Abendessen für 2 Personen.

Dritte Karte: Den festlichen Tisch decken.

In der Zwischenzeit decken unsere Teams ihre Tische, wir lösen Rätsel und beantworten Fragen – Aufgaben.

1). Mitte des Jahrhunderts trugen Ritter dieses Gemüse als Talisman auf ihrer Brust.(Zwiebel.).

2). Welche Fische werden „rot“ genannt? (Rosa Lachs, Forelle, Lachs.)

3). Diese köstliche gelbe Frucht

Segelt direkt aus Afrika

Affen im Zoo

Bietet Nahrung für ein ganzes Jahr. ( Banane.)

4). Es sieht aus wie eine Orange

Raue Schale, saftig.

Es gibt einen Nachteil:

Es ist sehr sauer...( Zitrone.)

5).Diese Frucht ist wie ein Becher,

Bekleidet mit einem gelben Hemd.

Die Ruhe im Garten stören,

Es fiel vom Baum….( Birne .)

6). Sie ist so duftend

Das Fruchtfleisch ist süß!

Von nun an verliebten wir uns

Königinnen des Feldes...(Melonen)

7).Sitzt auf einem Löffel und lässt die Beine baumeln. ( Nudeln)

8).Was wird in eine Bratpfanne gegossen und in vier Teile gefaltet. (Pfannkuchen)

9) Sie stopften ihr Fleisch in den Mund,

Und sie kaut es

Kaut – kaut und schluckt nicht,

Schickt es auf den Teller. (Fleischwolf).

10).Ich esse nicht selbst, aber ich ernähre Menschen. ( Löffel).

11).Ich bin lang und grün, ich bin lecker, wenn salzig,

Köstlich und roh. Wer bin ich? (Gurke).

12).Das ist überhaupt kein Spielzeug – Duftend... (Petersilie).

13).Es regt niemanden auf, sondern bringt alle zum Weinen. (Zwiebel).

14).Obwohl er die Tinte nicht sah,

Plötzlich wurde es lila

Und strahlt mit Lob

Sehr wichtig... (Aubergine).

15).Zumindest wuchs es im Garten,

Kennt die Noten „G“ und „F“. (Bohnen).

16).Was verursachte die Schlaflosigkeit der Prinzessin? (Erbse).

17).Der Vogel landete wegen seiner Gedanken in der Suppe. (Truthahn).

18).Lieblingsessen der Bewohner der Insel Chunga-changa.(Kakons, Bananen).

19).Was wird am Ende des Mittagessens serviert? (Nachtisch).

20). Blattgemüse oder kaltes Gericht. (Salat).

21).Art von Trockenkeksen. (Cracker).

22).Der getäuschte Küchenarbeiter. (Kochen).

23).Kandierte Fruchtscheibe. (Kandierte Frucht).

24).Flüssigkeitspartikel. (Ein Tropfen).

25).Welches Produkt manchmal beim ersten Versuch scheitert. (Pfannkuchen).

26).Welches Gemüse wurde früher „rotes Salz“ genannt? (Pfeffer).

27).Diplomat und Verfahren zur Heringszubereitung. (Botschafter).

28).Was Sie nicht im Mund behalten können. (Kochendes Wasser).

29).Er wird im Wasser geboren, hat aber Angst vor Wasser.(Salz).

30).Ohne den Topf zu zerbrechen. Du wirst nicht einmal Brei essen. (Nuss).

Wer im Publikum die meisten Fragen beantwortet, erhält einen kleinen Preis (Süßigkeiten).

Kommen wir nun zurück zu unseren Teilnehmern. Schauen Sie, wie gut sie die Tische decken.

Der nächste Schritt ist die Präsentation der Tabelleneinstellungen. Alles andere, was Sie an Geschirr oder Dekoration hinzufügen möchten.

Die Jury entscheidet über Korrektheit und Ästhetik.

Die Ergebnisse des Wettbewerbs werden zusammengefasst.

Abschluss:

Moderator – Aber jetzt geht unsere Veranstaltung zu Ende. Bleibt nur noch, die Ergebnisse des „Skilled Chef“-Turniers zusammenzufassen.

Und während das Gewinnerteam ermittelt wird. Ich möchte Ihnen ein Gedicht über den Beruf eines Kochs vorlesen:

Weiße Schürze und Mütze,

Die Morgendämmerung selbst errötet.

Für uns ist es eine Kleinigkeit zu erraten,

Wer steht hier vor uns?

Er steht den ganzen Tag am Herd

Sowohl im Winter als auch im Sommer.

Damit du und ich satt sind,

Er brät Schnitzel für uns.

Kompott kocht auf dem Herd

Und die Brühe ist klar.

Füttere die Menschen so schnell wie möglich -

Das ist seine Aufgabe.

Der Fahrer ist voll und der Soldat ist voll -

Also ist alles in Ordnung.

Der Astronaut hat die Rakete satt,

Kinder im Kindergarten...

Vielleicht glauben sie mir nicht

Jemand wird lächeln.

Mehr braucht es auf der Erde nicht

Köche arbeiten!

Also lassen wir die Jury sprechen.

Bereiten Sie Zertifikate vor.

Wir fassen die Ergebnisse und Auszeichnungen zusammen.

Vielen Dank an alle, die an unserem Turnier teilgenommen haben – Skilled Chef. Die erfahrensten Köche sind die Mitglieder der Gruppe ______

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Ich hoffe, dass unser Turnier allen gefallen hat.

Dauer der Szene: 10 Minuten; Anzahl der Schauspieler: von 2 bis 4.

Figuren:
Führend
Kochen
Bauer
Schwein

Führend:
Und jetzt komm auf die Bühne
Ein besonderer Gast wird herauskommen,
Von allem, was ich selbst gemacht habe
Er nimmt Proben.
Jedermanns Handwerk
Zumindest besitzt er es ein wenig,
Nur so, wie er es kann
Kaum jemand weiß wie.
Keine Lotionen oder Parfüme
Es riecht sehr lecker.
Saubere Hände bereit
Von morgens bis abends waschen!
Er weiß zu unterscheiden
Dritter vom zweiten.
Raten Sie einfach, wer er ist
Das sind Kinder, …

Der Moderator macht eine Pause und gibt dem Publikum die Möglichkeit zu antworten.

Zuschauer:
Kochen!

Der Koch kommt hinter den Kulissen hervor.

Kochen:
Ich hoffe unter euch
Es gibt keine Kleinen
Diejenigen, die innerhalb einer Stunde sind
Füllen Sie das Schnitzel nicht.
Sie sehen so traurig aus
Bis zum Ende der Zeit!
Und guten Appetit -
Macht einen Menschen schön!
Ich zaubere am Herd
In einer hohen Kappe.
Auf köstliche Träume
Pünktlich abgeschlossen
Zu „genug“ und „ein bisschen“
Sie haben es mir nicht gesagt
Und ohne jedes „Ich will nicht“
Sie aßen und lobten!
Hier, heute und jetzt
Ein Wunder wird geschehen -
Ich koche für dich
Gebrandmarkt…

Zuschauer:
Gericht!
Führend:
Hier Inventar einreichen
Es gibt viel zu kochen!
Hier ist ein Tisch für Sie und hier ist ein Herd.
Was sonst?

Auf der Bühne erscheinen ein Herd und ein Tisch. Der Moderator überreicht dem Koch alle Speisen einzeln in der von ihm gewünschten Reihenfolge.

Kochen:
Skimmer,
Reibe, Mixer und Messer
Verschiedene Größen.

Der Gastgeber reicht dem Koch ein schweres Messer.

Führend:
Also. Nun, das ist alles, wie es scheint.
Kochen:
Das Messer ist zu groß.

Der Koch legt das Messer unter den Bildschirm. Der Moderator reicht ihm ein kleineres Messer. Der Koch untersucht ihn.

Führend:
Das?
Kochen:
Wir müssen es schärfen!

Der Gastgeber schärft das Messer und gibt es dem Koch.

Kochen:
Und auch, Schatz,
Zum Dämpfen und Kochen
Ich brauche…

Der Koch macht eine Pause, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, zu antworten.

Zuschauer:
Topf!

Der Gastgeber gibt dem Koch eine Pfanne. Der Koch stellt es auf den Herd. Ein Bauer erscheint auf der Bühne und schiebt eine Kiste vor sich her, aus der üppige Deckel herausragen.

Bauer:
Bekomme es!
Kochen:
Was ist das?
Bauer:
Frisches Essen:
Fleisch, Eier, Milch,
Gemüse und Früchte!
Ich habe es selbst aus dem Dorf mitgebracht,
Zum persönlichen Schenken!
Kochen:
Auch Kokos stand auf der Liste.
Bauer:
Leider nicht vorrätig.
Wir haben einen Mangel daran
Ewig im Garten -
Ich habe es vor dem Winter mehr als einmal gepflanzt,
Aber nein, sie sprießen nicht!
Führend:
Gießen Sie kochendes Wasser darüber
Und bewahre es im Gewächshaus auf -
Wie am Meeresufer
Sie werden Ohren machen!
Kochen:
Mein Rezept ohne Kokosnuss
Er stirbt einfach!
Aber da es keine Kokosnuss gibt,
Also keine Kokosnuss.
Der Koch öffnet die Kiste.
Kochen:
Erstens bin ich eine Karotte
Ich werde es fein hacken.
Bauer (prahlerisch)
UM! Karotten sind meine Liebe!
Sorte „Klondike“! so was
Du wirst es nirgends finden...

Der Koch zieht die Karottenoberteile ab und holt einen Karottenkern heraus.

Kochen:
Was ist das für ein Witz?
Ich kann daraus kochen
Gericht? Nein, Rohre!
Okay, da es keine Karotten gibt,
Es wird keine Karotten geben!
Wo ist das Fleisch für die Schnitzel?

Auf der Bühne erscheint ein Fleischwolf. Der Koch schaut in die Kiste. Die Schnauze eines Schweins streckt sich ihm entgegen. Es gibt ein zufriedenes Grunzen und Schlürfen.

Kochen (empört):
Was ist das?
Bauer:
Also Schweinefleisch! Erste Klasse!
Sehr frisch!
(Schwein)
Oh, du, mein Schatz!
Schön, wie es grunzt!
Kochen:
So viel Fleisch für mich
Keine Koteletts nötig!
Bauer:
Also schneide sie ab
Von vorne oder von hinten!

Der Koch holt das größte Messer heraus und nähert sich vorsichtig der Kiste. Das Schwein springt heraus und läuft kreischend davon. Der Koch eilt ihm nach. Sie werfen Fleischwolf, Herd, Tisch und Pfanne um und laufen lärmend über die Bühne hin und her. Schließlich fällt der Koch und lässt das Messer fallen. Das Schwein versteckt sich hinter den Kulissen.

Kochen (schwer atmen):
Sie ist weggelaufen und hallo!
ZU Bauer:
Was man mitnehmen soll - brutal!
Kochen (mit einem Seufzer):
Okay, da es kein Schweinefleisch gibt,
Es wird kein Schweinefleisch geben!

Der Koch und der Bauer schauen in die Kiste.

Bauer:
Von hier aus gibt es nichts zu holen!
Kochen (empört):
Ja, es ist dein „Fleisch“
Alles sauber gegessen
Alle meine Vorräte!

Ein Schwein kommt von hinten hervor und grunzt laut.

Kochen:
Da sie es nicht wissen will,
Welches Lebensmittelprodukt
Bring sie zu
Umerziehung!

ZU Der Bauer nimmt das Schwein und geht. Der Koch stellt die Ordnung auf der Bühne wieder her – er stellt Herd und Tisch an ihren ursprünglichen Platz.

Kochen (verwirrt):
Sie haben mich verarscht
Und sogar auf der Bühne!
Wie koche ich jetzt?
Wird das Publikum es zu schätzen wissen?
Führend:
Sei nicht traurig, das habe ich
Es gibt Mehl, Marmelade,
Zucker, Butter...

Der Moderator überreicht dem Koch die Produkte.

Kochen (freudig):
Also ich
Ich werde backen...

Der Koch macht eine Pause, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, zu antworten.

Zuschauer:
Plätzchen!

Der Koch holt eine Schüssel heraus und beginnt, Essen hineinzugeben.

Kochen:
Eier mit Zucker verquirlen
Rührgerät. Bereit!

Der Koch holt einen Mixer heraus und rührt ihn in der Schüssel herum. Dann werden die folgenden Zutaten hinzugefügt.

Kochen:
Butter, Soda, Salz hinzufügen
Und wir mischen uns erneut ein.

Der Koch entfernt den Mixer.

Führend:
Und jetzt ist es Zeit für die Qual!

Der Moderator nimmt die Packung und möchte sie in eine Schüssel gießen. Der Koch hält ihn auf.

Kochen:
Wer hat es so eilig!
Wir werden alles durchgehen
Durch dies...

Der Koch holt ein Sieb hinter der Leinwand hervor und hält inne, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, eine Antwort zu geben.

Zuschauer:
Sieb!
Führend:
Sie hat also keine Klumpen,
Ist das wirklich notwendig?
Kochen:
Es muss Qual für uns geben
Leicht und luftig.
Wir schütteln, schütteln, schütteln...
Okay! Wunderbar!
Nun lasst uns alles vermischen
Und es ist geschafft...

Der Koch macht eine Pause, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, zu antworten.

Zuschauer:
Teig!
Kochen:
Zeit, den Teig auszurollen
Mit einem speziellen Stock.
Der Stock dieses Kochs
Sie rufen...

Der Koch macht eine Pause, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, zu antworten.

Zuschauer:
Mit einem Nudelholz!

Der Koch rollt ein Nudelholz auf dem Tisch, nimmt dann ein Glas und tut so, als würde er Kreise ausschneiden.

POV ar:
Schneiden wir die Kreise aus. Also,
Wie funktioniert es?
Führend:
Clever!
Kochen:
Und jetzt für fünf Minuten
Lass es uns reinstecken...

Der Koch macht eine Pause, um dem Publikum die Möglichkeit zu geben, zu antworten.

Zuschauer:
Ofen!

Der Koch legt ein Backblech in den Ofen und holt sofort einen richtigen Teller mit Keksen heraus.

Kochen:
Bedient euch, Kinder!

Der Moderator nimmt einen Teller, probiert ihn selbst und verteilt die Kekse an das Publikum.

Führend:
Leckere Kekse!
Kochen:
Das ist von mir an euch alle
Nicht zum Spaß!
Kinder – diejenigen, die essen – wachsen.
Wangen – wow! Erröten!
Sie können mindestens ein Pud hinzufügen
Bücher in ihrer Schultasche.
Und wer isst zu wenig,
Glauben Sie mir, Brüder,
Das Gewicht wird nicht das Gewicht des Wissens tragen -
Es könnte überfordern.
Iss – du wirst stark
Und schöne Gesichter!
Führend:
Was sollen wir alle sagen?
Der Koch?

Der Moderator macht eine Pause und gibt dem Publikum die Möglichkeit zu antworten.

Zuschauer:
Danke!

Der Koch verlässt die Bühne. Moderator und Publikum applaudieren.

Szenario für einen Profi-Kochwettbewerb „Mein Beruf ist Koch“

Veranstaltungort: Lehrlabor der Hochschule

Verhaltensform: Wettbewerb

Zweck der Veranstaltung: Verbesserung der beruflichen Fähigkeiten, Stärkung der beruflichen Qualitäten, Teamfähigkeit, Pflege der Liebe zum Beruf, Förderung der Kochkunst.

Teilnehmer: 1., 2., 3. Studienjahr der Agrartechnischen Hochschule

Jury: Shakirova Tanzilya Artikvaevna – Stellvertreterin. Direktor für nachhaltige Entwicklung

Altybekova Saule Tokhtashevna – Stellvertretende Direktorin für Personalwesen

Snezhkovskaya Galina Afanasyevna - Lehrerin

Grad: nach einem 5-Punkte-System.

Bedingungen des Wettbewerbs

Jede Gruppe stellt 2 Personen zur Teilnahme am Wettbewerb zur Verfügung.

Stufe 1: Einarbeitung – bewertet anhand eines 5-Punkte-Systems

(Beinhaltet das Erscheinungsbild der Teilnehmer, den Namen und das Motto sowie die Vorstellung der Teams.)

Stufe 2: Professionell – bewertet nach einem 5-Punkte-System

(beinhaltet das Schneiden von Gemüse für Teilnehmer des 1. Gangs, das Formen von Kartoffelscheiben für Teilnehmer des 2. Gangs, das Zubereiten und Servieren von Salaten für Teilnehmer des 3. Gangs)

Stufe 3: Black Box – bewertet nach einem 5-Punkte-System

(beinhaltet Fragen zur Materialkenntnis in Spezialdisziplinen)

Stufe 4: Kreativ – bewertet anhand eines 5-Punkte-Systems

(beinhaltet die Präsentation der kreativen Arbeiten der Studierenden)

Dekor: Name des Wettbewerbs, Bälle, Produktionstische, Schneidebretter, Werkzeuge, Produkte.)

Fortschritt des Wettbewerbs

Fanfarenklänge. Die Wettbewerbsteilnehmer kommen heraus. (Auf dem Projektor wird eine Präsentation über die Hochschule gezeigt.)

Moderator 1:

Guten Tag, liebe Freunde!

Wir freuen uns, Sie zum Profi-Wettbewerb „Kulinarisches Duell“ begrüßen zu dürfen. Der berühmte Philosoph Hippokrates sagte: Unsere Nahrung sollte ein Heilmittel sein. Und unsere Medizin sollte unsere Nahrung sein.

Moderator 2:

Das sind weise Worte. Heutzutage ist es ganz offensichtlich, dass Nahrung das stärkste Antibiotikum ist, denn sie schützt den Körper vor Keimen. Wenn sich die Weltbevölkerung richtig ernähren würde, bräuchten wir kaum Medikamente.

Moderator 1:

Die richtige Ernährung ist der Schlüssel zu unserer Gesundheit und Schönheit und das ist eine wahre Kunst.

(sanfte Musik erklingt)

Einst versammelten sich Philosophen und diskutierten darüber, welchen Beruf sie ausübten

wichtiger. Einer sagte:

Der Lehrer wird am meisten gebraucht. Ohne Bildung wird der Fortschritt aufhören.

Nein... Ohne Baumeister kann sich der Mensch nirgendwo verstecken und die Menschheit wird schöne Gebäude verlieren, sagte der zweite Philosoph.

Musiker, Künstler und Dichter machen unser Leben zu etwas Besonderem. Kunst

unterscheidet den Menschen vom Tier“, rief der dritte Philosoph aus.

Hier mischte sich der Student und gleichzeitig der Diener des Hausbesitzers in das Gespräch ein.

Liebe Wissenschaftler, Sie haben den Beruf des Kochs vergessen.

Sie dürfen sich nicht in unser Gespräch einmischen. Kochen geht nicht

Kunst. „Geh und koche das Abendessen“, wurde der Besitzer wütend. Der Student verließ schweigend den Raum.

An diesem Tag warteten die Philosophen nicht auf das Mittagessen, der Student verschwand. Der Besitzer musste das Abendessen selbst zubereiten. Leider wurde den Philosophen nach dem Essen schlecht und sie gingen nach Hause.

Der Besitzer fand einen anderen Diener. Die Zeit ist vergangen und der Philosoph ist der Herr im Haus,

bemerkte, dass seine Freunde ihn nicht mehr besuchten und er selbst dazu nicht mehr in der Lage war

dachte. Der Philosoph dachte nach, entließ den neuen Koch und schickte seinem ehemaligen Schüler eine Nachricht mit einem Satz: „Kochen ist kein Handwerk, aber

Kunst ".

Bald versammelten sich erneut Experten im Haus des Philosophen. Diskussion

unterbrochen nur durch ein köstliches, vom Schüler zubereitetes Mittagessen.

Kochen sei kein Handwerk, sondern eine Kunst, sagte der Besitzer nach jedem Abendessen.

Der Projektor zeigt das Video „Song of Students“

Moderator 1:

Heute werden unsere Teilnehmer beim Wettbewerb Kochkunst unter Beweis stellen.

Moderator 2:

Der Gewinner des Wettbewerbs wird jedoch von unserer angesehenen Jury ausgewählt.

Ich werde Sie heute der Jury vorstellen

Ihre Augen brennen vor heißem Feuer

Sie werden Wettbewerbe ohne Fehler zu schätzen wissen

Sie werden ihre Punkte sorgfältig darlegen

Es ist sehr schwierig, Wettbewerbe zu bewerten.

Führend: Unsere Jury:

Sharikova Tanzilya Artikvaevna

Altybekova Saule Tokhtashevna

Sneschkowskaja Galina Afanasjewna

(Auf dem Projektor wird eine Präsentation des Designs von Neujahrsgerichten gezeigt.)

Moderator 1:

Und jetzt lasst uns das Los ziehen (die Teilnehmer werden per Los in zwei Teams aufgeteilt. Bietet an, einen Mannschaftskapitän zu wählen)

Moderator 2:

Was essen wir im Leben nicht?

Wir versuchen natürlich das Nötigste

Und wir danken den Köchen für ihre Arbeit

Kreieren Sie noch schmackhaftere Speisen

Angenehmer und am besten gesünder

Damit wir nicht durch Essen krank werden

Moderator 1:

Seien Sie voll und leicht zugleich

Ohne auf knifflige Diäten zurückzugreifen

Wir glauben an Ihre goldenen Hände

Und fortschrittlich in der Technologie

Und dass sie alle ernähren können

Möge der Wettbewerb ein Erfolg sein!

(Das Video „Cook’s Song“ wird auf dem Projektor gezeigt.)

Führend:

Es ist Zeit für die erste Phase des Wettbewerbs. Die Teams müssen sich einen Namen und ein Motto ausdenken und diese der Jury und den Zuschauern präsentieren. Die Zeit für diesen Wettbewerb beträgt 5 Minuten. Punktzahl – 5 Punkte (verteilt Schilder und Markierungen an Mannschaftskapitäne)

(Leise Musik erklingt.)

Teammitglieder führen die erste Phase des Wettbewerbs durch.)

Führend:

Die Zeit der ersten Aufgabe ist abgelaufen. Mal sehen, was unsere Teams vorbereitet haben. (Teams treten auf, die Jury gibt Punkte ab und kommentiert sie)

Der Projektor zeigt eine Anzeigetafel mit den ersten Ergebnissen der Mannschaften.

Führend: „Die 2. Stufe unseres Wettbewerbs heißt „Professional“.

(Mannschaftskapitäne erhalten Aufgaben.) Die Bearbeitungszeit für die Aufgabe beträgt 15 Minuten. Jede Aufgabe wird separat anhand eines 5-Punkte-Systems bewertet. (1 Gang – Kartoffeln in kleine und mittlere Würfel schneiden

2 Gänge - Kartoffel-Zraz formen

Kurs 3 – Salat zubereiten und servieren)

Führend:

In der Zwischenzeit erledigen die Teilnehmer die Aufgabe – wir veranstalten ein Quiz mit dem Publikum.

1. Diese Frucht schmeckt gut und sieht aus wie eine Lampe (Birne)

2.Welches Gericht kann man zu Hause kochen, auch wenn der Kühlschrank leer ist? (Brei aus einer Axt)

3.Was fällt laut russischen Sprüchen absolut kostenlos vom Himmel? (Manna vom Himmel)

4. Welches kasachische Gericht wird mit 5 Fingern gegessen? (besbarmak)

5. Traditionelle kasachische Gerichte für Besbarmak? (ASTAU)

6. Die gelbe Kugel hat einen bitteren Geschmack, aber im Sommer löscht sie deinen Durst. (Grapefruit)

7. Welches Tier versteht es, Geschäftliches mit Vergnügen zu verbinden? (und Vaska hört zu und isst)

8.Welches Menü bietet V. Mayakovsky an? (Ananas essen, Haselhuhn kauen)

9. Eine Delikatesse, die Sie in den Himmel entführt, wenn Sie sie probieren? (Kopfgeld)

10.Welcher Fisch mag es, angemacht zu werden? (Hering unter einem Pelzmantel)

12. Nennen Sie eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, deren Name der alte König trug? (König Erbse)

Der Projektor zeigt ein Video von Tischdekorationen und der Gestaltung von Kindergerichten.

Führend: Phase 2 unseres Wettbewerbs ist zu Ende. Wir bitten die Jury, die Arbeit der Teams zu bewerten.

Die Jury bewertet die Teams und kommentiert die Ergebnisse. Am Projektor werden den Teams in der Wertungstabelle Noten für die 2. Wettbewerbsstufe angezeigt.

Moderator 1:

Ein guter Koch ist wie ein Künstler

Mit einer Palette an Früchten. Creme, Rose

Erzeugt den Luxus von Kuchen

Eine ganze Ladung Rezeptkenner

Moderator 2:

Keine Lotionen oder Parfüme

Riecht sehr lecker

Saubere Hände bereit

Von morgens bis abends waschen

Er weiß zu unterscheiden

Dritter vom zweiten

Wer ist er? Raten Sie einfach

Das ist ein toller Koch

Führend: Die dritte Stufe unseres „Black Box“-Wettbewerbs ist da

Ich bitte die Kapitäne, ihre Aufträge entgegenzunehmen. Die Bearbeitungszeit für die Aufgabe beträgt 5 Minuten. Bewertung nach einem 5-Punkte-System.

Auf dem Projektor wird das Video „Festtagsgerichte dekorieren“ gezeigt.

Die Teammitglieder führen die dritte Phase des Wettbewerbs durch.

Führend:

Die Zeit zum Abschluss der dritten Wettbewerbsstufe ist abgelaufen. Ich bitte die Jury, die Arbeit der Teams zu bewerten. (Die Jury gibt Punkte ab, kommentiert diese, Punkte für die 3. Wettbewerbsstufe werden auf dem Bildschirm angezeigt)

Führend: Unser heutiger Wettbewerb endet mit der 4. Stufe „Kreativ“

An diesem Wettbewerb nehmen die kreativen Arbeiten unserer Studierenden teil. Ich bitte die Jury, die Arbeit anhand eines 5-Punkte-Systems durchzugehen und zu bewerten.

(Die Jury geht die Arbeit durch und bewertet sie, kommentiert die Punkte. Die Punkte für die 4. Stufe des Wettbewerbs werden auf dem Bildschirm angezeigt.)

Führend:

Und nun wird der Vorsitzenden der Jury, Tanzila Artikvaevna Shakirova, das Wort erteilt. (Der Vorsitzende der Jury nennt die Gewinner, kommentiert den Wettbewerb)

(Touch-Sounds für die Gewinner des Profi-Wettbewerbs)

Krasnikova Svetlana Valentinovna, Lehrerin
Arbeitsplatz: KOU HE Borisoglebsk Sonderinternat
Beschreibung des Materials: Der Unterricht hat lehrreichen Charakter und beinhaltet Elemente unterhaltsamer Natur. Es wird für Pädagogen und Klassenlehrer der Grundschulklassen von Interesse sein. Die Form der Übung ist kollektiv – Gruppe.
Ziel: Kindern den Beruf des Kochs näherbringen. Lehrreich: Den Studierenden einen Eindruck von den beruflichen Qualitäten eines Kochs und den Inhalten seiner Arbeit vermitteln.
Entwicklung: Fördern Sie die Entwicklung von Aufmerksamkeit, Gedächtnis und Intelligenz bei Kindern. Entwicklung der Fähigkeit zur Teamarbeit.
Lehrreich: Vermitteln Sie den Schülern die Liebe zur Arbeit. Den Respekt gegenüber Menschen in Berufsberufen fördern.
Alter und psychologische Merkmale von Kindern: Der Unterricht richtet sich an Schüler der Klassen 3-4 mit unzureichender Entwicklung der willkürlichen Aufmerksamkeit und Feinmotorik der Hände.
Begründung der Relevanz der Lektion: Im Grundschulalter werden die Grundlagen für die Vorstellungsbildung über die Vielfalt der Berufswelt gelegt und die Vorbereitung auf die Berufswahl beginnt. Daher sind berufs- und arbeitsorientierende Aktivitäten in außerschulischen Aktivitäten erforderlich.
Ausrüstung für den Lehrer: 2 Tische, von den Tischen im Abstand von 8-10 Metern - Startbänke, 2 Reifen, 10 Kartoffeln, 2 Töpfe, 2 Flaschen, 2-3 kg Sand, 2 Kinderschaufeln, Plastilin, Korb, 2 Wachstücher, 2 Tischdecken , Servietten, Teller, Tassen, Gläser, Gabeln, Messer, Löffel, Blumen und Blumenvasen.

Fortschritt des Programms

Führend. Hallo Leute! Heute haben wir uns hier versammelt, um über einen der Berufe zu sprechen und mehr darüber zu erfahren und zu erraten, welcher:

Wir werden aufwachen, wenn du schläfst,
Und das Mehl in ein Sieb sieben,
Lasst uns den Ofen glühend heiß erhitzen,
Morgens Brot backen.
Wer ist das? (Bäcker, Köche.)

Der erste Koch.
Die Jungs haben einen süßen Traum,
Die schnauzbärtige Katze schläft in einer Kugel,
Nur der Koch kann nicht schlafen -
Der Koch steht vor Einbruch der Dunkelheit auf.

Zweiter Koch.
Der Brei gurgelt leicht
Und das Rührei brutzelt.
Und zu dem köstlichen Lärm und Trubel
Der Appetit hält Einzug in die Schlafzimmer.

Dritter Koch.
Wir sitzen zusammen im Esszimmer,
Wie eine riesige Familie.
Ich werde Koch im Esszimmer sein -
Das habe ich selbst entschieden!

(Plötzlich kommt ein Mädchen hinter der Bühne hervor.)

Mädchen. Bügel mein Kleid, Oma!
Oma. Was ist mit dir selbst, Liebes?
Mädchen. Ich muss die Gedichte vorbereiten!
Oma. Okay, lerne schnell
Nach dem Mittagessen aufwärmen.
Mädchen. Lass Mama! Kümmert es mich?
Heute haben wir ein Treffen an unserer Schule!
Oma. Welche Frage steht vor Ihnen?
Mädchen. Machen Sie alles selbst!
Oma. Also nicht unseres? Selbst?
Mit deinen eigenen Händen?
Und was wirst du im Trainingslager zeigen?
Mädchen. Und ich werde im Chor singen.
Dann singen Sie Gedichte:
„Mach alles mit deinen eigenen Händen!“
Oma. Ah ah ah! (Schüttelt den Kopf.)

Führend. Gibt es wirklich solche Mädchen und Jungen unter euch? Ich möchte glauben, dass es nicht so ist! Schließlich kann man nicht zulassen, dass Erwachsene, Großmütter und Mütter alles für einen erledigen. Sonst könnte es wie in einem berühmten Lied ausgehen.

Das Lied „Antoshka“ von Yu. Entin wird aufgeführt.

Leser.
Warum sind Wolken am Himmel?
Warum sind Igel stachelig?
Warum schmilzt eine Schneeflocke?
Erreichen Sie Ihre Handfläche?

Warum kriechen Dünen?
Warum gibt es Nebel?
Warum Land und Meer
Ein ganzes Jahrhundert miteinander streiten?

Warum ist der Stern gefallen?
Warum weiß ich wenig?
Anscheinend sollte man nicht faul sein,
Und studieren und studieren.
K. Murzaliev.

Führend. Also, Leute, ihr werdet erwachsen und kommt ohne die Hilfe von Erwachsenen aus. Aber dafür muss man lernen, und heute eröffnen wir eine Kochschule, in der Sie lernen, wie man kocht, womit man kocht, welches Gemüse am gesündesten ist, wie man den Tisch deckt und wie man sich daran verhält, was mit einem Löffel essen und was mit einer Gabel. Um das Lernen interessanter zu gestalten, bilden wir Teams, die in Wettbewerbsspielen die Kunst des Kochens erlernen.

Wettbewerb „In den Kartoffelkeller“.

Führend. Wir haben also zwei Teams: „Köche“ und „Bäcker“. Um etwas zu kochen, müssen Sie Essen mitbringen. Wo kann ich sie bekommen? Sie können es natürlich im Laden kaufen, aber ein echter Koch sollte immer seine eigenen Vorräte dabei haben. Wo werden sie gespeichert? Genau, im Keller! Also, ab in den Keller, um Kartoffeln zu holen!

Zwischen den Tischen und den Startbänken wird ein Reifen platziert – dies ist der Eingang zum Keller. Den Teilnehmern werden Taschen ausgehändigt, mit denen sie auf ein Signal laufen, durch Reifen klettern und Kartoffeln vom Tisch nehmen. Zurück - auf die gleiche Weise. Sieger ist das Team, dessen Mitglieder als Erste alle Kartoffeln tragen.

Führend.
Aus Kartoffeln kann man keine Suppe machen, wir brauchen Wasser.

Setzen Sie Eimer auf die Kipphebel,
Beeil dich zum Brunnen – hol Wasser!
Dann bring mir die Eimer zurück
Und jeder nimmt seinen Platz ein.

Wettbewerb „Zum Brunnen für Wasser“.
Teilnehmer mit einer Kinderschaufel laufen über einen mit Kreide gezeichneten Weg in Richtung eines Eimergewölbes. Sie schöpfen Wasser und gehen im Schritt zurück. Dann gießen Sie Wasser in die Pfanne. Das Team, das am meisten Wasser bringt, gewinnt. Am Ende des Wettbewerbs gießt der Moderator Wasser in einen speziellen Behälter mit Volumenskala und ermittelt so, wer das meiste Wasser mitgebracht hat.

Treffen mit dem Gast.

Führend.
Leute, warum konkurrieren wir, aber der Lehrer ist an unserer Schule nirgendwo zu sehen? Wer wird uns markieren? Laden wir unsere Köchin Nina Iwanowna ein und bitten sie, uns etwas über ihren Beruf zu erzählen.
(Der Schulkantinenkoch spricht über den Inhalt seines Berufes und die Produkte seiner Arbeit.)

Ja, die Arbeit eines Kochs ist nicht einfach. Sie müssen früh aufstehen und den ganzen Tag am Herd stehen. Aber wie schön ist es zu sehen, dass Ihre Arbeit nicht umsonst ist.
Freunde, gefällt euch die Art, wie unser Gast kocht? Und jetzt sind wir an der Reihe, Nina Iwanowna mit unseren Gerichten zu verwöhnen. Vielleicht können wir etwas backen? Woraus werden sie gebacken? Genau, hergestellt aus Mehl.

Wettbewerb „Mehl gießen“.
Auf jedem Tisch stehen eine leere Flasche, eine Schüssel mit Sand, eine Gießkanne und Gläser. Sie benötigen genug Sand, um eine leere Flasche zu füllen. Jedes Team muss so schnell wie möglich Sand aus der Schüssel in die Gießkanne und von der Gießkanne in die Flasche gießen. Das Team, das die Aufgabe zuerst erledigt, gewinnt.

Wettbewerb „Pfannkuchen backen“.

Führend.
Jetzt zeigen unsere Köche ihre Kochkunst. Sie werden Pfannkuchen backen. Auf den Tischen liegen Plastilin und ein Kinderspachtel. Auf das Signal hin laufen die ersten Mannschaftsnummern zum Tisch, nehmen Plastilin, rollen es aus und formen daraus einen Pfannkuchen. Dann nehmen sie es mit einem Spatel und legen es auf einen Teller. Wessen Team backt Pfannkuchen schneller?

Während die Teams gegeneinander antreten, erfahren Sie mehr über die Erfolge einer Person im Bereich Kochen, die aus dem Guinness-Buch der Rekorde stammt:
1. Der größte Laib Brot mit einem Gewicht von 138,46 kg und einer Größe von 2,7 x 1,5 m wurde am 7. Juli 1986 gebacken. in der Stadt Calgary.
2. Für den größten Pfannkuchen (Gewicht 1690 kg, Durchmesser 7,62 m, Dicke 2,54 m) wurden 5274 Eier, 418 Liter Milch, 74,8 kg Mehl und 636 Liter Butter benötigt. Es wurde am 3. März 1987 in der Stadt Cheltenham hergestellt.
3. Der längste Kuchen der Welt wurde am 26. Juli 1986 gebacken. in den USA. Seine Länge beträgt 513,04 Meter.
4. Die längste Wurst der Welt (14,25 km) wog 7930,62 kg und wurde am 23. September 1983 von einer Metzgerei in Ontario hergestellt.

Im Dienste des Wettbewerbs.
Führend.
Es ist Zeit, den Tisch zu decken. Unser nächster Wettbewerb heißt „Servieren“. Gegeben sind: Wachstuch, Tischdecke, Servietten, Teller (tief und flach), Tassen, Gläser, Gabeln, Messer, Löffel (Tafel- und Teelöffel), Blumen und Blumenvasen.
Erforderlich: Ordnen Sie alles so an, dass es schön, richtig und praktisch ist. Und natürlich hat es den Appetit geweckt.

Während die Teams gegeneinander antreten, eine Aufgabe für die Fans.

Rätselwettbewerb.
Der Moderator liest Rätsel zum Thema Kochen und das Publikum rätselt.

Führend.
Wir überprüfen, wie die Teams den Tisch für das Mittagessen vorbereitet haben.
- Auf der Tischoberfläche liegt ein Wachstuch, dann eine Tischdecke,
- Die Platte wird genau im Abstand von 1-2 cm vom Rand platziert. Es gibt ein großes (tiefes) Gericht auf einem flachen Teller.
- Messer werden rechts von den Tellern ausgelegt, Gabeln links. Die Löffel liegen parallel zur Tischkante hinter den Tellern.
- für Wasser oder Saft stehen Gläser rechts hinter den Geräten,
- Servietten - auf Tellern,
- Blumen in Vasen schmücken die festliche Tafel.

Wir haben einen festlichen Tisch gedeckt, der an Geburtstagen stattfindet. Kein einziger Feiertag in Russland ist komplett ohne Lieder und Reigentänze, und noch mehr ein Namenstag. Ich lade Sie ein, das Lied „Let them run clumsily…“ anzuhören und vielleicht auch zu singen.

Es wird das Lied von V. Shainsky „Let them run ungeschickt...“ aufgeführt.

Wettbewerb „Prüfungen“.
Führend. Das Schuljahr an unserer Kochschule geht zu Ende. Es ist Zeit für Prüfungen. Nun müssen die Teams ein Drei-Gänge-Mittagsmenü zusammenstellen, sodass die Namen des ersten, zweiten und dritten Gangs mit demselben Buchstaben beginnen. Für das Team „Cooks“ beginnt es mit dem Buchstaben „K“ und für das Team „Bakers“ mit dem Buchstaben „S“.
Während die Teams ein Menü für unseren Feiertagstisch zusammenstellen, spielen wir das Spiel „Laib“.

Die Zuschauer stehen im Kreis und das russische Volkstanzspiel „Loaf-Loaf“ beginnt. Das Spiel wird 3-4 Mal wiederholt, das Tempo wird dabei immer schneller.

Song Contest.

Führend. Leute, wir haben wieder Gäste.

Ein Fuchs und ein Bärenjunges erscheinen. Fox ist ein Kuchenverkäufer.

Kleiner Bär. Oh, wie es nach Kuchen riecht...
Fuchs. Kuchen! Heiße Kuchen. Wer will Kuchen?
Kleiner Bär. Ich, ich, Tante! Wie viel kostet ein Kuchen?
Fuchs. Ein Kuchen ist ein Lied wert, zwei Kuchen sind zwei Lieder wert.
Teddybär. Gib mir einen Kuchen ohne Lied. Ich bin sehr hungrig.
Fuchs. Nein, mein Freund, ich lasse dich das nicht ohne Lied machen. Wenn du nicht singst, gehe ich in den Birkenhain. Da singen die Nachtigallen!
Teddybär. Bitte geh nicht, ich werde es versuchen. Welches Lied sollst du singen?
Fuchs. Ich liebe es. Zum Beispiel das Lied, das du in der Schule singst.
Kleiner Bär. In der Schule? Ach ja, in der Schule. Wird es mit einem Krokodil funktionieren?
Fuchs. Es wird reichen. Ich höre dir zu.
Der kleine Bär singt zur Melodie des Liedes „Let them run ungeschickt...“:
Das tollpatschige Krokodil wird durch die Pfützen planschen.
Er wird Tscheburaschka bespritzen.
Und dann wird er an seinem Geburtstag ein Glas Marmelade essen,
Er wird aus den Fröschen Brühe machen.
Fuchs. Genug genug! Sieht so aus, als würde Mama Bär dir aufs Ohr treten.
Kleiner Bär. Ich kann noch einen singen, da dir dieser nicht gefällt.
Fuchs. Nein, ich flehe dich an!
Der kleine Bär singt wieder:
Eine Heuschrecke saß im Gras,
Sieht aus wie eine Gurke
Er war grün
Wie Gena, das Krokodil.
Fuchs. Meine armen Ohren! Wir müssen dich retten!
Kleiner Bär. Wo gehst du hin? Was ist mit dem Kuchen? Rannte weg...
Führend. Warte, lieber Fuchs. Lassen Sie sich von den Schülern unserer Kochschule mit ihren Liedern begeistern. Außerdem lieben sie auch Kuchen.
Die Teams spielen abwechselnd Lieder zu einem beliebigen Thema.
Führend. Fassen wir also unsere Konkurrenz zusammen. Die Teams haben die Prüfungen bestanden, es ist Zeit, ihnen Diplome der Schule der fröhlichen Köche zu überreichen.
Auf Wiedersehen! Wir wünschen Ihnen viel Glück und Erfolg!